導(dǎo)讀超漂亮的美食，有可愛的米飯，面食和蔬果，稍微動點(diǎn)心思都非?？ㄍ垡?，營養(yǎng)還健康噢~~鱈魚沙拉飯團(tuán)輕脂便當(dāng)圖文作者|Meggy跳舞的蘋果點(diǎn)擊圖片▲收藏本菜譜原料....

超漂亮的美食，有可愛的米飯，面食和蔬果，稍微動點(diǎn)心思都非?？ㄍ垡粒瑺I養(yǎng)還健康噢~~

鱈魚沙拉飯團(tuán)輕脂便當(dāng)

圖文作者 | Meggy跳舞的蘋果

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原料：

溫?zé)崦罪?碗、鱈魚塊5條、紫甘藍(lán)1塊、生菜3片、櫻桃番茄適量、臺芒1個、草莓4顆、奶酪片1片、壽司海苔1塊、原味酸奶1杯、番茄沙司少許。

做法步驟：

1. 主料準(zhǔn)備好：蔬菜和水果不限這些品種和數(shù)量。

2. 用三角飯團(tuán)模具裝適量米飯，按壓成型；用打花器刻出海苔和奶酪花片。

3. 便當(dāng)盒中鋪一層生菜，將飯團(tuán)裝飾后擺在其中。

4. 鱈魚塊化凍后入不粘平底鍋中，倒少許油煎至幾面金黃。

5. 將鱈魚塊碼放在飯團(tuán)旁邊，擠上適量番茄沙司增色添味；還可將番茄沙司零星擠在飯團(tuán)上。

6. 紫甘藍(lán)、生菜切細(xì)絲、草莓一切四瓣、櫻桃番茄對切兩半。

7. 芒果刮皮，貼著核切掉兩邊的果肉，切1-2毫米薄片，斜著捋成長條，盤成玫瑰花狀。

8. 將蔬菜水果裝在便當(dāng)盒中，不要放任何調(diào)料，防止蔬菜水果被腌出湯汁造成營養(yǎng)流失及破壞品相；用便當(dāng)盒單獨(dú)的小盒裝適量原味酸奶，食用時(shí)和蔬菜水果同拌；酸奶上碼幾片新鮮草莓花片，除裝飾外還可防止在走動時(shí)酸奶被晃出來。

9. 每一層便當(dāng)盒都有一個獨(dú)立的蓋子，密封效果不錯；今天的便當(dāng)是可以涼食的，如果裝了需要加熱的食品，可直接去掉蓋子。

10. 頂蓋上面的勺筷盒里可裝不銹鋼折疊小勺和可拆卸的不銹鋼筷子。

11. 兩層便當(dāng)盒摞在一起，用綁帶綁好，可用專用的拎袋，也可以隨手裝進(jìn)飯兜或者食品袋中，妥妥的輕脂午餐便當(dāng)大功告成。

12. 鱈魚沙拉飯團(tuán)輕脂便當(dāng)，營養(yǎng)豐富，低脂低鹽好味道~

小竅門：

1、此食譜既作為日常輕脂餐食用，也可以作為便當(dāng)攜帶；為避免早晨手忙腳亂并縮短早餐制作時(shí)間，可將米飯?zhí)崆邦A(yù)約完成，食材提前一晚清洗干凈或者冷藏解凍，這樣就可用很短的時(shí)間制作完成；

2、蔬菜水果可以切好后裝盒，用酸奶混合除了口感清爽外，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣、益生菌等營養(yǎng)物質(zhì)。

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減脂瘦身三色糙米午餐便當(dāng)

圖文作者 | 陽春白雪小食光

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原料：

甜玉米粒250克、黃瓜0.5顆、胡蘿卜0.5個、生菜2片、雞蛋1個、鹵雞腿1個、紫甘藍(lán)2片、小番茄2個、玉米淀粉1勺、蒜2瓣、黑胡椒碎1g、鹽2g、糖2g。

