<span class="answer">導讀</span>一、原料主料魚雜330克，豆腐460克，姜4片，杭椒1個，紅椒2個，蒜15克，骨湯，今天小編就來說說關于紅燒魚雜的家常做法王剛?下面更多詳細答案一起來看看吧....<p>一、原料主料 魚雜330克，豆腐460克，姜4片，杭椒1個，紅椒2個，蒜15克，骨湯，今天小編就來說說關于紅燒魚雜的家常做法王剛?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="紅燒魚雜的家常做法王剛" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/447820395.jpg"/><p>紅燒魚雜的家常做法王剛</p><p>一、原料</p><p>主料 魚雜330克，豆腐460克，姜4片，杭椒1個，紅椒2個，蒜15克，骨湯。</p><p>調料 花生油，郫縣豆瓣25克，料酒1鍋鏟，香醋20克，鹽。</p><p>二、做法步驟</p><p>1.將魚雜沖洗一下，剝去那層薄膜</p><p>2.將豆腐切成塊備用。</p><p>3.分別將蒜切成末，將青，紅椒切成片備用。</p><p>4.熱鍋涼油， 放入魚籽，輕輕攤開，小火慢煎。</p><p>5 .翻面時油干了要適量添加，以免糊底，煎至兩面金黃至熟，盛出。</p><p>6.滴入花生油，下入姜片，蒜末，青，紅椒爆香。</p><p>7.加入郫縣豆瓣炒香，加料酒，香醋，骨湯。</p><p>8.放入豆腐，魚籽，湯要沒過食材。</p><p>14.小火慢燉20分鐘左右，加鹽調味，留一些湯汁出鍋，綴上青，紅椒裝飾即可。</p>