導讀廣東，地處我國沿海地區，水色山光，百花齊放。優越的自然環境養育了風度翩翩的廣東人，同時也孕育了各種各樣的廣東美食。廣東菜講究精致濃醇，菜做得是既好看又好吃。....

廣東，地處我國沿海地區，水色山光，百花齊放。

優越的自然環境養育了風度翩翩的廣東人，同時也孕育了各種各樣的廣東美食。廣東菜講究精致濃醇，菜做得是既好看又好吃。

接下來就給大家介紹一下去廣東必點的6道粵菜，每一道都被稱之為“粵菜之魂”，一起來看看，你都吃過哪幾道？

1、松子魚

松子魚是廣東花都的一道傳統名菜，深受歐洲客人的追捧。其是由江蘇名菜松鼠魚加以改造而來。松鼠魚的形狀像松鼠，而松子魚的形狀就像松子一下，從而命名為松子魚，這也適應了歐洲了忌鼠的習俗。

這道菜是選用鯇魚的脊肉作原料，做法極其復雜，特別考驗廚師的刀工。做好后的松子魚外觀特別好看，高雅大方。味道松脆甘香，略帶酸甜，醒胃可口，是招待親朋好友的宴席上必備的菜品。

2、咕嚕肉

咕嚕肉始于清朝，算是有些歷史的招牌粵菜，也是歐美人最熟悉的一道中國菜肴，在外國的華人街餐館中都能看到這道菜的身影。因為這道菜酸甜可口，香氣撲鼻讓人忍不住“咕嚕咕嚕”吞口水，所以稱其為咕嚕肉。

其主要原材料是菠蘿和豬肉，其做法是先將豬肉放入油鍋中炸一下，然后再和菠蘿一起煸炒即可。出鍋后的咕嚕肉晶瑩剔透，酸辣可口，水果的香氣中和了肉的油膩，開胃爽口。

3、蜜汁叉燒

來到廣東，是一定要品嘗一下這道蜜汁叉燒的。因為在制作的時候，是將豬肉掛在叉子上面然后再將其放入爐子中烤制而成。所以將其起名為叉燒肉。

叉燒所用的原材料豬里脊肉，將里脊肉腌制后放入爐中烤制而成。烤好的叉燒色澤鮮紅誘人，咸中帶甜，輕輕咬上一口，軟嫩多汁，別提有多美味了。

4、生炒菜心

生炒菜心在廣東是再尋常不過的一道菜了，在廣州大大小小的飯店里都會有這道菜，并且家家戶戶也都會做。可以說是廣東人最喜歡的一道家常菜。

這道菜看似簡單，其實也有門道。關鍵就在于水和油的控制，菜上的水需要控干然后才能放入鍋中把菜用油爆得噼里啪啦響，這樣爆出來的菜才香氣撲鼻，口感脆嫩，清透爽甜。

5、白切雞

白切雞是廣東十大經典名菜之一，也是現代餐飲宴席中最常見的冷盤菜。其始于清朝，因為在烹飪時不加任何調味直接白煮而成，在吃的時候一邊吃一邊斬，所以又稱其為“白斬雞”。

他采用的是廣東清遠的三黃雞為原材料，烹飪方法十分簡單。煮熟后的白切雞外表淡雅白黃，肥嫩鮮美，在食用時可粘上蒜泥醬油，滋味異常美味。

6、白云豬手

白云豬手是廣州地區的特色名菜，幾乎是每個廣州飯館、酒樓的保留菜品。在大部分廣州人眼里，只要下館子，就會來上一份肥瘦相間、酸中帶甜、甜中帶酸的白云豬手。

其做法是將豬肉洗凈后，放入沸水中煮到軟爛，然后加入調料涼拌即可。涼拌好的豬肉肥而不膩，食而不厭，皮爽肉滑，酸中帶甜，特別好吃。

以上這6道菜就是去廣州必點的菜，每一道都獨具魅力。如果你去廣東游玩，一定要去嘗一嘗。你還知道廣東有哪些好吃的特色美食，歡迎在評論區下方留言分享。

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