導讀農家一碗香是一道經典的湘菜，和北方的木須肉有異曲同工之妙，都非常下飯。不過重口味在咱們這里肯定是不招人待見的，所以我改良了一下，做成口味更清淡健康的方子。多....

農家一碗香是一道經典的湘菜，和北方的木須肉有異曲同工之妙，都非常下飯。不過重口味在咱們這里肯定是不招人待見的，所以我改良了一下，做成口味更清淡健康的方子。多種食材的搭配，也會讓這道菜營養更加均衡。

配上香噴噴的大米飯，一碗絕對不夠吃！

農家一碗香

食 / 材

黃瓜（青瓜） 半根

胡蘿卜 半根

前腿肉 100g

雞蛋 2個

菜椒 1個

蒜頭 1瓣

黑木耳 5g

生抽 2g

鹽 1g

工具：炒鍋

熟練耗時：40mins（不含浸泡時間）

參考月齡：3歲及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

黑木耳提前用清水泡發。

- 2 -

黃瓜（青瓜）洗凈削皮。

- 3 -

切成小片。

- 4 -

胡蘿卜同樣去皮切片。

- 5 -

菜椒挖去籽，切成小段。

菜椒的辣味相比辣椒而言要輕很多，味道較為清淡不刺激。

- 6 -

大蒜切末。

- 7 -

雞蛋打散。

- 8 -

熱鍋加油，倒入蛋液。

- 9 -

炒成蛋花后，盛盤備用。

雞蛋也可以直接煎成荷包蛋后切散，看個人喜好。

- 10 -

前腿肉洗凈切成細絲。

前腿肉也可以用五花肉代替，炒出來會更香。

- 11 -

重新熱鍋加油，倒入蒜末炒香。

- 12 -

加入肉絲，炒至變白。

- 13 -

再加入黑木耳、胡蘿卜，繼續翻炒3分鐘左右。

- 14 -

倒入黃瓜和菜椒。

- 15 -

再加入蛋花，翻炒至食材熟透。

- 16 -

調入生抽和鹽，出鍋。