<span class="answer">導(dǎo)讀</span>步驟1space，接下來我們就來聊聊關(guān)于紅燒干豆腐皮的家常做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!紅燒干豆腐皮的家常做法步驟1space?豆腐皮泡2小時(shí)....<p>步驟 1space，接下來我們就來聊聊關(guān)于紅燒干豆腐皮的家常做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="紅燒干豆腐皮的家常做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/202422212.jpg"/><p>紅燒干豆腐皮的家常做法</p><p>步驟 1</p><p>space</p><p>?</p><p>豆腐皮泡2小時(shí)后，撈起斜切成片，我買的是我們這邊的特產(chǎn)，豆腐皮泡出來不會像市面上那種散開的，都是成片結(jié)實(shí)的</p><p>步驟 2</p><p>五花肉切片，辣椒切丁，蒜拍軟即可，待用</p><p>步驟 3</p><p>space</p><p>?</p><p>少許油，放入蒜煸香</p><p>步驟 4</p><p>space</p><p>?</p><p>加入五花肉把肥肉的油炸出來，大火轉(zhuǎn)小火，不然就和我一樣蒜都焦了。待肥肉基本變干，即可進(jìn)行下一步。不要全干喔，大概70%左右就好了，有點(diǎn)肥肥的感覺</p><p>步驟 5</p><p>space</p><p>?</p><p>豆腐皮入鍋翻炒</p><p>步驟 6</p><p>space</p><p>?</p><p>加入少許水(切記不要沒過豆腐皮), 鹽，味精，辣椒，料酒，醬油(主要是為了上色)進(jìn)行調(diào)味，具體多少的量看個(gè)人口味。中火蓋上鍋蓋燜3分鐘，中間需翻炒一下，可嘗嘗味道，太淡可加入適量鹽</p><p>步驟 7</p><p>最重要的一步來了：待豆腐皮味道基本完成后加入用水勾兌的一點(diǎn)點(diǎn)地瓜粉，往四周勾芡至豆腐皮里，切記這時(shí)候不要翻動，大約10秒后，翻動豆腐皮出鍋！</p>