<span class="answer">導(dǎo)讀</span>食材清單五花肉500g、紅蘿卜100g、油菜100g、大蔥50g、姜20g、花椒粉2勺、雞精少許、生抽少許、香油少許、淀粉200g、雞蛋2個(gè)，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)....<p>食材清單五花肉 500g 、 紅蘿卜 100g 、 油菜 100g 、 大蔥 50g 、 姜 20g 、 花椒粉 2勺 、 雞精 少許 、 生抽 少許 、 香油 少許 、 淀粉 200g 、 雞蛋 2個(gè)，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于何大廚肉丸子的家常做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!</p><img alt="何大廚肉丸子的家常做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/162726489.jpg"/><p>何大廚肉丸子的家常做法</p><p>食材清單</p><p>五花肉 500g 、 紅蘿卜 100g 、 油菜 100g 、 大蔥 50g 、 姜 20g 、 花椒粉 2勺 、 雞精 少許 、 生抽 少許 、 香油 少許 、 淀粉 200g 、 雞蛋 2個(gè)</p><p>1、先把絞好的肉餡放入盆中，依次放入花椒粉，雞精，生抽，蔥姜末，拿筷子順一個(gè)方向攪拌，然后在放入用水焯過(guò)的油菜末，和胡蘿卜末，兩個(gè)雞蛋，淀粉，少量香油，繼續(xù)攪拌，一定要順著一個(gè)方向，這樣丸子會(huì)很Q，直到餡黏稠即可。</p><p>2、往鍋里倒入適量的油，家里的話不用太多，可以少量的炸，小火燒到六七成熱，用左手一撰從虎口處會(huì)出來(lái)小球，然后用小勺子弄出來(lái)，慢慢放入鍋中，這樣可以防止?fàn)C手也可以使丸子容易成型，然后慢慢炸就可以了！</p><p>3、要用小火，油不能太熱，不然無(wú)法炸成金黃色。</p>