<span class="answer">導(dǎo)讀</span>干燒鯧魚材料：鯧魚500克.蔥10克.姜5克.蒜10克.香菜5克、紅辣椒3克、一品鮮醬油1匙、蠔油1匙、料酒0.5匙、糖1匙、鹽0.5匙、味精0.2匙、干面....<p><strong>干燒鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/153707817451166fcd1e5f1.jpg"/></p><p>材料：</p><p>鯧魚500克.蔥10克.姜5克.蒜10克.香菜5克、紅辣椒3克、一品鮮醬油1匙、蠔油1匙、料酒0.5匙、糖1匙、鹽0.5匙、味精0.2匙、干面粉適量</p><p>制作過程:</p><p>1. 在市場買到鮮活的鯧魚摘除內(nèi)臟和魚腮洗凈瀝干水份備用</p><p>2. 鯧魚反正面裹上干面粉</p><p>3. 鍋中倒入適量油加熱放入鯧魚大火開炸炸至金黃色即可</p><p>4. 炸好的鯧魚看著就誘人</p><p>5. 鍋中放入底油加熱放入蔥姜蒜爆香</p><p>6. 放入料酒、一品鮮醬油、蠔油、糖翻炒均勻</p><p>7. 添加清水放入鯧魚燉起來</p><p>8. 湯汁濃稠快收干時放入鹽和味精入味即可出鍋享用</p><p>9. 干燒好的鯧魚擺入盤中撒上紅辣椒和香菜</p><p>10. 來個小白燒品著鮮美的鯧魚好幸福</p><p>11. 鯧魚肉質(zhì)細嫩營養(yǎng)豐富</p><p>12. 鯧魚最大優(yōu)點魚刺較少適合老人和孩子食用</p><p>13. 美味要和小伙伴們一起分享</p><p>14. 好吃 </p><p><strong>面結(jié)蒸鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1537078172894ca860b7a62.jpg"/></p><p>材料：</p><p>鯧魚一條200克、豆腐千張一張（可以包8個面結(jié)）、三肥七瘦肉末100克、料酒30毫升、鹽2小勺.蔥2根.姜1小塊、生抽3毫升</p><p>制作過程:</p><p>1. 配料</p><p>2. 蔥姜切末備用</p><p>3. 三肥七瘦腿肉細切粗斬成肉末</p><p>4. 加少許姜末、蔥末再混勻細斬成肉泥。</p><p>5. 加少許鹽</p><p>6. 加一勺生抽</p><p>7. 加料酒10毫升</p><p>8. 充分攪拌均勻備用。</p><p>9. 一張千張分成八等份</p><p>10. 肉末放在一角</p><p>11. 一邊角折起</p><p>12. 兩邊疊起來</p><p>13. 像包春卷一樣包好，底部朝下放置，不然會散開。</p><p>14. 鯧魚洗凈，去除魚肚和魚腮</p><p>15. 斜刀切開</p><p>16. 切成4塊</p><p>17. 魚身抹薄薄一層鹽</p><p>18. 腌制20分鐘</p><p>19. 找一個長盤，按魚身的樣子放好，中間放入面結(jié)排好</p><p>20. 淋入一大勺料酒</p><p>21. 魚身上放幾片姜片去腥</p><p>22. 放到鍋里大火燒開后蒸15分鐘關(guān)火。</p><p>23. 撿去姜片，切些細蔥絲放在食材上增香。</p><p><strong>紅燒鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15370781729973c088ca7e4.jpg"/></p><p>材料：</p><p>鯧魚2條.姜絲少許.蒜片少許.蔥花少許、鹽少許、雞精少許、糖少許、老抽3滴、生抽1勺、蠔油2勺.面粉適量、生粉少許、白醋少許</p><p>制作過程:</p><p>1. 鯧魚去除內(nèi)臟，腮幫里黑色的東西，洗凈備用</p><p>2. 切成交叉田字</p><p>3. 撒上少許面粉，用手摸勻</p><p>4. 鍋里油燒熱至七成-八成熱，下鯧魚炸至表面焦黃即可</p><p>5. 撈出控油備用</p><p>6. 取一個小碗加入生抽、老抽、蠔油、醋、白糖一起拌勻</p><p>7. 鍋里油燒熱加入蔥姜蒜爆香</p><p>8. 倒入調(diào)好汁</p><p>9. 加入少許水煮開加入少許香油</p><p>10. 等到汁收濃，倒入少許生粉水勾芡收濃</p><p>11. 炸好的魚擺上盤子，澆上汁液</p><p>12. 撒上蔥花即可食用 </p><p><strong>紅燒鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1537078172957ea3ed7c2c4.jpg"/></p><p>材料：</p><p>鯧魚550克、油40克、生抽30克、老抽15g.生姜10克.小蔥少許、料酒30克、八角2g、干辣椒少許、蒜瓣少許</p><p>制作過程:</p><p>1. 鯧魚洗凈</p><p>2. 魚背上切成花式刀法</p><p>3. 準備調(diào)料</p><p>4. 熱鍋倒油</p><p>5. 油溫7分熱下入鯧魚煎至兩面金黃撈起</p><p>6. 留底油，下入調(diào)料爆出香味</p><p>7. 再把鯧魚回鍋烹入料酒</p><p>8. 加入生抽和老抽</p><p>9. 加入開水大火燒</p><p>10. 燒至湯汁濃稠加入蔥花熄火出鍋</p><p>11. 上桌 </p><p><strong>獨家潮汕咸菜蒸鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1537078173274c43dd323d8.