<span class="answer">導(dǎo)讀</span>1.豬排洗凈拭干水分，用刀背或搟面杖敲段肉質(zhì)纖維，我來為大家科普一下關(guān)于豬排做法紅燒?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!豬排做法紅燒1.豬排洗凈拭干水分，用刀背或搟面....<p>1.豬排洗凈拭干水分，用刀背或搟面杖敲段肉質(zhì)纖維，我來為大家科普一下關(guān)于豬排做法紅燒?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!</p><img alt="豬排做法紅燒" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/315204719.jpg"/><p>豬排做法紅燒</p><p>1.豬排洗凈拭干水分，用刀背或搟面杖敲段肉質(zhì)纖維。</p><p>2.加適量的生抽、料酒、紅燒汁、白糖和姜絲抓勻</p><p>3.再將每一塊豬排表面灑上玉米淀粉抓勻，冷藏1－2小時(shí)。</p><p>4.平底鍋加少許油，放入豬排煎烤。</p><p>5.中小火將豬排兩面煎出香味。</p><p>6.用1勺料酒，1勺生抽，1勺紅燒汁做一份醬汁。</p><p>7.待豬排兩面煎好后倒入醬汁。</p><p>8.移到高壓鍋里，三塊豬排平擺在鍋底，加開水沒過豬排，大火燒到出氣，三分鐘后轉(zhuǎn)小火燒15分鐘左右。</p><p>9.等高壓鍋沒氣后，開蓋大火收汁到濃稠狀就可以了。</p><p>10.裝盤，不用放鹽和味精，味道正好了。</p>