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大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物復蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

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蘿卜絲丸子湯

蘿卜絲丸子湯是一道簡單的家常菜，豬肉丸子做湯時，里面加入點兒蘿卜絲會讓湯更鮮，肉更香。

食材：肉餡、雞蛋、淀粉、蔥花、姜末、香油、五香粉、鹽、生抽

做法：

1、肉餡先用水沖洗干凈，加入蔥花、姜末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺鹽、半湯勺生抽攪勻，腌制10分鐘，加入一個雞蛋和2大勺淀粉，攪勻上勁。

2、鍋中加高湯大火燒熱，然后改小火慢慢將肉餡搓成肉球，下入丸子。

3、待丸子定型后加入切好的蘿卜絲，大火燒開后蓋蓋，改中小火燉煮10分鐘 ，出鍋前加入香菜、香油、鹽和胡椒粉調味即可。

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包菜炒粉絲

用料：粉絲一把雞蛋2個包菜適量生抽適量胡蘿卜適量蔥適量

蠔油適量

步驟：1將準備好的粉絲用開水泡軟，熱水的話放鍋內煮1分鐘加蓋燜一會

2泡軟的粉絲瀝干水分

3包菜去硬梗，切成絲，胡蘿卜切絲

4碗內打兩雞蛋

5鍋內放油，燒至八成熱，倒入蛋液，用筷子撥散，盛出備用

6接著放胡蘿卜和包菜，炒至包菜變軟。倒入瀝干水的粉絲，快速煸炒，可用筷子翻拌炒

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豆豉蒸南瓜

?材料：

南瓜500克，豆豉10克，蒜姜末10克。醬油5克，蠔油5克，鹽調味。

制作：

1.將南瓜用刀切成小塊放入盤子里，放入豆豉，蒜姜末和調味料攪拌均勻，擺入盤子里待用。

2.待鍋里蒸汽沸騰時，放入水蒸制10分鐘左右。待南瓜熟透后，取出撒入蔥花即可。

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手撕杏鮑菇

1.杏鮑菇洗干凈，先切掉菇頭，然后撕成細絲。菇頭別扔掉，和撕過的杏鮑菇一起炒。

2.爆香蒜末，放杏鮑菇,不停的翻炒。接著淋入一勺蠔油，一勺生抽，幾滴老抽著色，少許鹽調味。

3.杏鮑菇剛變軟的時候會出大量的水分，蓋上鍋蓋燜30-40秒，水分就被吸收。此時要不停地翻炒，翻炒至杏鮑菇微微發焦黃，撒入蔥花，再簡單翻炒幾下就可以出鍋啦。

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清蒸鱸魚

?準備材料有：鱸魚一條、鹽、胡椒粉、老姜、小蔥、食用油、蒸魚鼓油適量。

做法：1、將鱸魚魚鱗刮干凈然后取出內臟，洗凈將鹽和胡椒粉涂抹均勻。

2、將魚對半切開，兩面用刀橫切幾刀，把老姜切適量大小的片 塞入橫切口中。

3、把小蔥切小段塞入魚肚中，老姜切碎絲均勻放在魚身上。

4、將涼水煮沸上鍋蒸五到六分鐘關火，再放置五分鐘取出倒掉多余的水撒蔥花、辣椒碎等。

5、取適量食用油燒熱，淋在魚身上，再淋入蒸魚豉油。

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尖椒肉末

辣椒有很多種，有些人喜歡當主菜，有些人用它當配菜。喜歡吃辣的可以選擇細條的，辣味足的辣椒，不喜歡吃辣的可以選圓圓胖胖的青柿子椒。小姿喜歡用小尖椒橫著切成圈，配上五花肉沫，有點辣，但很下飯。如果不喜歡吃辣或者不能吃辣的，可以選擇柿子椒來炒，也很好吃！

?做法：

1.將五花肉洗凈剁成肉沫

2.辣椒洗凈切成圈，這里喜歡吃辣的可以準備螺絲椒，也可以準備普通青椒

3.熱鍋放油，用蔥花和干辣椒、花椒熗鍋

4.倒入肉沫炒至變色

5.倒入辣椒煸炒一下

6.加入5克鹽、3克蠔油、3克雞粉、2克糖調味

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肉末蒸豆腐

食材：肉末適量、嫩豆腐一塊、油，鹽，生抽，料酒，生粉各適量、蔥花，高湯或開水各少許；

做法

1.肉末加少許料酒，適量生粉，生抽腌制片刻；豆腐沖洗干凈，切小塊裝進盆里，切好蔥花；

2.炒鍋燒熱放油，下肉末炒香，倒入一大勺高湯（沒有高湯用開水代替也可以），調入適量鹽和生抽炒勻；

3.炒好的肉末連湯汁一起淋在豆腐盤里，上鍋蒸10分鐘；出鍋，撒蔥花；

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剁椒雞蛋炒苦瓜

?用料：雞蛋2個，苦瓜100g，生抽10g，剁椒醬5g，植物油40g，白糖2g，雞精2g，蔥末、姜末、蒜末適量。

做法：

①苦瓜洗凈，去瓤切片；用開水焯一下，瀝干水份備用。

②雞蛋打散后，炒熟盛出備用。

③鍋內加入油燒熱，放入剁椒醬、白糖、蔥、姜、蒜、生抽、鹽調好口味。

④下入苦瓜、放入雞蛋、撒上雞精，翻炒均勻出鍋即可。

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香辣炒包菜

?食材：包菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、老干媽1湯匙、米醋1/3湯匙、生抽1湯匙、

做法:

1.將包菜葉剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，一定要把水份瀝凈，否則炒制時炒的就不脆嫩了

2.將包菜葉用手撕成塊，將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

3.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入包菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀

4.加入鹽、米醋、生抽，1湯匙老干媽，用大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

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蜜汁叉燒排骨

?用料：

豬肋排、叉燒醬 、蒜、大蔥、白酒、蠔油

做法：

1.豬肋排剁成長條去血水

2.蒜切成末，蔥切段，蔥、蒜和白酒、叉燒醬、蠔油調汁

3.排骨放入腌料拌勻腌一天左右

4.烤網事先刷上油，排骨放烤箱中層

5.20分鐘后取出排骨，把腌過的叉燒醬和蜂蜜調和，刷在排骨表面繼續烤5分鐘，翻面刷醬再烤5分鐘即可

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