<span class="answer">導讀</span>食材土雞蛋10個，接下來我們就來聊聊關于怎樣做鹵蛋好吃又簡單?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!怎樣做鹵蛋好吃又簡單食材土雞蛋10個鹵水料1包鹽適量醬油....<p>食材土雞蛋 10個，接下來我們就來聊聊關于怎樣做鹵蛋好吃又簡單?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="怎樣做鹵蛋好吃又簡單" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/217403697.jpg"/><p>怎樣做鹵蛋好吃又簡單</p><p>食材</p><p>土雞蛋 10個</p><p>鹵水料 1包</p><p>鹽 適量</p><p>醬油 適量</p><p>生姜 一塊</p><p>方法/步驟</p><p>1、選雞蛋：雞蛋有分類的，最好選擇土雞蛋，它的蛋黃顏色要比洋雞蛋金黃一點，這種雞蛋鹵出來更香，營養更高。</p><p>2、配鹵水：鹵水可以自己配，包括：桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市里也有現成的賣，10個雞蛋一包鹵料就夠了。</p><p>3、煮雞蛋：先把雞蛋洗干凈備用，鍋里加上水后把雞蛋放進去一起煮，為了防止雞蛋破裂，可以在水里加點鹽，大火煮10分鐘后調小火，直到雞蛋煮熟關火，把雞蛋放冷水里浸泡一下，用勺子一個一個的敲裂（動作要輕，不能把雞蛋里面弄破了）。</p><p>4、煮鹵水：再往鍋里加半鍋水，把鹵料、鹽、醬油放進去煮開，也可以添點生姜，直到顏色變黑，鹵水完成，拿下備用。</p><p>5、煮鹵蛋：把煮熟的雞蛋放入煮好的鹵水里，再煮上個5分鐘關火，然后直接把雞蛋放在鹵水里浸泡著，只要吃的時候再加熱一下就可以啦。</p><p>6、鹵水再次利用：當然煮好雞蛋的鹵水不要立馬倒掉，可以利用起來鹵點千張、豆干之類的，那叫一個香。</p>