導(dǎo)讀福州男子面館開(kāi)業(yè)第1天收入50元，交了1年房租，如今后悔不已昨日小區(qū)樓下新開(kāi)了一家面館，作為愛(ài)吃美食的我，很喜歡去新開(kāi)業(yè)的餐館嘗鮮，于是早上去吃了一頓，發(fā)現(xiàn)....

福州男子面館開(kāi)業(yè)第1天收入50元，交了1年房租，如今后悔不已

昨日小區(qū)樓下新開(kāi)了一家面館，作為愛(ài)吃美食的我，很喜歡去新開(kāi)業(yè)的餐館嘗鮮，于是早上去吃了一頓，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)很冷清，沒(méi)多少顧客，于是跟老板閑聊了起來(lái)。

老板郁悶不已，跟我吐槽開(kāi)業(yè)第一天就不想干了。

到底是怎么回事呢？我們一起來(lái)看看吧，希望能給想開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的朋友一點(diǎn)啟發(fā)。

辭職開(kāi)面館

老陳是福州人，今年43歲，厭倦了工廠里沒(méi)日沒(méi)夜地加班干活，于是春節(jié)后便辭職準(zhǔn)備開(kāi)店，自己當(dāng)老板。

在小區(qū)附近的一個(gè)街道上，老陳找到了一家轉(zhuǎn)讓的店面，以前這家店是做早餐的，店內(nèi)有普通的裝修，桌椅凳子設(shè)備都很齊全，于是老陳花費(fèi)了6萬(wàn)元轉(zhuǎn)讓費(fèi)接手了過(guò)來(lái)，又找人重新設(shè)計(jì)了一下門(mén)頭，更改了店名和店內(nèi)的菜單。

房東看老陳是一個(gè)開(kāi)店的新手，于是誘導(dǎo)老陳交了一年的房租，總計(jì)交了5萬(wàn)元，給老陳優(yōu)惠了5000元。

面館開(kāi)業(yè)第1天，看著生意冷清的門(mén)店，老陳才發(fā)現(xiàn)自己上當(dāng)了，貪圖5000元的優(yōu)惠，結(jié)果墊進(jìn)去了5萬(wàn)元，交了一年房租，如今后悔不已。

老陳這家面館還是有些特色的，門(mén)店有福州人愛(ài)吃的鍋邊，老陳外婆就是連江的，小時(shí)候經(jīng)常吃外婆做的鍋邊，看多了外婆的制作過(guò)程后，老陳也學(xué)會(huì)了，平時(shí)也會(huì)在家里給家人制作鍋邊，一直受到了大家的好評(píng)。

老陳這家店的鍋邊做得很有誠(chéng)意，里面不僅有蝦米還有新鮮的大蝦和花蛤，湯汁鮮味十足，鍋邊糊的白脆皮薄，吃起來(lái)細(xì)膩爽滑，確實(shí)是地道的味道。

價(jià)格也很實(shí)惠5塊錢(qián)一碗，不像街邊其他門(mén)店的鍋邊里面的料只有一點(diǎn)點(diǎn)，剩下全是湯，老陳做的鍋邊糊分量也挺足，我一個(gè)人吃了一碗鍋邊后肚子就有點(diǎn)飽了，

除了鍋邊之外，老陳這家店還有福州人早上愛(ài)吃的麻園，油條，老陳表示為了學(xué)習(xí)這些小吃，跟一位老師傅拜師學(xué)藝交了5000元學(xué)費(fèi)，油條不用泡打粉，天然健康。

吃了一根老陳店內(nèi)的油條，色澤金黃酥脆，口感松軟清香，吃起來(lái)韌性十足，這油條味道也很不錯(cuò)，剛出鍋的麻園更是香甜軟糯。

店內(nèi)的主打就是面條，有豬油拌面，6塊錢(qián)一碗，分量很大，足足有3兩，比街邊其他類型的早餐店面館更足。

豬油拌面的做法其實(shí)并不難，老陳將面條在鍋中燙熟2分鐘后，放入特色的拌面醬，加入一小勺豬油，放入蔥花香菜攪拌均勻就上桌了，面條勁道爽滑，清香撲鼻，味道也很不錯(cuò)。

每個(gè)菜品味道都很好，但是門(mén)店生意卻異常冷清，到了下午天黑時(shí)，老陳跟我說(shuō)開(kāi)業(yè)第一天收入只有50元，根本就沒(méi)幾個(gè)客人進(jìn)店，整個(gè)街道上都看不見(jiàn)多少行人。

老陳面露難色吐槽道：“我不想干了，生意這么冷清，沒(méi)信心了，幫我問(wèn)問(wèn)你身邊有人想開(kāi)店的嗎？我低價(jià)轉(zhuǎn)給他！”

我看了一眼這條街道，全是新樓盤(pán)，很多人都還沒(méi)有入住，街道上除了停滿了小汽車之外，一個(gè)小時(shí)也看不見(jiàn)幾個(gè)行人，面對(duì)這樣的店面選址，菜品就算做得再好吃，沒(méi)有消費(fèi)者也是枉然。

老陳作為一個(gè)開(kāi)店新手，如今被現(xiàn)實(shí)狠狠地上了一課，被房東坑了一把，這幾乎是每個(gè)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的人都會(huì)遇到的問(wèn)題。

我建議老陳上線外賣，同時(shí)盡快找個(gè)人接盤(pán)，這個(gè)地理位置確實(shí)不適合開(kāi)面館。

對(duì)此，你是怎么看待的呢？

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