<span class="answer">導(dǎo)讀</span>材料：土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或豬肉）（10克）、綠豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、蔥（2....<p>材料：土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或豬肉）（10克）、綠豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、蔥（2克）、蒜（2克）、醬油（3克）、豆油（3克）、芝麻鹽（1克）、胡椒面（0.1克）、雞蛋（1克），今天小編就來聊一聊關(guān)于家常牛肉拌飯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="家常牛肉拌飯的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/958542794.jpg"/><p>家常牛肉拌飯的做法</p><p>材料：</p><p>土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或豬肉）（10克）、綠豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、蔥（2克）、蒜（2克）、醬油（3克）、豆油（3克）、芝麻鹽（1克）、胡椒面（0.1克）、雞蛋（1克）。</p><p>做法：</p><p>1、土豆剝皮洗凈后，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。</p><p>2、將大米洗凈后放入水中。</p><p>3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面，做成調(diào)料醬。</p><p>4、牛肉切成絲用調(diào)料醬腌。將綠豆芽燙一下放入調(diào)料醬里拌，水芹菜燙一下切成4—5厘米長，用調(diào)料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出澀味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗凈撕成細(xì)絲，紫菜用火烤一下弄碎。</p><p>5、等鍋熱了以后放入豆油，將準(zhǔn)備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進去炒。</p><p>6、鍋中放入準(zhǔn)備好的土豆，再倒入水煮一會兒。然后放入大米用旺火煮。飯煮熟以后燜一會兒，最后拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最后放上雞蛋和弄碎的紫菜。與醬湯和蘿卜片泡菜、辣醬一起端出。</p>