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚1條、潮汕咸菜適量.姜1塊.蔥適量、料酒適量、普寧豆醬適量</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. ?把咸菜切塊，蔥切粒，姜切絲，鯧魚切刀花放至盤中備用</strong></p><p><strong>2. ?在鯧魚身上淋上普寧豆醬和料酒，撒上姜絲和潮汕咸菜，接著在鍋中加適量水，放上隔板，把鯧魚放進鍋中蓋上鍋蓋，蒸熟，最后撒上蔥粒即可</strong></p><p><strong>3. 美味營養(yǎng)的蒸鯧魚就做好了</strong></p><p><strong>鹽花鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1537078173199f18d123ba5.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚1條、粗鹽適量、花生油適量</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 處理干凈的鯧魚切1指寬的魚塊，用布吸干表面；</strong></p><p><strong>2. 煎鍋燒熱至冒煙，倒入花生油，搖晃鍋子讓它浸滿油后把多余的油倒出來。調(diào)中火，用底油把鯧魚兩面都煎到金黃色；</strong></p><p><strong>3. 最后加入粗海鹽翻拌一下即可。</strong></p><p><strong>家常美味【豆香鯧魚】</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/153707817341979673dc752.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚1條、毛豆子適量、八角適量、桂皮適量.辣椒適量.姜絲適量.蒜片適量、胡椒粉適量、老抽適量、雞精適量</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 鯧魚一條，用刀打去魚鱗后再用刀剜去魚鰓，破開魚肚，掏空內(nèi)臟后洗凈。魚身兩面打深十字花刀。</strong></p><p><strong>2. 用適量的鹽擦揉魚身兩面，記得魚腹內(nèi)和魚鰓內(nèi)都要擦到。有時做魚有腥味，就是這些部位沒處理好。最后將魚掛通風(fēng)處吹一個下午。</strong></p><p><strong>3. 毛豆子適量；八角、桂皮、辣椒、姜絲、蒜片各適量。</strong></p><p><strong>4. 鍋燒熱去油，光鍋轉(zhuǎn)小火，放入鯧魚后轉(zhuǎn)動鍋子，鍋鏟配合將魚每個部位煎到。魚翻面時從魚肚方向入鏟，筷子配合。將魚的另一面每個部位煎香，煎魚背時鍋的傾斜度加大，鍋鏟按住煎。煎好后將魚扒到鍋邊，鍋子微斜。倒入蒜片、姜絲、辣椒、八角、桂皮小火炒香。</strong></p><p><strong>5. 將魚扒向鍋中間，轉(zhuǎn)大火澆入一勺二鍋頭酒，迅速蓋上鍋蓋燜15秒。</strong></p><p><strong>6. 加入適量的水，水量要淹住魚的大部分，加入適量的老抽再倒入毛豆子，再加入適量胡椒粉，扒均后大火燜煮5分鐘。</strong></p><p><strong>7. 5分鐘后，從魚腹方向?qū)Ⅳ~翻面，蓋上鍋蓋繼續(xù)大火燜煮5分鐘。煮的時候可抖動一下鍋子，防止魚身粘鍋。5分鐘后大火收汁，加入適量雞精將湯汁收干，關(guān)火起鍋。</strong></p><p><strong>清蒸鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1537078173459f44c133449.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚一條.大蒜頭適量.姜適量.蔥適量</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 鯧魚開肚去腮洗凈，抹上鹽巴腌十五分鐘。</strong></p><p><strong>2. 再洗凈，魚背上各劃幾條道，放上大蒜片、姜絲、倒上料酒。</strong></p><p><strong>3. 封好保鮮膜，大火，冷水下鍋蒸十五分鐘。Ok剛好鮮嫩。</strong></p><p><strong>4. 撕去保鮮膜(當(dāng)心燙到)</strong></p><p><strong>5. 蔥切粒灑在魚背上，另起鍋燒熱油，澆在蔥花上即可，味道鮮美原汁原葉的大鯧魚就好了，開吃！</strong></p><p><strong>燒烤鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1537078173472297106624e.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚2條、鹽1/2勺、鮮醬油1/2勺、蘋果酒（或料酒）適量、胡椒粉1/2勺.檸檬半個、色拉油適量.姜絲適量</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 準備2條鯧魚</strong></p><p><strong>2. 去肚腸去鰓，洗凈后背部切花刀</strong></p><p><strong>3. 鯧魚放入一個大碗，放入一些姜絲，倒入適量蘋果酒浸泡5分鐘（也可以用料酒）</strong></p><p><strong>4. 