導讀小月齡寶寶的專屬吐司教程來啦，媽咪們自己在家也可以輕松動手完成，自制的吐司不含糖不含鹽不需要黃油更不含任何添加劑，小月齡寶寶也可以放心食用?？竞玫耐滤咎貏e松....

小月齡寶寶的專屬吐司教程來啦，媽咪們自己在家也可以輕松動手完成，自制的吐司不含糖不含鹽不需要黃油更不含任何添加劑，小月齡寶寶也可以放心食用?？竞玫耐滤咎貏e松軟，媽咪們不妨也動起手來，給自己的寶寶也安排上吧。

所需食材：

??高筋面粉320g

??酸奶135ml

??水130ml

??玉米油28g

??酵母4g

?制作方法：

?1.將除油以外所有食材倒入盆中攪拌均勻，揉10分鐘左右成一個比較光滑的面團。

?2.在揉好的面團中倒入玉米油，揉約15-20分鐘成一個更為光滑的面團。

3?.將面團放置在盆中，封好保鮮膜，在較為溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。取出后繼續(xù)揉面團10分鐘左右排氣，再分成差不多大小的三個面團。

4?.將三個面團分別搟成牛舌狀。模具放置在刷好油的烤盤上，再將面餅卷成卷兒放入吐司模具中。

?5.將烤盤端入烤箱內，可以在烤箱底部放一盤35度左右的溫水，關好烤箱門，再次發(fā)酵面團至模具的8分滿。

6?.扣上一個頂板/烤盤，180度上下管烤30分鐘。觀察一下頂部是否上色，如果還是有點發(fā)白，可以取出頂板繼續(xù)上光再烤10分鐘，取出后即可脫模。

小貼士：

1.此配方揉不出手套膜；

2.揉面的時候可以戴上手套避免面粘手；

3.搟面的時候可以在面或者搟杖上涂適量玉米油；

4.每個烤箱的脾氣不同，烤制的時候可以盯著點；

5.做好的吐司可以放涼之后裹上保鮮膜裝入密封袋中，常溫保存；如果想要保存的時間更久，可以放進冰箱冷凍保存，下次食用前拿出來解凍后200度再烤3-5分鐘就可以了；

6.吐司邊邊比較硬，咀嚼能力不好的寶寶可以把吐司邊邊去掉后再食用；

7.吐司模具我用的是展藝的小號貓咪吐司模具330g面團，也可以用普通的吐司模具來做；揉面墊百樂思；烤箱小米；酸奶如實。

牛奶煉乳小餐包，真的超級松軟！這個小餐包的制作步驟算是很簡單的了烘焙新手都沒問題，跟著教程一步步來?肯定會成功的。

準備食材

高筋面粉300g、砂糖20g

雞蛋1個、煉乳20g、牛奶140g

鹽1g、酵母3g、黃油20g

具體步驟

①以上材料除了黃油，全部放進面包機桶里揉成一個無干粉狀態(tài)的面團，此時的面團狀態(tài)是會粘手的，密封靜置醒30分鐘

②然后加入20g黃油，繼續(xù)揉面10分鐘左右，直到面團吸收了黃油

③取出面團手揉！搓！摔！三部曲，大概15分鐘可以出膜

④面團蓋上保鮮膜放烤箱發(fā)酵，40度發(fā)酵45分鐘左右，此時在面團上戳一個洞不會回縮

⑤發(fā)酵好的面團取出，用指腹輕壓排氣 不要使勁搓揉！！輕壓輕壓！然后揉成一個長條，平均分成9等份，向內向下收口，再稍微整形，放入烤盤內

⑥發(fā)酵，40度45分鐘左右，取出撒一層面粉

⑦放回烤箱開始烤，上下管160度10分鐘，然后蓋上一層錫紙，再烤10分鐘就可以出爐啦！

面包密封，放入冰箱冷凍室冷凍保存，如何加熱，面包從冰箱拿出來，放入烤箱180度復烤3分鐘即可。大家一定要試試喔！給寶寶當早餐，或者做成漢堡包。

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寶寶版蔥香小花卷適合12月齡以上的寶寶，一次可以多做一點放冰箱冷凍，早上給寶寶做為早餐吃上鍋蒸一下就可以了非常方便，配上雞蛋或者牛奶一頓營養(yǎng)的早餐就安排好啦。

做法：

1. 準備150g面粉，1.5g酵母粉，適量溫水，和一點食用油（我用的牛油果油）將面粉和酵母混合，少量多次的加入適量溫水攪拌成絮狀，揉成光滑的面團蓋上保鮮膜拿到溫暖的地方醒發(fā)一小時。

2.醒發(fā)好的面團撥開成蜂窩狀，揉捏進行排氣，排完氣后搟成長方形刷上油撒上蔥花，一歲后寶寶可以適當撒一點點鹽，再將面餅卷起切成大小差不多的的劑子，再把兩個劑子重疊，用一根筷子放在中間壓出紋路調整成花卷的樣子，剩下的依次做完。

3.全部做完后靜置15分鐘2次發(fā)酵，水開上鍋蒸20分鐘悶5分鐘就完成啦，蔥香四溢，老少皆宜。