<span class="answer">導讀</span>導語：咖喱燉雞吃膩了？試試3個雞腿1罐啤酒，燉好湯汁濃郁，香到舔盤子為啥做啤酒燉雞？提到雞肉，很多人想到的第一種做法就是大盤雞，另外咖喱燉雞和土豆燉雞也是比....<p>導語：咖喱燉雞吃膩了？試試3個雞腿1罐啤酒，燉好湯汁濃郁，香到舔盤子</p><p><img alt="用雞湯燉咖喱好吃爆了（咖喱燉雞吃膩了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/befac887df164d86a216d8b9d0a6148c.jpg"/></p><strong>為啥做啤酒燉雞？</strong><p>提到雞肉，很多人想到的第一種做法就是大盤雞，另外咖喱燉雞和土豆燉雞也是比較受歡迎的！但是吃多了總會覺得有點膩，直到上次無意間在一家餐館吃到啤酒燉雞，不僅雞肉更嫩，而且湯汁也非常濃郁，對它的味道念念不忘，作為吃貨，我就一直琢磨做法，今天就用3個小雞腿，一罐啤酒來跟大家分享下家常做法！</p><strong>啤酒燉雞做法</strong><p>所需食材：3個小雞腿，1罐啤酒，3個小土豆，一個洋蔥，少許青紅椒！</p><p>所需調料：油，鹽，蔥姜蒜，少許火鍋底料！</p><p><img alt="用雞湯燉咖喱好吃爆了（咖喱燉雞吃膩了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2307c4e174624641a157fe78c373eb7f.jpg"/></p><p><strong>1、清洗雞肉！</strong></p><p>雞肉中含有很多的血水和雜質，如果只是用流水沖洗并不能去除雞肉的異味，所以我的做法是把雞肉沖洗干凈之后 ，放入一個干凈的水盆中浸泡，時間大約3個小時，然后再次沖洗！</p><p><img alt="用雞湯燉咖喱好吃爆了（咖喱燉雞吃膩了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a146b6da04b14ea69ecf22bc920e34ea.jpg"/></p><p><strong>2、雞肉焯水！</strong></p><p>把雞肉清洗干凈之后，起鍋燒水，雞肉冷水入鍋，下入蔥段，姜片，大火煮開，撇去浮沫（這層浮沫是一層雜質，肉眼可見有一些臟東西，用勺子撇去即可）然后撈出雞肉備用！</p><p><img alt="用雞湯燉咖喱好吃爆了（咖喱燉雞吃膩了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/21f67ded837e4d7fae40bbe4328b3e60.jpg"/></p><p><strong>3、炒雞肉！</strong></p><p>另起鍋燒油，油溫四成熱，下入蔥姜蒜和少許火鍋底料爆香，然后加入雞肉，翻炒均勻，倒入一罐啤酒！</p><p><img alt="用雞湯燉咖喱好吃爆了（咖喱燉雞吃膩了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6ede61a7dfd74fc1a4aaff38ddc56228.jpg"/></p><p><strong>4、燉雞！</strong></p><p>大火燉10分鐘左右，然后加入切好的土豆塊，土豆塊切的小一些即可！然后加入一些新鮮的花椒，接著蓋上蓋上，中火燉3到5分鐘！</p><p><img alt="用雞湯燉咖喱好吃爆了（咖喱燉雞吃膩了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9a7ed904434b4f5cb277547268619807.jpg"/></p><p><strong>5、起鍋裝盤！</strong></p><p>最后加入洋蔥，青紅椒片，翻炒均勻，繼續炒2到3分鐘，小火收汁即可出鍋裝盤！</p><strong>啤酒燉雞注意事項</strong><p>1、雞肉要想吃起來不腥，可用水浸泡3個小時，另外把雞肉焯水也是去除腥味的好方法！</p><p>2、雞肉焯水時，一定要去除表面的浮沫，然后撈出雞肉，再炒，接著放入啤酒煮沸之后的浮沫就不用去除了！</p><p>3、雞肉配菜的放置順序不能弄錯，先放土豆（土豆切得比較大，比較厚，就早點放，切小塊更容易入味，晚點放也沒關系），最后放入洋蔥和青紅椒片！</p><strong>結語</strong><p><strong>廚房之中沒有秘密，有的只是廚師的經驗和技巧！</strong>今天我們分享的就是啤酒燉雞的做法，你學會了嗎？</p><p><strong>我是多多妞，圖文均為原創，切勿抄襲！</strong>每天分享一道家常美食的做法或者技巧，如果你在美食上有任何困惑，歡迎留言！喜歡我記得加關注哦！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！