<span class="answer">導讀</span>導語：雞腿的吃法多種多樣，最近迷上了一種新做法，做出來的雞肉外表酥香內里滑嫩的，孩子吃飯都吃多了。我家孩子有個微妙的習慣，雖然不怎么挑食，做什么吃什么，但是....<p>導語：雞腿的吃法多種多樣，最近迷上了一種新做法，做出來的雞肉外表酥香內里滑嫩的，孩子吃飯都吃多了。</p><p><img alt="雞腿怎么去骨做成雞排（雞腿去骨煎一煎）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bfc9c184aad94fd29a7ab96c85311018.jpg"/></p><p>我家孩子有個微妙的習慣，雖然不怎么挑食，做什么吃什么，但是喜歡食物擺上桌時有點“儀式感”。食物不需要做得多復雜精美，但喜歡將飯菜用碟子擺放在一起，再稍微擺一些造型，像吃快餐盒那樣，他會吃得特別香，心情也特別好。其實，我也喜歡用碟子盛飯給他吃，一個碟子，裝著固定分量的飯、肉和菜，相當于分餐，不像炒菜那樣還挑三揀四，吃完不夠可以再加，至少，固定的量必須要吃完。</p><p><img alt="雞腿怎么去骨做成雞排（雞腿去骨煎一煎）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c139351bf2ef4ca291740fcb9796400b.jpg"/></p><p>用雞腿肉去骨煎成雞扒，再做成雞扒飯，兒子飯都吃多了，我看著也高興。這樣做出來的雞腿肉很嫩滑，不僅下飯，還可以夾在面包中間做成雞肉漢堡，味道超贊。下面看看雞腿肉的具體做法吧。</p><p>【香煎雞腿肉】</p><p>【準備材料】：雞腿肉2個，白胡椒粉、姜、蒜、蠔油、豉油和花生油各適量。</p><p>【具體做法】：1、將雞腿清洗干凈，用刀豎著從雞腿中間切開，順著雞骨將雞腿肉與雞骨分離，這時整塊雞腿肉已起出，用刀背在雞肉上敲打幾下，這樣以便雞肉入味，雞肉更嫩。</p><p><img alt="雞腿怎么去骨做成雞排（雞腿去骨煎一煎）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6d2ed930b8fa4027a7a0ac939a6051b7.jpg"/></p><p>2、將姜切成姜絲，將蒜切成蒜末，在雞腿肉上抹上一層白胡椒粉，再將切好的姜和蒜放入雞肉中，淋上兩滴花生油，將雞肉抓均勻，腌制20分鐘去腥。</p><p><img alt="雞腿怎么去骨做成雞排（雞腿去骨煎一煎）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b0d81339c38a494094d18e7d84f73018.jpg"/></p><p>3、20分鐘后將雞肉上的姜和蒜挑出，開火將平底鍋燒干后，放入少許花生油，將雞肉攤平，鋪入平底鍋中，開中火將雞肉煎至兩面金黃。</p><p><img alt="雞腿怎么去骨做成雞排（雞腿去骨煎一煎）(5)" src="/static/upload/image/20231217/409ae135f47c45e7976581fa77cb3c53.jpg"/></p><p>4、碗中放入1勺蠔油、1勺豉油和1勺白開水，用筷子攪拌均勻，將調好的醬汁倒入鍋中，蓋上蓋子煮2分鐘左右。</p><p><img alt="雞腿怎么去骨做成雞排（雞腿去骨煎一煎）(6)" src="/static/upload/image/20231217/652c4e4339374c8d855c09312ef0b40b.jpg"/></p><p>5、將雞肉翻轉另一面繼續煮，直至雞肉兩面均勻上色，著色差不多時再大火收汁即可起鍋。</p><p><img alt="雞腿怎么去骨做成雞排（雞腿去骨煎一煎）(7)" src="/static/upload/image/20231217/86d3b5b440cc4628aa9336bd9f77d42a.jpg"/></p><p>如果喜歡吃焦脆口感的，收汁后可以再在鍋中煎久些。雞扒肉就這樣做好了，色彩艷麗，香氣撲鼻，看著就很有食欲。裝盤后待雞扒放涼，再將雞扒剪成小塊即可食用。</p><p><img alt="雞腿怎么去骨做成雞排（雞腿去骨煎一煎）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5673ab29fcb14bceadcb231f7eeb08f4.jpg"/></p><p>我家喜歡儀式感的小孩，我則找了一個平碟，用碗裝了一碗白米飯壓實，再倒扣在碟子上，在米飯的旁邊放上青菜、玉米和雞扒肉，一份完美的“快餐”就這樣出爐了。</p><p><img alt="雞腿怎么去骨做成雞排（雞腿去骨煎一煎）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6bc1b440c0264e5ca56c23bdccd7722e.jpg"/></p><p>在米飯上澆點湯汁，小孩會更喜歡，飯都吃多了。試試雞腿肉的這種吃法吧，煎成雞扒可香了。#打卡美好生話##夏日酷生活#</p><blockquote><p>分享美食，分享愛，大家好，我是珊媽小廚，感謝大家閱讀，歡迎大家關注，更多精彩內容陸續奉上。另外，此圖文是由珊媽小廚原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！