導讀【647】五岳之行第15天，穿越山西太行山大峽谷！每天一篇原創(chuàng)，這是我的第【647篇】原創(chuàng)文章有人說，姐夫你說你不在意風景，為啥拍這么多照片？美景人人喜歡，....

【647】五岳之行第15天，穿越山西太行山大峽谷！

---

每天一篇原創(chuàng)，這是我的第【647篇】原創(chuàng)文章

---

有人說，姐夫你說你不在意風景，為啥拍這么多照片？

美景人人喜歡，拍照還能鍛煉自己的攝影技術，能給大家提供養(yǎng)眼的原創(chuàng)圖片，做這些的過程就是在提高和鍛煉自己。

每天我發(fā)的圖片，從開始出發(fā)到今天也是不斷的在改變和變化，這些就是我在不斷的提升自己，不斷的調整和修改慣性路徑。

行走，本身就是對自己的鍛煉，就像昨天說的，我們不能只是簡單的活著，而是要生活。

一路上的所見所聞，不同的城市，不同的人，各種各樣的餐館和飯店，各位讀者帶給我不一樣的驚喜和收獲，這些待在家里，怎會得到？

每天看我文章的讀者都知道，我今天去太行山了。

說說今天的經(jīng)歷吧，早上九點出發(fā)上高速，10點半在陵川下高速，天藍藍，太陽暖暖，出了陵川縣城右轉直奔萬仙嶺，有導航，雖是山區(qū)，路也算好走。

沿途景色優(yōu)美宜人，太行山在眼前一點點展開，還沒有進入春天，山上沒有一點綠色，但山的壯觀已經(jīng)令我震撼不已，這時我發(fā)了一個朋友圈，是個小視頻。

隨著峰回路轉景色越來越迷人，要不是手握方向盤，旁邊是懸崖，早就掏出手機來拍照了，經(jīng)過一個觀景臺的時候還是停下車，狂拍一通，全然不顧腳下的峭壁。

轉了幾個彎，繞了不知道多少山，就在山下山上繞來繞去，一個緩坡過后，面前出現(xiàn)一大片水，地圖顯示是陳家院水庫，旁邊就是一個掛壁公路，名叫飛瀑長廊。

在水庫邊的觀景臺一通猛拍，然后穿過隧道掛壁公路，出現(xiàn)在面前的就是下面圖片上的一塊大石頭，在路邊，不遠處又有一塊，這一塊就在公路中間了，一個轉彎以后，眼前景象嚇我一跳，趕緊一腳剎車………路中間，全是石頭，一大堆石頭。

前面道路塌方了，護欄都砸毀了……

路被巨大的山石徹底堵住了，頭頂上一塊牌牌寫著……河南界，這是山西和河南交界的地方，看我車停下，幾個老鄉(xiāng)過來，一問，這路六月就塌方了，一直不能走。

現(xiàn)在去河南有兩條路：

一是上山走小路，路途近，大約半小時樣子，就可以繞過這一段，但是很危險，僅容一輛車通過；

二是回陵川，轉走另一條路，是去林州的路，不過那個很遠，大概要四五個小時。

我們選擇了哪一條呢？

我把這個問題放到了朋友圈里面。

發(fā)布的時候，我已經(jīng)在林州吃晚飯了，自從今早在晉城賓館吃了早飯，一直到下午六點半才剛吃上一口糧食，餓的沒脾氣了……

答案是，兩條都走了！

因為塌方，路不能向前走了，老鄉(xiāng)說去河南有兩條路，當時我們想盡快先過去再說，于是，就走了近路，也就是那條比較危險的路。

這路確實是很危險，僅僅剛容一個車走過，兩輛車根本就無法錯車，只能一個車倒車到拐角稍微寬敞點兒的地方，兩個車緊緊貼著耳朵擦身而過。

更可怕的是，靠近外面的一側就是萬丈懸崖，而且路基都已經(jīng)松脫，這不是柏油馬路，就是普通的水泥路，路基不實，基本都是空的，擔心車的自重都會將它壓垮。

既然走了，那就一直前行吧，又翻過兩個山頭以后，出現(xiàn)一個岔口，一邊是土路，另一邊是水泥路，但水泥路走不遠，就是一條死胡同，不能走了，只能原路返回。

那剩下的唯一選擇，只能是那條土路，而且土路的另一邊也是懸崖，看到這么危險，于是我們決定不去冒險，去走路途遠的那條路，雖然可能要走四五個小時，但是路上相對要安全許多。

