導讀將鴨子從胸脯處劈開，加入精鹽、花椒、蔥、姜、味精、料酒、淹制4天，每天翻一翻用手搓一搓，今天小編就來聊一聊關于鴨子怎樣做風干肉?接下來我們就一起去研究一下吧....

將鴨子從胸脯處劈開，加入精鹽、花椒、蔥、姜、味精、料酒、淹制4天，每天翻一翻用手搓一搓，今天小編就來聊一聊關于鴨子怎樣做風干肉?接下來我們就一起去研究一下吧!

鴨子怎樣做風干肉

將鴨子從胸脯處劈開，加入精鹽、花椒、蔥、姜、味精、料酒、淹制4天，每天翻一翻用手搓一搓。

然后將淹好的鴨子用竹棍從肚子撐到胸腔，掛陰涼通風處風干。

把風干好的鴨子放在壇子內，加入白酒，蓋嚴壇蓋，放12小時后，裝盤上籠屜蒸40分鐘，切塊裝盤即成。