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備主要食材。

2. 胡蘿卜切丁先焯水后再用。

3. 玉米淀粉加少許水化開。

4. 鍋中放適量食用油，加蒜瓣炸香。

5. 倒入甜玉米粒，黃瓜丁，胡蘿卜丁，少許水，翻炒30秒。

6. 加一點(diǎn)鹽調(diào)味，出鍋前勾少許水淀粉。

7. 把黑米，糙米，紅米，玉米粒，提前一晚上浸泡，加水蒸熟，米和水的量是1：1.2。

8. 午餐肉煎一下，兩面上色會更香。

9. 鍋中放少許底油，磕入雞蛋，中小火煎到蛋清凝固，表面撒鹽，黑胡椒碎，不用翻面。

10. 便當(dāng)盒共兩層一層放時(shí)蔬玉米粒，午餐肉用生菜卷一下切開，2個小番茄解膩。

11. 另一層放三色糙米，紫甘藍(lán)，生菜切絲，單面煎蛋，小盒子放鹵好的雞腿肉。

12. 葷素搭配，營養(yǎng)健康，吃瘦不餓瘦午餐帶到單位，微波爐加熱一下就可以吃啦，高顏值，高品質(zhì)。

小竅門：

時(shí)蔬玉米粒用的是甜玉米罐頭粒，炒的時(shí)間很短，自帶甜味，無需另外放糖。

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大象趣味便當(dāng)

圖文作者 | 開心果子365

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原料：

米飯1份、哈密瓜80克、春卷200克、土豆1個、紫甘藍(lán)30克、藕1段。

做法步驟：

1. 各種食材洗切好，雞胗先用料酒、生抽、淀粉、鹽腌制一下，土豆絲過水淘一下

2. 提前把藕片和紫甘藍(lán)分別在加少許鹽和油的開水鍋里焯水一下

3. 把榨好的紫甘藍(lán)汁加少許白醋，然后過濾一下殘?jiān)?，把藕片放進(jìn)去沒過水面，泡至變色，再上下翻一下

4. 熱鍋熱油，加辣椒把雞胗爆炒一下，然后加少許老抽上色后放入一勺水燜一下，孩子如果吃的話，這道菜可以去掉辣椒換上姜絲

5. 熱鍋熱油，快速爆炒酸辣土豆絲

6. 包好的春卷熱鍋溫油，調(diào)至小火慢炸一會兒，炸至金黃色撈出放在吸油紙上控油

7. 哈密瓜切片，用小刀切一個可愛的大象出來，注意瓜皮別扔，可以洗凈用來做耳朵和背上的裝飾坐騎墊，眼睛用海苔剪貼

8. 先把少量雞胗埋在便當(dāng)盒下面，裝上米飯鋪好，然后泡好的紫甘藍(lán)取少量切碎撒在米飯上

9. 把大象和適量的菜擺放在米飯上

10. 春卷碼好，中間用食材隔開一下，多余的哈密瓜切塊裝好，如果遠(yuǎn)行，哈密瓜最好不要和春卷放在一個便當(dāng)盒里，會容易讓春卷吸潮

11. 把各種菜按照自己喜歡的方式碼放在便當(dāng)盒里，注意別有帶湯水的食材

12. 成品出來了，是不是心情都是美美的

小竅門：

1、友情提醒一下：如果遠(yuǎn)行，哈密瓜最好不要和春卷放在一個便當(dāng)盒里，會容易讓春卷吸潮。

2、可以自己隨意配一些自己愛吃的家常菜即可，無需按照菜譜上的吃菜去搭配。

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春游便當(dāng)

圖文作者 | 妖妖～

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原料：

醬牛肉一塊、土豆兩個、紫米飯一勺、圣女果十顆、生菜幾片、香腸一根。

做法步驟：

1. 先來準(zhǔn)備一個鹵牛肉，這個可以提前做，多鹵點(diǎn)，鹵好的牛肉放到冰箱里冷凍，可以保存很久，做法超級簡單，準(zhǔn)備一塊牛肉，用涼水浸泡一個小時(shí)去除血水，有牛腱子肉更好，牛腱子上筋多，吃起來有嚼頭。

2. 鍋中加入冷水，下入牛肉，料酒，生姜片，大火煮開，水開就關(guān)火，煮出牛肉里的臟東西，然后沖洗干凈。

3. 準(zhǔn)備一口燉鍋，鍋里加入一把冰糖，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，少許鹽，生姜片，鹵料包。

