<span class="answer">導(dǎo)讀</span>隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，在每天忙碌的生活中，甚至沒有時(shí)間去好好地做一頓飯。在公司的時(shí)候就點(diǎn)外賣，在外邊就下飯店，工作的勞累讓很多人對(duì)做飯?zhí)岵?...<p>隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，在每天忙碌的生活中，甚至沒有時(shí)間去好好地做一頓飯。</p><p>在公司的時(shí)候就點(diǎn)外賣，在外邊就下飯店，工作的勞累讓很多人對(duì)做飯?zhí)岵黄鹋d趣。其實(shí)偶爾在家做一次飯，體驗(yàn)一下做飯的樂趣也是很不錯(cuò)的。</p><p>特色美味燜面，按照這個(gè)步驟做燜面，隔著鍋蓋都能聞著香味！面應(yīng)該是一種比較好做的食物了，只要按照一定的技巧來，沒下過廚的也能做的很好吃。接下來跟小編一起學(xué)習(xí)排骨燜面的做法吧！</p><strong>排骨燜面</strong><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/487d53f673a74d01b90a3b6412ba79eb.jpg"/></p><p>By GGang.H</p><blockquote><p>配料：</p><p>手搟面 適量、排骨 適量、刀豆或者豆角 適量、姜粉 適量、花椒粉 適量、蔥 適量、蒜 適量、老抽 適量、精鹽 適量、雞精 適量</p><p>烹飪步驟：</p><blockquote><p>步驟 1.手搟面均勻切段，為了后面容易攪拌</p><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/757b41de037a4ae0bd2d0ae514a7ab02.jpg"/></p><blockquote><p>步驟 2.排骨洗凈備用</p><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7d02506819e3458b8b2296a183b0079e.jpg"/></p><blockquote><p>步驟 3.刀豆切好，為了好熟，中間劈開切</p><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e3f88e24724446b99e9df9c7f5d9fe28.jpg"/></p><blockquote><p>步驟 4.蔥和蒜切好備用</p><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0871e115614446a884baebf6de5eabfa.jpg"/></p><blockquote><p>步驟 5.鍋里放油，用過一次的油，所以看起來不是很好看啦</p><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/123b8908892649afa24e705f38807c3e.jpg"/></p><blockquote><p>步驟 6.油八分熱的時(shí)候放入排骨，煸炒大概二十分鐘吧，具體根據(jù)排骨的顏色狀態(tài)來判斷</p><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4626092a494146d28583c7f639f4a88e.jpg"/></p><blockquote><p>步驟 7.炒至金黃</p><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ace6b92f64134de190656c0546612c57.jpg"/></p><blockquote><p>步驟 8.放入蔥花和蒜，適量老抽，為了讓排骨入味，切上色</p><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3edb35ec02b748a2828dd5525002672e.jpg"/></p><blockquote><p>步驟 9.放入刀豆，翻炒五六分鐘</p><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/597dfeb0c8c54e44a4e64657a1b79033.jpg"/></p><blockquote><p>步驟 10.加水稍微沒過菜和排骨即可，如果面少就少放點(diǎn)水，扣蓋煮五六分鐘，直到水開</p><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4a91efeb8703400fbdb6e0304d5d23fd.jpg"/></p><blockquote><p>步驟 11.把切好的面均勻撒在菜和排骨上面</p><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ec4939aaff4044328c93373d2c454b95.jpg"/></p><blockquote><p>步驟 12.扣上鍋蓋開始燜，直到鍋里的水熬干</p><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(13)" src="/static/upload/image/20231217/3e679cad2b3c41879ca2f5c45fe98b2e.jpg"/></p><blockquote><p>步驟 13.水干或后，用筷子或者鏟子翻拌，直到面上色均勻，放入適量鹽和雞精，攪拌均勻后出鍋即可</p><p><img alt="正宗北方燜面做法（按照這個(gè)步驟做燜面）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a2deeac2c8a84886af5f56dd4dfe951c.jpg"/></p><p>烹飪小貼士：</p><ol><li>挑選豆角主要挑選沒有斑、沒有壞點(diǎn)、沒有蟲子的豆角。</li><li>清理豆角，去掉筋，由于凍上后，拿出來吃的時(shí)候要緩一下，豆角那個(gè)時(shí)候就很軟，去筋很困難，所以在上鍋蒸之前去筋。</li><li>儲(chǔ)存豆角先把豆角用水洗凈，然后放進(jìn)開水里焯一下，注意！焯的時(shí)間千萬不能太長，水一定是開的水。把焯過的豆角撈出晾涼，把豆角表面的水晾干就可以了。把豆角裝進(jìn)保鮮塑料袋里，擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放即可。</li></ol><p><strong>你喜歡吃面嗎？</strong></p><blockquote><p>喜歡美食杰的文章請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。</p></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！