<span class="answer">導(dǎo)讀</span>主料：福壽魚(yú)1條配料：生姜一塊，蔥2棵，白糖半個(gè)湯匙，鹽半個(gè)湯匙，生抽1個(gè)湯匙，料酒半個(gè)湯匙，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于紅燒福壽魚(yú)的做法?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看....<p>主料：福壽魚(yú)1條配料：生姜一塊，蔥2棵，白糖半個(gè)湯匙，鹽半個(gè)湯匙，生抽1個(gè)湯匙，料酒半個(gè)湯匙，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于紅燒福壽魚(yú)的做法?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!</p><img alt="紅燒福壽魚(yú)的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/400975283.jpg"/><p>紅燒福壽魚(yú)的做法</p><p>主料：福壽魚(yú)1條</p><p>配料：生姜一塊，蔥2棵，白糖半個(gè)湯匙，鹽半個(gè)湯匙，生抽1個(gè)湯匙，料酒半個(gè)湯匙。</p><p>烹飪步驟：</p><p>1.福壽魚(yú)去鱗、去腮、去內(nèi)臟，注意刮洗干凈肚子里面的黒膜，準(zhǔn)備生姜與蔥，</p><p>2.福壽魚(yú)身上斜劃兩刀，利于入味，用鹽涂遍全身，生姜切薄片，蔥白拍扁，蔥切小段，</p><p>3.熱油鍋，用姜片擦鍋，爆香，</p><p>4.擦干魚(yú)身，下油鍋，煎至金黃，</p><p>5.翻面繼續(xù)把另外一面也煎至金黃，</p><p>6.噴入料酒，加生抽，加白糖，放蔥白，加水（水要沒(méi)過(guò)魚(yú)身的1/2），大火煮開(kāi)， 轉(zhuǎn)中小火煮6~8分鐘，</p><p>7.出鍋前放蔥段即可。</p>