導(dǎo)讀說起重慶這座美食城市，大多數(shù)人想到的是火鍋是江湖菜，其實(shí)最地道的重慶味道就是那些蒼蠅館子，藏在老居民樓里，但是十幾年屹立不倒，靠味道征服食客，不僅是附近街坊....

說起重慶這座美食城市，大多數(shù)人想到的是火鍋是江湖菜，其實(shí)最地道的重慶味道就是那些蒼蠅館子，藏在老居民樓里，但是十幾年屹立不倒，靠味道征服食客，不僅是附近街坊鄰居捧場，有的人甚至開一兩個(gè)小時(shí)車也跑來吃，這就是重慶的好吃狗精神。

在重慶江北區(qū)的石馬河有一家李氏燒菜館，這家店真的是藏得深，不是什么當(dāng)街門面，就是老居民樓一樓自己改造的一個(gè)小套房，卻靠著燒菜火了十幾年，每天只做中午三個(gè)小時(shí)，但是生意火爆，來光顧的客人不僅僅有回頭客，還有很多慕名而來的食客，大家就靠著居民樓的外墻圍一圈桌子，露天吃飯，很有氛圍，在意環(huán)境的可別來，要是喜歡味道的，那么他們家值得一試。

這家店的招牌很醒目，做的是燒菜類型的干鍋，有牛肉肥腸蹄花排骨羊肉等等，價(jià)格不一，可以雙拼，都是紅燒口味，還有炒菜，干燒耗兒魚、泡椒脆腸等等，都是重慶地道的江湖菜，涼菜也不少，夫妻肺片活捉萵筍還有涼拌藤藤菜，這些菜看起來很普通，但是味道卻讓人驚艷。

小鍋?zhàn)欣锎虻椎氖擒浥吹耐炼梗厦媪苌细鞣N軟糯的肉，然后紅燒鹵汁，最后放上新鮮的香菜提味就可以端上桌直接吃了，雖然是卡卡角角的爛棚棚，但是重慶人呢好吃不怕遠(yuǎn)好吃不怕偏，就是喜歡這個(gè)味道。牛肉牛筋紅燒味十足，汁水豐富，耙糯的口感老人也愛吃，而且每一塊分量都很大，讓人充分享受到大口吃肉的愜意，肥腸的干凈讓人欣喜，彈糯可口那是基本，蹄花的皮肉入味，燉得脫骨，一抿即化，滿滿的膠原蛋白吃起來就是幸福感。

他們家之所以這么火，就是因?yàn)槲兜篮茫习鍓蛘\信，用的都是新鮮食材，不是什么冷凍肥腸排骨，調(diào)味夠火候，家常味很足，不是經(jīng)常在外面吃得滿口味精，而是咸香適中的家常和氣，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)皆為鄰里服務(wù)，做的就是街坊生意，沒有因?yàn)樽呒t而飄起來，依然保持初心，而且點(diǎn)多了老板不給上菜，生怕客人浪費(fèi)了，真是太可愛了。

這種老小區(qū)如今越來越少了，有小時(shí)候的感覺，一份小鍋?zhàn)校賮硪粋€(gè)活捉萵筍，麻辣夠味還回甜，油辣子又香又辣，脆脆的萵筍又新鮮又爽口，輕輕松松三碗毛干飯下肚，這才是地道重慶人的日常生活呢！