導(dǎo)讀家里有個(gè)小孩，每天要考慮給他做點(diǎn)什么膳食補(bǔ)充點(diǎn)什么營養(yǎng)。今天做個(gè)清蒸鮑魚，因?yàn)榍逭羰潜Ａ魻I養(yǎng)比較好的烹飪方式。要想有比較好的口感和鮮度，食材還是盡量買新鮮的....

家里有個(gè)小孩，每天要考慮給他做點(diǎn)什么膳食補(bǔ)充點(diǎn)什么營養(yǎng)。今天做個(gè)清蒸鮑魚，因?yàn)榍逭羰潜Ａ魻I養(yǎng)比較好的烹飪方式。

要想有比較好的口感和鮮度，食材還是盡量買新鮮的。一般菜場鮑魚都是按多少錢一個(gè)的賣法。當(dāng)然買那個(gè)就由自己挑了，當(dāng)然是調(diào)大個(gè)的（我就是這么做的 哈哈）如果菜場離家比較遠(yuǎn)的，可以讓袋子里面加點(diǎn)碎冰塊，這樣鮑魚到家了基本還鮮活。

首先清洗干凈，雖然不像生蠔 花甲 蟶子有那么多泥沙，不過要刷干凈也是要費(fèi)點(diǎn)力氣的。

鮑魚的內(nèi)臟在殼里面，很容易分辨，摘掉就好。然后取出鮑魚肉單獨(dú)處理。

鮑魚肉開個(gè)花刀（開花刀是為了方便入味，也可以讓里面熟得快點(diǎn)） 花刀怎么好看怎么開，可以斜著切，切法很多。

然后把開好花刀的鮑魚肉放回殼里

抹上蒜蓉（自己熬的蒜蓉，蒜末炒至金黃后加生抽 料酒 蠔油 胡椒粉，攪拌均勻）

水開后，放蒸籠里面蓋上蓋子大火蒸5分鐘左右。就可以出鍋了。

放上蔥花 紅椒丁，淋上熱油爆香。

一道色香味形都不錯(cuò)的鮑魚就做好了。吃一口 o my god 真贊！家里大人小孩愛吃的不得了！

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