導讀今天打開微博熱搜就看到了自制辣條，看著看著就突然想吃辣條了，于是我便從超市買了一點腐竹，準備自己嘗試著做自制辣條，順便打發一下時間，自己做的辣條不用擔心衛不....

今天打開微博熱搜就看到了自制辣條，看著看著就突然想吃辣條了，于是我便從超市買了一點腐竹，準備自己嘗試著做自制辣條，順便打發一下時間，自己做的辣條不用擔心衛不衛生，吃著也放心。自制辣條火了，完全0難度，誰做誰成功，隔壁小孩直羨慕。自制辣條簡單6步就能完成，而且難度特別低，新手也可以完成，出鍋后的辣條香辣美味，味道不輸衛龍辣條，成本也很低，在外面買一袋辣條，需要花費5元，在家做5元能做一大堆，快來學學吧！

自制辣條

By 吃貨研究院

配料：

腐竹 200克、白糖 10克、生抽 適量、花椒 適量、麻椒 適量、干辣椒 適量、水 適量

烹飪步驟：

1.準備食材

2.200克腐竹放冷水浸泡4小時

3.鍋中放油，放入泡發好的腐竹（記得將腐竹瀝干水分）

4.炸至變色后，控油撈出

5.花椒、干辣椒、麻椒、姜片，炒出香味，

6.加入白砂糖10克、生抽適量、腐竹，翻炒均勻，加適量水炒至湯汁粘稠即可

烹飪小貼士：

腐竹的選購技巧：1.當我們進行腐竹的色澤辨別時，取樣品腐竹直接觀察即可。 良質腐竹——呈淡黃色，有光澤。 次質腐竹——色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。 劣質腐竹——呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。2.當我們進行腐竹外觀辨別時，取樣品腐竹直接觀察，然后折斷再仔細觀察。 良質腐竹——為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。 次質腐竹——呈枝條或片葉狀，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。

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