導(dǎo)讀每天的飲食注重“五顏六色”，不僅能讓寶寶對(duì)吃飯感興趣、胃口大開，而且還能滿足每日所需的各種營養(yǎng)哦！今天，我們一起來看看賈梅老師推薦的這些“五顏六色”的果蔬吧....

每天的飲食注重“五顏六色”，不僅能讓寶寶對(duì)吃飯感興趣、胃口大開，而且還能滿足每日所需的各種營養(yǎng)哦！

今天，我們一起來看看賈梅老師推薦的這些“五顏六色”的果蔬吧！

賈梅

現(xiàn)任育學(xué)園高級(jí)營養(yǎng)顧問、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)首批注冊(cè)營養(yǎng)師、中國婦幼保健協(xié)會(huì)兒童營養(yǎng)專委會(huì)副主委，畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部，曾在首都兒科研究所做過兒科醫(yī)生。

最近同事跟我說，這些天吃的水果和蔬菜金黃色的比較多，如木瓜、橙子、柑橘、柚子、芒果、胡蘿卜、西紅柿、南瓜……

沒錯(cuò)，吃果蔬也要選“色”，“色”也是水果和蔬菜營養(yǎng)素和植物化合物的表現(xiàn)之一。

比如近期吃的這些金黃色的果蔬營養(yǎng)價(jià)值就很獨(dú)特！它們都富含β-胡蘿卜素，維生素A，維生素C、多酚類的植物化合物，這些營養(yǎng)素參與體內(nèi)的多種代謝功能、對(duì)維持機(jī)體的免疫功能、抗氧化功效等都有很大的益處。

說到選色，還有一類“重色”的果蔬不能忽視，就是深綠色的蔬菜，比如菠菜、油菜、空心菜、韭菜、西蘭花、蘿卜纓、芹菜、西洋菜……

它們特別富含維生素C、B族維生素、葉酸、β-胡蘿卜素、鈣、鐵、酶、鉀等礦物質(zhì)、當(dāng)然還有膳食纖維和植物化合物（多酚類等）。如果缺乏這些重要的綠色蔬菜，就很難獲得豐富的上述營養(yǎng)素。

這里我重點(diǎn)推薦幾個(gè)顏值高、營養(yǎng)價(jià)值高的果蔬，在選擇時(shí)令食材的時(shí)候可以多關(guān)注一下哈~

草莓、獼猴桃：果蔬中維生素C含量的強(qiáng)者

每100克草莓和獼猴桃含維生素C分別為47毫克和62毫克，半斤草莓或獼猴桃就可以滿足成人全天所需的維生素C；如果是兒童，幾個(gè)草莓（100克）就可以滿足全天維生素C的需要量了。

維生素C有很強(qiáng)的抗氧化性，參與蛋白、膠原、抗體的形成和組織的修補(bǔ)。這就是為什么說它在維持免疫功能、美容、抗衰老等保護(hù)功能中不可缺少。

當(dāng)然維生素C還有保護(hù)血管彈性，預(yù)防出血、幫助鐵的吸收等重要作用。

芒果、木瓜：胡蘿卜素的含量超高

100克的芒果肉提供的胡蘿卜素可以是890微克（大頭芒果更高達(dá)2080微克），當(dāng)然還有柑橘（890微克）、木瓜（870微克）、哈密瓜（920微克）、蜜桔（1660微克）、胡蘿卜（2653微克）、南瓜（969微克）等。

看看是不是一般金黃色的水果含β-胡蘿卜比較高！

β-胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A有促進(jìn)生長、維持骨骼、皮膚、視力和粘膜正常等多種生理功能。

比如疫情期間，人們居家，長期用電腦、電視、手機(jī)等電子設(shè)備的時(shí)間比較多，應(yīng)該多補(bǔ)充富含β-胡蘿卜素的食物，對(duì)保護(hù)視力很有幫助。

此外如果體內(nèi)缺乏維生素A，眼睛容易出現(xiàn)干澀，經(jīng)常揉眼，這樣會(huì)間接增加感染的機(jī)會(huì)，也需要多補(bǔ)充含β-胡蘿卜素的食材。而且β-胡蘿卜素不容易在體內(nèi)蓄積，比單純補(bǔ)充脂溶性維生素A安全。

榴蓮、火龍果：含葉酸非常豐富

100克榴蓮果肉含葉酸高達(dá)116微克，喜歡榴蓮味道的備孕期媽媽、心血管疾病的人可是不錯(cuò)的“借口”；每100g火龍果含葉酸大約28微克。

此外，還有各種深綠色蔬菜，比如雞毛菜（165微克）、油菜（103微克）、蘆筍（145微克）、豌豆苗（99微克）、秋葵（90微克）等，看看是不是深綠色蔬菜很重要！

最后還要重復(fù)一句，不論家人還是寶寶，都要養(yǎng)成喜愛多種果蔬的習(xí)慣，每天攝入的果蔬中一半應(yīng)該是深色的哈！