這樣一番折騰下來，已經(jīng)耗費了大概兩個小時的時間，于是又從原路返回，其實剛才的路已經(jīng)走了大概2/3的路程，又返回到陵川縣城。

這次走的是去往林州方向的路，Z801道，快到林州的時候，有一條向南的路，可以通到郭亮洞。

之前2015年冬天的時候，我曾經(jīng)從這條路返回過山東，這次走也算是第二次走了。

雖然走過一次，但這邊的路比剛才走的坪曲線也就是X394要窄很多，但是沿途的風景也優(yōu)美很多，刀削斧劈一般的懸崖，豎立在眼前，車子行走在兩山之間，宛如螞蟻一樣渺小。

一路陡峭的接近45度的盤山公路上繞來繞去，到達林州路口的時候，已經(jīng)是晚上時間5:40。

從早上就沒有吃飯，這時餓的肚子咕咕叫，于是我們決定明天再去郭亮洞，今晚就在林州住宿了。

在林州，無意中我們住宿了紅旗渠迎賓館，這個賓館就在紅旗渠的旁邊，相信年齡比較大的朋友們，對紅旗渠應該還是了解的，現(xiàn)在紅旗渠已經(jīng)成了一個旅游景點。

既然來到那么有名的地方，那明天早上我們就先到紅旗渠看一下，賓館前臺服務員說，紅旗渠最著名的就是青年洞，明天早上就先去青年洞。

今天這一路有驚無險，雖然前面被山石塌方堵路，又誤走到陡峭懸崖上，但最終還是回到大路，平安到達林州市。

剛剛進入燈火通明的林州市區(qū)的時候，突然有了從山林回歸人間的感覺。

這次我們經(jīng)過的城市有，登封、洛陽、三門峽、潼關、華陰、運城、太原、渾源、大同、陽泉、晉城，林州，12個城市了，去了五座山，分別是西岳華山，中岳嵩山，北岳恒山，還有佛教圣地五臺山，和今天的太行山。

景區(qū)除了以上名山以外還去了，云岡石窟和龍門石窟還有少林寺、白馬寺、懸空寺、舜帝陵、塔院寺、五爺廟、皇城相府等幾個景區(qū)，今天走的太行山大峽谷，橫穿太行山大峽谷到達林州市。

本來預計是明日返回山東的，因為這月的24號就召開2017年的第一次讀者見面會，時間很緊了，這樣又要在林州耽擱一天。

明天先去紅旗渠。

晚上吃飯的時候，在微信上，和我的VIP讀者聊天，說起服務員的事。

我強調了服務員要做的五件事。

關于服務員的五件事

第一、顧客是來花錢的，既然你是服務員，就要做好服務接待好顧客，不然就不要接待。

這里說的服務好，做好服務是指的要服務員有服務的意識，你要明白你自己的工作是什么，無論做什么事情都要做好這件事，在這個崗位上就要把這件事情做好，這是你的本職工作，也是你應該做的。

第二、臺上十分鐘，臺下十年功。

練習，這件事是必須要有的經(jīng)歷，當兵的如果沒有參軍后刻苦的練習，后面怎能上戰(zhàn)場去殺敵。

能上戰(zhàn)場，如果沒有經(jīng)過訓練，假如打槍斗不會，那不是去送死嗎？

餐飲的練習也是如此，一件事重復千遍萬遍的去操作，就可以熟練，廚師天天炒一個菜就會越炒越好吃。

服務員堅持每天練習一件事就會熟能生巧，這樣下去，就會提高做事的成功率。

第三、用心是一個優(yōu)秀服務員的必備技能，觀察顧客的消費習慣和點餐以及留意顧客的言談。

用心觀察顧客，留意傾聽顧客的交談和表情，以及他的穿著服飾，對于女同志要注意她們帶的包，對于這些要細心的去觀察，同時要求服務員有很高的辨別能力，但留意并不是緊盯著顧客去看，要在服務的同時進行紀錄和分析，而不是拿個本子站到顧客的旁邊去記錄。

什么是用心觀察顧客？

我曾經(jīng)給我的一個讀者在溝通的時候，說起過一個小策略，在培訓服務員的時候可以用到，服務員和保安引導做好溝通，在顧客進店前就及時知道顧客的交通工具，開好車的，開豪車的，不一定都會消費高，但是他們有高消費能力的比例，要高于普通顧客。

