<span class="answer">導(dǎo)讀</span>食材：鯽魚(yú)1條、蕃茄2個(gè)、雞蛋2只、姜適量、蔥適量、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、料酒適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于鯽魚(yú)煲湯的做法?下面希望有你要的答案，我們....<p>食材：鯽魚(yú)1條、蕃茄2個(gè)、雞蛋2只、姜適量、蔥適量、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、料酒適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于鯽魚(yú)煲湯的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!</p><img alt="鯽魚(yú)煲湯的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/827561178.jpg"/><p>鯽魚(yú)煲湯的做法</p><p>食材：鯽魚(yú)1條、蕃茄2個(gè)、雞蛋2只、姜適量、蔥適量、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、料酒適量。</p><p>做法：</p><p>1、鯽魚(yú)一條350克，刀工處理后清洗干凈。</p><p>2、處理完之后擦干魚(yú)身上的水份，在魚(yú)身涂抹一層料酒，再撒上一點(diǎn)鹽腌制15分鐘。</p><p>3、蕃茄洗凈后切塊，姜切片，蔥葉切絲。</p><p>4、雞蛋兩只盛入碗中打散，鍋內(nèi)熱油后煎熟，鏟成小塊。</p><p>5、另起油鍋加適量油燒熱后，放入鯽魚(yú)小火煎至兩面焦黃色。</p><p>6、另一面快煎好時(shí)，放入姜片一起煎出香味，煎完將鍋內(nèi)多余的油倒出。</p><p>7、一次性加足量開(kāi)水蓋上蓋子，大火滾五分鐘后轉(zhuǎn)小時(shí)慢燉20分鐘，此時(shí)湯變濃變白。</p><p>8、放入蕃茄塊，再加一點(diǎn)胡椒粉大火煮兩三分鐘直至蕃茄變軟熟透。</p><p>9、再加入煎好的雞蛋大火煮一下即可，最后調(diào)入一點(diǎn)鹽和雞粉提味。</p><p>10、裝碗后在魚(yú)身放點(diǎn)蔥絲點(diǎn)綴。</p>