<span class="answer">導讀</span>不知不覺，立秋已經過去十來天了，天氣還是這么炎熱，很多人都會在家里備上一些綠豆，綠豆在天熱的時候還是要多吃，畢竟綠豆可以清熱去火，而且制作成綠豆沙冷藏一下，....<p>不知不覺，立秋已經過去十來天了，天氣還是這么炎熱，很多人都會在家里備上一些綠豆，綠豆在天熱的時候還是要多吃，畢竟綠豆可以清熱去火，而且制作成綠豆沙冷藏一下，也是非常消暑的，所以在夏天還是要吃吃綠豆的。小編所在的公司，夏季的高溫補貼，就是一包綠豆和一包白糖，就是為了讓我們在家的時候，多吃上一點綠豆，防止中暑，這樣就能夠更好地為公司做出貢獻了，不然中暑就得請假，請假就會耽誤工作進度。</p><p><img alt="怎么讓綠豆迅速煮爛（綠豆太硬煮不爛）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f86d6319a3554152ae3413003eee0fc7.jpg"/></p><p>綠豆太硬煮不爛？賣了30年綠豆湯大爺教你一招，只需2分鐘快速開花</p><p>說到綠豆，綠豆的做法就那么幾種，綠豆沙、綠豆粥、綠豆湯以及綠豆冰棒，不管是哪一種，都需要將綠豆煮開花，但是很多人都會發現一件事，如果是直接將綠豆放入水里面煮的話，那么綠豆是很硬的，超級難煮爛，而且很難開花，即使煮個把小時，綠豆也很難開花，綠豆不開花，那么綠豆中的營養物質也出來，再就是綠豆不開花的話，那么口感是很受影響的，特別是綠豆沙，少了沙沙的感覺，還能稱作是綠豆沙嗎？</p><p><img alt="怎么讓綠豆迅速煮爛（綠豆太硬煮不爛）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5d8600cad3d143468c35bd3362de4b5e.jpg"/></p><p>很多人在煮綠豆的時候，都會直接選擇將綠豆浸泡，浸泡過的綠豆確實能夠開花，但是綠豆開花的速度太慢了，那么有沒有辦法能夠讓綠豆快速開花呢？還真有，小編特地向一個親戚請教了綠豆開花的技巧，要知道小編這位親戚是一位老大爺，而且是賣了30年綠豆湯的老大爺，老大爺教了小編一個技巧，那就是提前將綠豆進行冷藏，冷藏之后熱水下鍋，這充分地利用了熱脹冷縮的原理，原本是冷藏的綠豆，受熱之后快速膨脹，這樣綠豆就能2分鐘快速開花了。</p><p><img alt="怎么讓綠豆迅速煮爛（綠豆太硬煮不爛）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9d842084290b434fa70a36df1621fead.jpg"/></p><p>【煮綠豆湯的方法】</p><p>第一步：將綠豆清洗干凈，提前將綠豆進行冷藏，充分利用熱脹冷縮原理，起鍋燒水，大火燒開，水開后，將冷藏好的綠豆放入鍋中，繼續用大火煮，2分鐘就能開花。</p><p><img alt="怎么讓綠豆迅速煮爛（綠豆太硬煮不爛）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d809001dec494a46910d71e2658d1b66.jpg"/></p><p>第二步：綠豆開花之后，加入白糖，攪拌均勻，再煮半個小時，最后冷卻一下就可以喝了。</p><p><img alt="怎么讓綠豆迅速煮爛（綠豆太硬煮不爛）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9c90be9b42914cd3ab91d73f215d9ef7.jpg"/></p><p>以上就是煮綠豆湯的方法了，綠豆太硬煮不爛？賣了30年綠豆湯大爺教你一招，只要將綠豆進行冷藏，然后熱水下鍋，這樣綠豆就能2分鐘開花了。</p><p><img alt="怎么讓綠豆迅速煮爛（綠豆太硬煮不爛）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2072598abba044fea1f302749054ad10.jpg"/></p><p>小貼士：綠豆一煮就容易變紅，這是因為綠豆中有一種物質在堿性的環境下，加熱就會變紅，因此煮綠豆湯時，想要綠豆翠綠不變紅，其實方法也是很簡單的，只用煮綠豆的時候，加入一點白醋，讓其環境變成弱酸性，那么綠豆煮的時候，就再也不會變紅了。</p><p>?</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！