去掉姜絲和蘋果酒，換一個碗，放入1/2勺鹽</strong></p><p><strong>5. 倒入1/2鮮醬油</strong></p><p><strong>6. 倒入適量色拉油和胡椒粉拌勻，腌制10分鐘</strong></p><p><strong>7. 烤箱預(yù)熱，烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷一層色拉油</strong></p><p><strong>8. 放上腌制后鯧魚，鯧魚上刷一層色拉油</strong></p><p><strong>9. 放入預(yù)熱好的烤箱，200度，烘烤20分鐘</strong></p><p><strong>10. 烘烤20分鐘后，鯧魚翻一面，再烘烤15分鐘即可</strong></p><p><strong>紅燒金鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/15370781736094e758267b2.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚1條.干香菇適量、蔥姜蒜適量、老抽1勺、生抽2勺、鹽適量、料酒1勺、冰糖10g.五花肉80g、八角1粒、花椒數(shù)粒、香葉2片</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 干香菇用清水泡發(fā)，五花肉切成薄片，蔥切段，姜切片</strong></p><p><strong>2. 鍋中放入少量食用油燒制6 7成熱時，放入收拾干凈的金鯧魚，魚下鍋前用廚房紙巾擦干</strong></p><p><strong>3. 煎至兩面金黃盛出備用</strong></p><p><strong>4. 魚盛出以后用剩余的油將大蒜煸至金黃盛出</strong></p><p><strong>5. 改大火煸炒五花肉至微卷后放入香菇，蔥姜，八角，花椒，香葉煸炒出香味</strong></p><p><strong>6. 加入適量清水，冰糖，生抽，老抽，料酒，燒開后把魚下鍋</strong></p><p><strong>7. 改成中小火燉至湯汁收干即可</strong></p><p><strong>清蒸鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/153707817349648ce34ac26.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚1條、黃酒適量、鹽適量.蔥適量.姜適量</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 鯧魚</strong></p><p><strong>2. 鯧魚去腸洗凈，在魚上劃二刀</strong></p><p><strong>3. 放適量黃酒</strong></p><p><strong>4. 放適量姜</strong></p><p><strong>5. 放適量的鹽</strong></p><p><strong>6. 再放適量的蔥</strong></p><p><strong>7. 鍋中放水煮開，放入鯧魚蒸10分鐘</strong></p><p><strong>8. 10分鐘后出鍋 </strong></p><p><strong>豆瓣醬紅燒武昌魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15370781737672727b2af73.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>蒜苗2根(切小段）.姜6-8片、生抽2湯匙、豆瓣醬1大勺.鯧魚1條、鹽適量、醋1湯匙</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 武昌魚洗凈，魚背上豎著切</strong></p><p><strong>2. 準備好姜，蒜，豆瓣醬，醬油、醋</strong></p><p><strong>3. 熱鍋倒入適量油，八成熱，魚下鍋，兩邊煎至金黃，九成熟，把魚盛出待用</strong></p><p><strong>4. 鍋里倒入少許油，放入姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣醬，小火加熱10秒，將煎好的魚放入鍋中，倒入醬油醋，加入少許水，煮開，收汁起鍋 </strong></p><p><strong>紅燒鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(13)" src="/static/upload/image/20231217/15370781738950382553349.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚1條.姜片少許.蒜片少許、鹽少許、老抽少許、料酒少許</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 鯧魚去肚，洗凈后魚身切菱形，方便煮熟和入味。</strong></p><p><strong>2. 鍋里放油燒熱后放入鯧魚</strong></p><p><strong>3. 煎至兩面金黃</strong></p><p><strong>4. 倒入一勺老抽</strong></p><p><strong>5. 