<span class="answer">導(dǎo)讀</span>主料3人份豆腐1塊，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于紅豆腐蒸臘肉做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!紅豆腐蒸臘肉做法主料3人份豆腐1塊五花肉80克小蔥2根輔料....<p>主料3人份豆腐1塊，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于紅豆腐蒸臘肉做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="紅豆腐蒸臘肉做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/207706262.jpg"/><p>紅豆腐蒸臘肉做法</p><p>主料3人份</p><p>豆腐1塊</p><p>五花肉80克</p><p>小蔥2根</p><p>輔料</p><p>黃豆醬2湯匙醬油2湯匙雞蛋1顆食用油少許</p><p>步驟1</p><p>備好食材，豆腐用南北豆腐均可，玉子豆腐就免了，因?yàn)橛褡佣垢^(guò)于細(xì)嫩，切塊后很難保持形狀，稍微動(dòng)一下就碎，而且和蛋黃的顏色和玉子豆腐很相近，襯托不出食材的誘惑力。</p><p>步驟2</p><p>將五花肉洗凈，刮干凈豬皮上的細(xì)毛，再切成薄薄的肉片，切薄的五花肉腌制時(shí)容易入味，蒸起來(lái)快速熟透。</p><p>步驟3</p><p>把豆腐切成2厘米左右的厚片，小蔥洗凈切碎。</p><p>步驟4</p><p>切好的五花肉調(diào)黃豆醬抓勻，腌制片刻。</p><p>步驟5</p><p>將五花肉夾在兩片豆腐中間，整齊圍著碗邊碼一圈。</p><p>步驟6</p><p>中間磕一個(gè)雞蛋鋪在上面，滲出的蛋液正好封住豆腐，讓食材的香氣不外漏。</p><p>步驟7</p><p>放入蒸鍋中，遮上鍋蓋，隔水大火蒸10分鐘左右。</p><p>步驟8</p><p>燒熱炒鍋，倒入少許食用油，油溫沸騰時(shí)，淋上醬油，關(guān)火。</p><p>步驟9</p><p>將煮好的醬油趁熱澆在豆腐上面，撒點(diǎn)蔥花即可。</p>