<span class="answer">導(dǎo)讀</span>用料羊后腿肉1000克，青蒜120克，大蔥1根，生姜1塊，草果2個(gè)，八角2個(gè)，桂皮1塊，花椒一小撮，干辣椒2個(gè)，紅棗6-7顆，老抽25克，生抽20克，我來為....<p>用料羊后腿肉 1000克，青蒜 120克，大蔥 1根，生姜 1塊，草果 2個(gè)，八角 2個(gè)，桂皮 1塊，花椒 一小撮，干辣椒 2個(gè)，紅棗 6-7顆，老抽 25克，生抽 20克，我來為大家講解一下關(guān)于紅燒羊肉最正宗的做法不放油?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="紅燒羊肉最正宗的做法不放油" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/578996833.jpg"/><p>紅燒羊肉最正宗的做法不放油</p><p>用料</p><p>羊后腿肉 1000克，青蒜 120克，大蔥 1根，生姜 1塊，草果 2個(gè)，八角 2個(gè)，桂皮 1塊，花椒 一小撮，干辣椒 2個(gè)，紅棗 6-7顆，老抽 25克，生抽 20克</p><p>做法步驟</p><p>?</p><p>1、準(zhǔn)備材料</p><p>?</p><p>2、香料全部放入袋里面扎好洗凈備用，羊腿用冷水泡半個(gè)小時(shí)左右后洗凈備用。</p><p>?</p><p>3、鍋中倒入多一點(diǎn)的清水放入羊腿焯水，加生姜和大蔥大火煮開，</p><p>?</p><p>4、撇去浮出水面泡沫，再開著鍋蓋燒2-3分鐘</p><p>?</p><p>5、用筷子夾出羊腿肉放盤中備用、（不要用冷水沖洗）</p><p>6、鍋中倒入適量油爆香生姜和大蔥</p><p>?</p><p>7、倒入羊腿肉翻炒幾下</p><p>?</p><p>8、一次性加入熱開水，熱開水要淹沒羊腿肉。放準(zhǔn)備好的香料包、紅棗和生姜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉。這個(gè)時(shí)候（我喜歡把羊腿倒入砂鍋中燜煮）</p><p>?</p><p>9、大概燉一個(gè)半小時(shí)左右倒入老抽上色、生抽提鮮和一點(diǎn)點(diǎn)鹽</p><p>?</p><p>10、再次蓋上鍋蓋燜煮半個(gè)小時(shí)左右</p><p>?</p><p>11、這個(gè)時(shí)候湯汁也濃稠、羊腿也酥爛入味</p><p>?</p><p>12、再將青蒜和大蔥放入鍋中</p><p>?</p><p>13、翻炒一下開蓋燒2-3分鐘即可</p><p>?</p><p>14、最后將青蒜的葉子放入鍋中</p><p>?</p><p>15、翻炒均勻即可裝盤</p>