倒入一勺料酒</strong></p><p><strong>6. 加入姜片和蒜片</strong></p><p><strong>7. 再加入清水莫過魚身，蓋鍋蓋中火燉煮</strong></p><p><strong>8. 金針菇切頭，用開水汆燙后如圖擺盤待用</strong></p><p><strong>9. 魚燉約20分鐘后湯汁濃稠，加入適量鹽，大火收汁。</strong></p><p><strong>10. 燉好的鯧魚就可以出鍋了 </strong></p><p><strong>蒜香糖醋鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(14)" src="/static/upload/image/20231217/153707817403609a6c802d9.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚2條300克.小蔥1根.姜3片.蒜3瓣、鹽1小勺（2克）、生抽30毫升、料酒20毫升、醋20毫升、糖20克</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 配料</strong></p><p><strong>2. 鯧魚2條洗凈去腮肚，在背上劃菱形刀，容易腌入味</strong></p><p><strong>3. 蔥、姜、蒜均切末，蔥分蔥白和蔥綠</strong></p><p><strong>4. 所有的調(diào)料混合均勻后加在鯧魚上</strong></p><p><strong>5. 再加蔥白和姜末和蒜末，腌制30分鐘入味</strong></p><p><strong>6. 中間翻個面，兩邊都要腌到</strong></p><p><strong>7. 連盤子放入微波爐里加蓋高火叮3分鐘</strong></p><p><strong>8. 取出翻個面再加蓋叮2分鐘，灑上綠蔥花就好了 </strong></p><p><strong>五香烤鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(15)" src="/static/upload/image/20231217/153707817412233249f27c1.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚600g.姜5g.蔥2顆.白芝麻少許、五香粉適量、八角粉適量、孜然粉適量、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖2g、鹽2g</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 主料準備好</strong></p><p><strong>2. 姜切絲，蔥打結(jié)備用</strong></p><p><strong>3. 鯧魚洗凈，處理好內(nèi)臟后在背上劃花刀</strong></p><p><strong>4. 用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、料酒、鹽、白糖涂抹在魚里里外外，充分腌制一會（小心別被魚鰭刮到）</strong></p><p><strong>5. 將蔥結(jié)擺入魚肚，魚背上鋪滿姜絲</strong></p><p><strong>6. 用保鮮膜將魚包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分腌制入味</strong></p><p><strong>7. 錫紙鋪于烤盤，涂抹一層食用油，將腌制好的魚擺入，撒上一些白芝麻</strong></p><p><strong>8. 烤箱預(yù)熱180度，烤20分鐘，翻過來再烤15分鐘，悶5分鐘</strong></p><p><strong>清蒸鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(16)" src="/static/upload/image/20231217/1537078174609d6a18cdb3e.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚一條、蒜瓣4個.姜一塊.蔥3根.紅尖椒1個.紅椒1個、鹽1g、生抽1湯匙、花椒20粒</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 食材準備：鯧魚一條洗凈去除內(nèi)臟</strong></p><p><strong>2. 輔料：蒜瓣、蔥、紅椒、紅尖椒、生姜</strong></p><p><strong>3. 蔥打結(jié)，紅椒切絲、蒜瓣和姜切片，紅尖椒切段</strong></p><p><strong>4. 先腌制鯧魚：鯧魚兩面劃兩刀方便更易入味，放姜蒜紅尖椒、鹽1g、撒少許黑胡椒</strong></p><p><strong>5. 腌制好之后去除蔥姜蒜辣椒</strong></p><p><strong>6. 擺上蔥姜蒜、辣椒，鯧魚肚里也塞幾片蒜瓣姜片</strong></p><p><strong>7. 開水上鍋蒸10-15分鐘，看魚大小決定時間哦</strong></p><p><strong>8. 蒸好之后倒去蒸魚水和蔥姜蒜辣椒</strong></p><p><strong>9. 擺上紅椒絲、蔥絲淋上一勺生抽</strong></p><p><strong>10. 