<span class="answer">導讀</span>#三農高質量創作大賽第二季#農村人都知道，“螻蛄”是農業的一種地下害蟲，人們又叫它“土狗”，是農民非常討厭的害蟲，對農作物的危害非常大，喜歡在耕地里面打洞，....<p>#三農高質量創作大賽第二季#農村人都知道，“螻蛄”是農業的一種地下害蟲，人們又叫它“土狗”，是農民非常討厭的害蟲，對農作物的危害非常大，喜歡在耕地里面打洞，啃食作物的幼嫩根系，偷吃作物的鮮嫩幼芽和播種的種子，農民是恨之入骨，很難防治和消滅。</p><p>但是，螻蛄在我國東部地區、南部和西南部地區等等，都有非常多的人喜歡食用螻蛄，是一種高蛋白高營養的美味佳肴，是難得的名貴土特食品，在南方高級酒店，一盤油炸螻蛄，高達1000元，在民間小特色飯館，一般賣到80元/盤。</p><p><img alt="螻蛄吃什么怎么養殖（農村螻蛄是種害蟲）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1e8d4360c39e49b3927371c72eab6909.jpg"/></p><p>目前，市場上的螻蛄產品來源，一般有兩種，野生天然的，和人工養殖的，市場上主要貨源是人工養殖的，天然的畢竟產量非常有限，根本不能滿足市場的需求。</p><p>野生天然螻蛄，一般都是農民討厭這種害蟲，又無法消滅，便在莊稼地里，或者是自然肥料堆積場所，人工翻土捕捉到的。因為，這些野生天然的螻蛄，生長在自然界中，身上帶有各種有害病菌和蟲卵。消費者在購買人工捕捉到的天然野生螻蛄，必須要認真清洗消毒滅菌，通過高溫以后，才能食用，否則，對人的身體健康有非常大的不利因素。</p><p><img alt="螻蛄吃什么怎么養殖（農村螻蛄是種害蟲）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/aad3b2edea484062beb7153815868e5f.jpg"/></p><p>人工養殖的螻蛄，品質并沒有天然野生的好，含營養物質的量，是要差一些，口感和香味也要遜色一些，但是，螻蛄體上的病菌蟲卵要少很多，生長發育速度非常快，產量比較高。因是，也是農村的一項特殊經濟養殖項目，也是農民賺錢的好門路，產品銷路廣闊，市場供不應求。</p><p>螻蛄作為一種美食，它的身體組織中，含有大量的蛋白質等營養物質。螻蛄體內的蛋白質種類非常多，含有15種氨基酸，大部分是人體需要的氨基酸，主要含有精氨酸、谷氨酸、胱氨酸、賴氨酸、組氨酸、牛磺酸、亮氨酸、異亮氨酸、丙氨酸、甘氨酸等，是目前食品中含氨基酸最多的品種之一。</p><p><img alt="螻蛄吃什么怎么養殖（農村螻蛄是種害蟲）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/c45eed2106584b11b45ffc60067f78b3.jpg"/></p><p>螻蛄體內，還含有豐富的酶類活性物質，也是人體需要的酶類物質，對人體健康是有非常大的好處的。螻蛄體內含有淀粉酶、麥芽糖酶、α葡萄糖苷酶、蔗糖酶，還含有一些稀少的酶類物質，如海藻糖酶、β-果糖甙、β-半乳糖苷、氨肽酶、凝乳酶，另外還含有人體非常微少的酶類物質，如氨基三肽酶、脂酸酶等等酶活性物質。螻蛄體內還含有豐富的碳水化合物等。</p><p><img alt="螻蛄吃什么怎么養殖（農村螻蛄是種害蟲）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/2ea2f278f5db4c438bf955212109bbf2.jpg"/></p><p>人食用螻蛄，對人們保肝護肝有非常大的作用，能夠為肝臟提供豐富的消化腺液，減輕肝臟的負擔。它還有降血壓和降血糖的作用，是中老年人群的健康保健食品。它對人體的營養增補具有非常大的作用，有促進肌肉恢復的能力。因此，人們多食用螻蛄，既是一種美味佳肴，又是一種藥食同源的食品，對人的身體健康是非常有好處的。</p><p>【以上是本人觀點，如有不妥，請大家在留言區處留下你寶貴的意見，并積極參與評論，特邀請大家關注鄂東三農，一起探討三農問題，圖片來源網絡，侵權刪除。】</p>