看到這個小小的策略你會不會舉一反三想到些什么？

第四、數(shù)據(jù)說話，看看顧客以往的消費記錄和本次的記錄，計劃本次預計給顧客什么樣子的折扣或者贈品，還有最重要的就是充值銷售，這點事很多人根本沒有意識到重要性。

這一段，真正的是一個收費的內容，之前在我們VIP客戶里面，我們說過這方面的相關技巧。

這一點對服務員和收銀員要求較高，需要各職位能通暢的溝通和交流，整個店每個人都是一個獨立的個體，同時大家又是一個有機的整體。

在顧客來到以后，馬上就要進入戰(zhàn)備狀態(tài)，將全部的狀態(tài)調節(jié)到，一等一，第一流，這時候就需要大家有一個緊密的配合，當顧客落座以后就要及時的了解顧客的身份信息，同時，對顧客以往的消費記錄進行查詢和分析，看以往的記錄，就能知道這個顧客的消費能力和消費習慣。

這是用數(shù)據(jù)來說話，比起強迫服務員去記住某些顧客的信息，而一旦服務員離職以后，又要重新去培養(yǎng)，那就不如用數(shù)據(jù)來說話，通過數(shù)據(jù)分析得知顧客的消費情況更加準確和方便。

這個首先通過外面的門童和引導員得知顧客的車輛的信息道理是一樣的，我們的服務員和收銀員一起配合，在過客開始消費以后我們就要統(tǒng)計他本次的消費情況，同時根據(jù)本店的會員充值方案，在顧客結賬之前，就設計出相應的充值方案和折扣以及對應的贈品。

當顧客提出結賬買單的時候，我們的服務員就可以馬上拿出我們準備好的方案，給顧客介紹，像這種情況的銷售成功率，能夠達到85%以上。

僅僅這一點的價值就已經(jīng)超過了10萬元，因為這都是在10萬元級別以上的課程里面才會培訓到大家的高級內容，這是一個真正的干貨，希望大家珍惜使用。

第五、和顧客交朋友，要求多多轉介紹顧客。

這點被很多人視為無用的招數(shù)，但是，在新的一年的第一個月里面，就為我們的讀者店內帶來了48萬元的會員卡充值銷售，你還不重視起來嗎？

他是怎么做的呢？

其實道理是很簡單的，我們的方法都是最簡單的方法，記得有句話，復雜的沒好事，真的是這樣的，復雜的十句話都說不明白的事，那就是忽悠。

什么是好事，就是，簡單到一句話就可以說明白，傻子都能聽懂，就是最有效的，你想，一件事，一個人，白活半天都說不明白，自己都描述不清，你怎么又能學會？

這么復雜的事，你的服務員又怎么能學會并運用呢？

好，最后這個策略的方法就是服務員和顧客多多交流，成為朋友，成為朋友以后，要求朋友給你介紹一個朋友不是很簡單的事嗎？

你說呢？

---

關于本次的讀者見面會

這次15天的拜謁五岳之行帶來的深度思考之一，就是：最厲害的商業(yè)模式具備幾個特征？

第一、必須有大數(shù)據(jù)的積累；

第二、必須有海量客戶基數(shù)；

第三、必須有巨大的現(xiàn)金流。

任何餐飲的商業(yè)模式如果不能做到這三點，都無法長久運營，換言之，具備這三點的都是有發(fā)展?jié)摿Φ牟宛^，也可以這樣理解，牛逼的店都具備這三個特征！

既然這么重要，那，如何才能做到這三點呢？有什么簡單的方法嗎？

這就是本期讀者見面會將給大家分享的內容。

本月的24，25，26在濟南召開。

2017.02.18于河南林州紅旗渠

---

---

劉克（萬能的姐夫）系頭條號簽約作者

著作權歸作者劉克所有，歡迎分享、轉發(fā)！ 商業(yè)轉載請聯(lián)系作者獲得授權，非商業(yè)轉載請注明：作者：劉克，QQ574321 。轉載人的轉載行為，視為同意本條，轉載須附本條！

姐夫說：越害怕越失去，越付出越成功，越分享越快樂！

每天一篇原創(chuàng)，這是我的第【647篇】原創(chuàng)文章