鍋中油燒熱，花椒油炸出花椒味之后去除花椒</strong></p><p><strong>11. 花椒油淋鯧魚上即可開吃啦</strong></p><p><strong>紅燒鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1537078174416707a7e2356.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚一條.大蔥一段.大蒜數(shù)瓣.姜一塊、八角兩顆、料酒30克、醬油30克、鹽少許、植物油50克</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 鯧魚刮掉表面的小鱗，去掉內(nèi)臟、鰓，清洗干凈，用廚房紙抹去多余的水，一面切十字花刀</strong></p><p><strong>2. 另一面切一字花刀</strong></p><p><strong>3. 加少許鹽、料酒，里面抹均勻，腌15分鐘</strong></p><p><strong>4. 大蔥切片，姜切片，大蒜和八角準備好</strong></p><p><strong>5. 將腌魚的料酒鹽溶液倒掉，用廚房紙將魚身內(nèi)外擦干凈，鑄鐵餅鐺中多放些植物油，將魚放入其中煎至定型，魚身略鼓起</strong></p><p><strong>6. 煎另一面，加大火候，不要將魚皮煎破</strong></p><p><strong>7. 將蔥姜蒜放在鍋中魚身兩側(cè)，用油煎出香味后，倒入料酒和醬油</strong></p><p><strong>8. 再倒入熱水，水可以略多些，用鏟子將湯汁澆到魚身上</strong></p><p><strong>9. 小火，蓋上鍋蓋，待湯汁少時停火，將多余的湯汗淋在魚身表面</strong></p><p><strong>10. 魚身完整</strong></p><p><strong>11. 肉致細嫩，而且入味兒 </strong></p><p><strong>紅燒鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(18)" src="/static/upload/image/20231217/1537078174367bfa530a1d7.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚1條.姜絲5克.蒜片5克.蔥花5克、鹽適量、糖1茶匙、老抽1茶匙、生抽2勺、花椒5粒、八角1個、食用油適量.面粉少許、料酒1勺、醋1勺</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 準備食材，鯧魚處理干凈</strong></p><p><strong>2. 魚的兩面切幾刀，方便入味，再均勻撒一層面粉</strong></p><p><strong>3. 鍋中油熱，加入魚，兩面煎金黃</strong></p><p><strong>4. 加蔥姜蒜，花椒，八角炒出香味</strong></p><p><strong>5. 加料酒</strong></p><p><strong>6. 生抽、老抽</strong></p><p><strong>7. 醋</strong></p><p><strong>8. 白糖，鹽</strong></p><p><strong>9. 再加適量熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，大火收汁即可</strong></p><p><strong>檸檬酸湯魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(19)" src="/static/upload/image/20231217/15370781744955e1593529d.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚一條.檸檬1個.蔥少許、鹽少許.蒜少許.蛋清一個.洋蔥少許.西芹適量.胡蘿卜少許，皮蛋一顆、薄皮辣椒一棵.西紅柿一顆</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 食材改刀</strong></p><p><strong>2. 依次用鹽，十三香，白胡椒粉，洋蔥，大蔥，檸檬汁，蛋清，做個全身SAP15分鐘</strong></p><p><strong>3. 康巴赫不粘鍋用小火加熱放油，待油溫六成熱下魚煎至兩面金黃，依次放入切好的西紅柿，胡蘿卜，洋蔥，西芹，小火爆料出香味放入礦泉水淹至魚身，大火開鍋至湯變白色，轉(zhuǎn)小火燉至金湯奶白色放入檸檬汁，皮蛋，薄皮辣椒，兩分鐘后調(diào)味出鍋。</strong></p><p><strong>清蒸鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(20)" src="/static/upload/image/20231217/1537078174828512212dc76.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚一條.青椒各一個.紅椒適量、鹽適量、油適量.蔥.蒜</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 鯧魚去除內(nèi)臟洗干凈，背部切成花刀，姜切小塊，蔥切成絲狀</strong></p><p><strong>2. 