<span class="answer">導讀</span>炒核桃仁炒制脆香方法是，食材主料:核桃(300克)，芝麻(10克)，白糖3克，玉米油5克，我來為大家科普一下關于核桃仁怎么炒才好吃?下面希望有你要的答案，我....<p>炒核桃仁炒制脆香方法是，食材主料:核桃(300克)，芝麻(10克)，白糖3克，玉米油5克，我來為大家科普一下關于核桃仁怎么炒才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!</p><img alt="核桃仁怎么炒才好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/807452639.jpg"/><p>核桃仁怎么炒才好吃</p><p>炒核桃仁炒制脆香方法是，食材主料:核桃(300克)，芝麻(10克)，白糖3克，玉米油5克</p><p>方法及步驟</p><p>1、核桃的選擇，選好的核桃，用核桃夾子將核桃夾開，取出核桃仁如果可以的話盡量完整大小，否則大小不一，技術不好的話，炸的時候可能就會生熟不均。</p><p>2、把剝好殼的核桃仁放在清水里大概1分鐘，把核桃仁皮打濕，(不是泡，打濕下表皮即可)這樣不僅能去掉核桃仁表皮的灰塵。然后，一定把水控干，最好放在窗臺上曬一下，這樣可避免核桃中的水分太多炸的時候迸油，爆鍋。</p><p>3、冷鍋冷油，不要先開火，把核桃仁放進鍋里，鋪開，然后大概根據5:1的比例放油，10勺花生大概放1勺油就可以了。熱油下鍋的話,不等核桃仁內水分逸出,外表就要焦糊了。</p><p>4、油不用太多，根據核桃仁的量，少許油保證不粘鍋玖可以了。而且，核桃仁本來就會出油，如果放油太多，反而會容易變黑。只需要確保每一粒核桃仁都粘上油就行了。</p><p>5、中小火慢炒核桃仁。注意火候，不要用大火，下鍋后要不斷用中小火翻炒鏟動，可以使核桃仁均勻受熱逐漸變熟，這樣一方面是利于炒酥脆，也可避免炒糊。</p><p>6、核桃仁炒的過程，注意觀察，炒兩三分鐘，聽到鍋內發出噼噼啪啪的聲音就可以關火了。或者也可以嘗嘗，沒有生味就可關火了。關火后要利用很熱的油溫余溫，再繼續翻炒至油冷卻，即可酥脆。</p><p>7、把炒好的核桃仁取出徹底晾涼，搓搓，把表面的核桃皮去掉。</p>