<span class="answer">導讀</span>小時候一顆話梅干就能成為快樂源泉，把干癟的話梅肉吃完，嘴里的果核還能回味許久~現在長大了，不知道為什么，人就變懶了，相比起有核的食物，更喜歡吃簡單的，以好吃....<p>小時候一顆話梅干就能成為快樂源泉，把干癟的話梅肉吃完，嘴里的果核還能回味許久~</p><p>現在長大了，不知道為什么，人就變懶了，相比起有核的食物，更喜歡吃簡單的，以好吃又方便為第一位。</p><p><img alt="超好吃的小零食吃一次就愛上了（喜歡吃零食的都不能錯過它）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/b12224f3334a4a928490a56bfd73aef9.jpg"/></p><p>所以軟軟胖胖，嚼著濕咸酸甜的梅餅便成了很多人購買梅子類果脯零食的首選。</p><p><img alt="超好吃的小零食吃一次就愛上了（喜歡吃零食的都不能錯過它）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d084ed680ced4e74949e3dce840fde22.jpg"/></p><p>梅餅不像話梅那般干硬和沒有肉感，而是軟軟的質感，初入口時，就能明顯感覺到它的與眾不同，舌尖觸碰到的盡是軟綿的梅肉，咬破梅子外皮，里面的果肉咸酸軟嫩，細膩綿糯，帶著些許濕潤感，盡是自然清爽的梅子果香。</p><p><img alt="超好吃的小零食吃一次就愛上了（喜歡吃零食的都不能錯過它）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/04ca377c4aa54b19ba38cd700a90f254.jpg"/></p><p>梅餅所用的原料，是“中國青梅之鄉”普寧的優質青梅，具有“果大、肉厚、核小、酸度高”的特點，果肉細膩又帶有醇厚香氣，用它來做的梅餅，味道格外出眾！</p><p><img alt="超好吃的小零食吃一次就愛上了（喜歡吃零食的都不能錯過它）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1c1ad57dd8504026b1449cf2c0cbe25c.jpg"/></p><p>制作前需要先挑除果皮表面有斑點、有磕碰傷痕、破損的次果壞果，留下完整飽滿的高品質梅子。</p><p><img alt="超好吃的小零食吃一次就愛上了（喜歡吃零食的都不能錯過它）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/f6d7e5e88c7f4397b92feb5697969393.jpg"/></p><p>清洗干凈后需要鹽漬去澀，再經過90天的無塵晾曬、退鹽，讓梅子水分保持在了15%左右，這樣的梅肉剛好軟糯又有嚼勁。</p><p><img alt="超好吃的小零食吃一次就愛上了（喜歡吃零食的都不能錯過它）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/efa9916e9c63433ab5faba2afe58e62a.jpg"/></p><p>這恰到好處的酸甜咸，一口一個，簡直不要太爽~吃過后嘴里還會有一絲微微的甘甜泛起，好吃到陰郁的心情似乎都能瞬間變得明朗！</p>