<span class="answer">導(dǎo)讀</span>1、首先要挑選一塊好的生牛肉，新鮮的牛肉表面是微干的，不粘手還十分光滑，色澤紅亮，不要買到不新鮮的牛肉了；，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于生牛肉怎樣煮成熟牛肉?跟著....<p>1、首先要挑選一塊好的生牛肉，新鮮的牛肉表面是微干的，不粘手還十分光滑，色澤紅亮，不要買到不新鮮的牛肉了；，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于生牛肉怎樣煮成熟牛肉?跟著小編一起來(lái)看一看吧!</p><img alt="生牛肉怎樣煮成熟牛肉" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/503094399.jpg"/><p>生牛肉怎樣煮成熟牛肉</p><p>1、首先要挑選一塊好的生牛肉，新鮮的牛肉表面是微干的，不粘手還十分光滑，色澤紅亮，不要買到不新鮮的牛肉了；</p><p>2、逆著肉的紋路切把牛肉切成大小均等的小塊兒，清水洗干凈后，放到裝冷水的容器里泡起來(lái)，每隔半個(gè)小時(shí)換一下水，知道牛肉的血水完全泡出來(lái)；</p><p>3、牛肉放進(jìn)鍋中，加適量清水，沒過(guò)牛肉即可，在加料酒、姜片、蔥結(jié)，大火燒開，給牛肉焯水；</p><p>4、水燒開之后，用勺子撇去水面上的浮沫，然后把牛肉撈出來(lái)，用熱水沖洗干凈，瀝干水分，注意用熱水可以保證牛肉的肉質(zhì)鮮美；</p><p>5、鍋中加入適量的食用油，油熱加八角、花椒、香葉、姜片、蔥段，炒出香味，把牛肉倒進(jìn)鍋中翻炒；</p><p>6、炒到牛肉表面微焦，向鍋中倒入適量熱水，用熱水，再加點(diǎn)生抽、老抽、冰糖，開大火煮；</p>