魚身上抹上一層鹽</strong></p><p><strong>3. 盤子底部放上適量蔥姜</strong></p><p><strong>4. 將魚放在蔥姜絲上，放入適量的料酒，和適量蔥姜絲！進行腌制</strong></p><p><strong>5. 半個小時以后，將魚上鍋蒸10分鐘</strong></p><p><strong>6. 鍋中放入適量油，油燒熱</strong></p><p><strong>7. 將熱乎乎的油澆在魚身上！你會聽磁啦的一聲</strong></p><p><strong>8. 最后出鍋的時候放上青紅椒做裝飾</strong></p><p><strong>紅燒鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(21)" src="/static/upload/image/20231217/153707817495055aaaa0d62.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚1條.蔥適量.姜適量.蒜適量、八角1個、五花內(nèi)少許、生抽1勺、醋1茶勺、糖1茶勺、清水適量</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 鯧魚去內(nèi)臟后用水洗凈，在魚的身上兩側(cè)斜劃兩三刀</strong></p><p><strong>2. 用潔柔廚房紙巾吸去魚身多余水分。吸水更多，吸油更快，</strong></p><p><strong>3. 大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎，蔥姜切片。準備八角一個，五花肉切丁。</strong></p><p><strong>4. 不沾鍋洗凈，用潔柔廚房紙巾吸去多余水分。</strong></p><p><strong>5. 放入油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油。</strong></p><p><strong>6. 鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，八角、五花肉炒至肉變白</strong></p><p><strong>7. 加入生抽、料酒、糖和少許醋和少許水燒開，下入鯧魚。（可加入幾滴老抽上色）</strong></p><p><strong>8. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可</strong></p><p><strong>紅燒鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(22)" src="/static/upload/image/20231217/15370781751069c9ad1f1a8.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚1條.姜絲少許.蒜片少許.蔥花少許、鹽少許、雞精少許、糖少許、老抽少許、生抽少許</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 鯧魚洗干凈，魚身切幾刀，抹上鹽腌一會，姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花；</strong></p><p><strong>2. 將腌好的鯧魚用干凈的抹布擦干，鍋中倒油燒熱，放入鯧魚兩面略煎</strong></p><p><strong>3. 調(diào)小火，依次放入姜絲，蒜片，調(diào)入老抽少許（上色），生抽，糖，少許鹽，雞精</strong></p><p><strong>4. 待汁收干，撒蔥花裝盤即可。 </strong></p><p><strong>紅燒鯧魚</strong></p><p><img alt="鯧魚的15種做法（25種鯧魚做法家常美味）(23)" src="/static/upload/image/20231217/153707817603534e2961326.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong></p><p><strong>鯧魚250克.姜5克.小蔥5克.洋蔥15克、料酒1茶匙、老抽3茶匙、郫縣豆瓣醬半茶匙、白砂糖適量、精鹽適量、食用油適量.青椒適量</strong></p><p><strong>制作過程:</strong></p><p><strong>1. 鯧魚洗凈。</strong></p><p><strong>2. 魚兩面改一下刀。</strong></p><p><strong>3. 熱鍋冷油，將魚入鍋。</strong></p><p><strong>4. 煎一會后，加入適量清水，燒開，加入料酒、生抽、老抽。</strong></p><p><strong>5. 加入姜絲和洋蔥。</strong></p><p><strong>6. 加入豆瓣醬。燒開，轉(zhuǎn)小火燉約15分鐘。</strong></p><p><strong>7. 加入青椒絲和蔥花，加少許鹽稍煮后即可出鍋。</strong></p><p><strong>8. 裝碟。</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！