<span class="answer">導(dǎo)讀</span>1、準(zhǔn)備鯽魚1條、西紅柿2個(gè)、小蔥2根、生姜1塊制作調(diào)料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴，下面我們就來聊聊關(guān)于怎樣清燉鯽魚好吃又嫩?接下來我們就一起去了解一下....<p>1、準(zhǔn)備鯽魚1條、西紅柿2個(gè)、小蔥2根、生姜1塊制作調(diào)料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴，下面我們就來聊聊關(guān)于怎樣清燉鯽魚好吃又嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!</p><img alt="怎樣清燉鯽魚好吃又嫩" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/707142011.jpg"/><p>怎樣清燉鯽魚好吃又嫩</p><p>1、準(zhǔn)備鯽魚1條、西紅柿2個(gè)、小蔥2根、生姜1塊。制作調(diào)料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴。</p><p>2、斬殺好的魚清洗干凈：將魚腮去除干凈魚鱗打干凈，魚腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，將魚身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘；西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用；</p><p>3、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋；</p><p>4、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮；</p><p>5、煮開鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時(shí)熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋前撒上蔥末。</p>