導讀導語：解凍肉不能直接用水泡，賣肉老板教1招，5分鐘解凍好，跟鮮肉一樣！“民以食為天”和“家中有糧，心里不慌”這兩句話我覺得是至理名言，因此平時家中的冰箱一直....

導語：解凍肉不能直接用水泡，賣肉老板教1招，5分鐘解凍好，跟鮮肉一樣！

“民以食為天”和“家中有糧，心里不慌”這兩句話我覺得是至理名言，因此平時家中的冰箱一直處于清理和儲備的過程中，冰箱已然成為現代人必備的商品，冰箱的優點就是可以儲存食品，并且能延長保存時間，而缺點就是凍過的東西都是硬邦邦的，類似于石頭，要想完全化開，那是又費時又費力，所以解凍成為一個棘手的問題。

這兩年隨著豬肉的價格大起大落，一般家庭冰箱內儲存最多的就是豬肉，炒菜、包餃子時隨手拿出來一塊，用著也十分的方便，很多人習慣于拿出凍肉直接用水泡，雖然這樣也能把肉化開，但是你會發現這樣解凍的肉顏色發白，肉的營養物質也會流失，肉的纖維也會被泡得很散，炒出來后就會很柴，吃著沒嚼勁，甚至還有腥味，很顯然這種解凍方法并不可取，那么我們究竟該如何操作呢？解凍肉不能直接用水泡，賣肉老板教1招，5分鐘解凍好，跟鮮肉一樣！

【凍肉】

想要化肉先要凍肉，我們買回來的肉如果一整塊放入冰箱冷凍，等吃的時候一起解凍，一個是耗費時間長，另外吃不完的還得再凍，這樣反復操作，豬肉不但營養流失，而且還會影響口感，所以正確的凍肉方法是：買回來的豬肉先用流動的水沖洗干凈，然后按照每次吃的量分成小塊，然后把每一塊肉單獨用塑料袋裝起來，放到冰箱冷凍室保存，吃一塊拿一塊十分的方便。

【解凍原理】

1、初中化學曾學過鹽化冰的原理，冰雪加入鹽，冰的凝固點就會低于0，原來結上的冰就會迅速解凍。冬天下雪后在馬路上撒鹽化雪也是應用這個原理。

2、白醋中含有醋酸，而醋酸可以降低水的冰點，也能起到快速解凍的作用。

【快速解凍方法】

1、取出凍肉，在凍肉表面均勻地涂上一層鹽，并且按摩使之吸收，然后放在那里靜等驚喜，一般3~5分鐘你會驚奇地發現，原來邦邦硬的凍肉已經開始變軟、融化，而且肉色和鮮肉一樣。

2、這時如果我們切開看一下，一般肉并沒有完全化透，里面會有硬心，別著急，我們還有第二招，滴入幾滴醋，然后加水沒過肉再浸泡1分鐘，一分鐘后你會發現肉已經完全解凍，而且加醋還能去除肉的腥味，真的是一舉兩得。

生活需要技巧，只是簡單的兩步就能解決你平時抓耳撓腮的窘迫。冰箱里拿出的凍肉，最忌直接加水泡，賣肉老板教1招，簡單2步，5分鐘解凍好，吃著跟鮮肉一樣，真的很實用，喜歡的朋友趕緊收藏。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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