<span class="answer">導(dǎo)讀</span>翼德牛肉是牛的腰脊部位翼板肉是從下后腰脊肉中，分切而成的總體的口感還是偏瘦，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，品質(zhì)好的翼板肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化該去骨部位基本....<p>翼德牛肉是牛的腰脊部位翼板肉是從下后腰脊肉中，分切而成的 總體的口感還是偏瘦，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，品質(zhì)好的翼板肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化 該去骨部位基本上切除了所有脂肪，但小片零星脂肪還存在，某些結(jié)締組織也可能存在該部位按自然接連與球尖肉和三角肉分開(kāi)位于牛的肩胛部位，是肩胛翼板肉及肩胛小排之間的精肉，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于翼德牛肉是哪個(gè)部位的?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="翼德牛肉是哪個(gè)部位的" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/288878686.jpg"/><p>翼德牛肉是哪個(gè)部位的</p><p>翼德牛肉是牛的腰脊部位。</p><p>翼板肉是從下后腰脊肉中，分切而成的。 總體的口感還是偏瘦，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，品質(zhì)好的翼板肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化。 該去骨部位基本上切除了所有脂肪，但小片零星脂肪還存在，某些結(jié)締組織也可能存在。該部位按自然接連與球尖肉和三角肉分開(kāi)。位于牛的肩胛部位，是肩胛翼板肉及肩胛小排之間的精肉。</p><p>牛肉分類(lèi)部位及名稱(chēng)， 肩胛部：嫩肩里脊(板腱)（前燒）、翼板肉（前燒、上腦）。 肋脊部：外脊、里脊（眼肉）。 牛小排：牛小排、牛肋條。 腹肋：牛腩、弓扣、牛筋肉、奶脯、胸口、腰窩。 腱子：牛腱子、蹄胖。</p>