4. 加入適量清水，大火煮開，水開后把處理好的牛肉放進(jìn)來，蓋上蓋子用最小火燜煮一個小時(shí)就可以了。

5. 準(zhǔn)備一個土豆，去皮，切成小塊，下入油鍋中小火煎至四面金黃，煎土豆的鍋?zhàn)詈糜貌徽冲?，煎出來的效果特別好。

6. 等土豆全部煎熟了，下入蒜末，鹽，孜然粉，辣椒粉，香蔥，香菜，快速翻勻即可。

7. 飯盒一側(cè)鋪上紫米飯，另一側(cè)墊上生菜，表面擺放孜然土豆塊。

8. 另外一層也先鋪一層生菜，小格子里我放了煎香腸，另外兩處放了鹵牛肉和圣女果，既保證營養(yǎng)又美味健康。

9. 裝好以后打包起來，裝進(jìn)保溫袋或者常溫保存都可以，中午美美吃一餐，吃完接著去賞春光，周末就行動起來吧。

10. 成品。

小竅門：

不喜歡吃牛肉，換成豬肉鹵也好吃呀，或者烤點(diǎn)雞翅，炸個雞腿，水果換成草莓芒果之類，總之全部換成自己喜歡的就可以。

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黑椒牛肉便當(dāng)

圖文作者 | 遼南蟹

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原料：

米飯適量、牛肉適量、生菜適量、青椒適量、土豆適量、絲瓜適量、蟹味菇適量、油適量、鹽適量、醬油適量、淀粉適量、黑胡椒醬適量。

做法步驟：

1. 便當(dāng)成品圖。

2. 純瘦的牛肉先切成大片，放在案板上用肉錘錘松，錘的過程可以錘斷牛肉纖維，是一個物理的嫩肉過程。

3. 接著把牛肉切成筷子粗的條，切好后放在碗中，加鹽加醬油加淀粉充分拌均勻腌一會兒。

4. 青椒切粗絲備用。青椒我用了菜椒，鮮而不辣，跟牛肉很搭配。

5. 炒鍋預(yù)熱倒油，油熱后下入肉絲翻炒，

6. 肉絲炒熟后用黑胡椒醬調(diào)味，

7. 接著放上青椒絲翻炒，青椒絲很好熟，拌幾道就可以出鍋了。

8. 絲瓜去皮切成滾刀塊，蟹味菇去根洗凈備用。

9. 炒鍋倒油，油熱后下入絲瓜塊和蟹味菇翻炒。

10. 稍后用鹽和生抽調(diào)味，拌均勻就可以出鍋了。

11. 絲瓜和蟹味菇都是極鮮的食物，只用油鹽和生抽調(diào)味就非常好吃。

12. 荷蘭豆的處理方法非常簡單，清洗干凈去掉老筋，下鍋煮一滾撈出來，無需調(diào)味料，直接吃就非常美味。接下來就是組合便當(dāng)了。

13. 下層放了米飯和黑椒牛肉，

14. 上層小盒中放了絲瓜蟹味菇，其它空間放了烤紫色土豆塊、荷蘭豆和圣女果，真心是好看又好吃。加熱的時(shí)候只熱下層和小盒子里面的菜就好了。

15. 飯盒隔層既是隔層也是蓋子，入微波的時(shí)候把排氣空打開，干凈衛(wèi)生非常方便。

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春日出游便當(dāng)

圖文作者 | 黃世仁61

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原料：

剩米飯1碗、培根2片、雞蛋1個、辣白菜適量、火腿腸1根、海苔片適量、大蔥適量、生菜2片。

做法步驟：

1. 培根、辣白菜切小丁，大蔥切末。

2. 鍋中放入少許油，倒入培根和辣白菜翻炒片刻。

3. 加入米飯和大蔥翻炒均勻。

4. 盛出晾涼備用。

5. 雞蛋打散，加入少許鹽，用平底鍋煎成蛋餅卷起來。

6. 將蛋餅切成段備用。

7. 火腿腸切成3段，打成花刀。

8. 用平底鍋煎熟備用。

9. 將晾涼的米飯用手捏成飯團(tuán)。

10. 飯團(tuán)中間用紫菜片繞一圈裝飾。

11. 便當(dāng)盒底鋪上生菜。

12. 放入做好的飯團(tuán)。

13. 把煎好的蛋卷和火腿腸擺在飯團(tuán)周圍即可。

14. 春日里帶著美美的便當(dāng)和水果出游吧。

來源：“美食天下”微信公眾號