導(dǎo)讀公司老板要牢記的計(jì)算公式1、毛利=營(yíng)業(yè)額－成本，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于業(yè)務(wù)計(jì)算公式?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!業(yè)務(wù)計(jì)算公式公司老板要牢記的計(jì)算公式1、毛利=營(yíng)....

公司老板要牢記的計(jì)算公式1、毛利=營(yíng)業(yè)額－成本，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于業(yè)務(wù)計(jì)算公式?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

業(yè)務(wù)計(jì)算公式

公司老板要牢記的計(jì)算公式

1、毛利=營(yíng)業(yè)額－成本。

2、利潤(rùn)=毛利－費(fèi)用。

3、成本率=成本÷?tīng)I(yíng)業(yè)額。

4、毛利率=毛利÷?tīng)I(yíng)業(yè)額。

5、費(fèi)用率=費(fèi)用÷?tīng)I(yíng)業(yè)額。

6、利潤(rùn)率=利潤(rùn)÷?tīng)I(yíng)業(yè)額。

7、毛利率=1－成本率。

8、利潤(rùn)率=毛利率－費(fèi)用率。

9、成本=營(yíng)業(yè)額×(1－毛利率)。

10、凈料率=（凈料重量÷毛料重量)×100%。

11、凈料價(jià)格=毛料價(jià)×(1-耗損率)。

12、理想營(yíng)業(yè)額=（房租 折舊）÷10%。

13、保本營(yíng)業(yè)額=（房租 折舊)÷10%×保本點(diǎn)=理想營(yíng)業(yè)額×保本點(diǎn)。

14、保本點(diǎn)：中餐52%　火鍋48%。

15、生意增長(zhǎng)公式=流量×轉(zhuǎn)化×單價(jià)×復(fù)購(gòu)×裂變。

餐廳投資計(jì)算公式

案例

一家小型主題餐廳，房租每年60萬(wàn)，投資裝修140萬(wàn)，按照五年進(jìn)行攤銷折舊，人均消費(fèi)65元，求年度營(yíng)業(yè)額、保本營(yíng)業(yè)額。

折舊按照5年，140萬(wàn)÷5年=28萬(wàn)。

年度營(yíng)業(yè)額：880萬(wàn)=(60萬(wàn) 28萬(wàn))÷10％。

保本營(yíng)業(yè)額：880萬(wàn)×52％=457.6萬(wàn)。

月度營(yíng)業(yè)額：880萬(wàn)÷12個(gè)月=73萬(wàn)。

日營(yíng)業(yè)額：73萬(wàn)÷30天=2.4萬(wàn)。

餐位數(shù)：2.4萬(wàn)÷65元÷2餐=184餐位。

四、餐飲酒店費(fèi)用包括三大類：能耗費(fèi)用、消耗費(fèi)用、易耗費(fèi)用。費(fèi)用率一般大約占比40％。

1、能耗費(fèi)用大約占比29％：包括水0.5％、電2.5％、人工18％、稅收5％、折扣1％、贈(zèng)送1％、福利1％等等。

2、消耗費(fèi)用大約占比10％：包括房租、折舊。

3、易耗費(fèi)用大約占比1％：一次性用品等。

注：以上數(shù)據(jù)是一個(gè)行業(yè)參考值，可以根據(jù)地區(qū)以及企業(yè)實(shí)際數(shù)據(jù)作為指標(biāo)。

注釋

1、損耗率=(損耗量/凈用量)×100%

用消耗量表示為：消耗量=凈用量×（1 損耗率）是用于確定材料消耗定額的公式。其中的凈用量指直接用于建筑和安裝工程的材料，損耗量為不可避免的施工廢料和材料損耗。主要用于各種工程預(yù)決算，全國(guó)通用，具有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法定意義。

2、損耗率=(損耗量/消耗量)×100%

用消耗量表示為：消耗量=凈耗量÷（1-損耗率）不是用于確定材料消耗定額的公式。一般是施工單位用于計(jì)算材料采購(gòu)量的公式，數(shù)值根據(jù)本單位的施工技術(shù)水平，施工條件，材料的采購(gòu)來(lái)源和途徑，還有材料本身的加工特性等由自己確定，屬自用公式。

說(shuō)明

上述計(jì)算公式版本較多，有打印本、手抄本、視屏本，傳送的軟件多，有小紅書(shū)、快手、抖音、今日頭條、百度等，影響極廣。

但是，完整的、正確的計(jì)算公式表達(dá)式不多見(jiàn)，為澄清計(jì)算公式表達(dá)式的真式含義，特做一下說(shuō)明。

1、關(guān)于利潤(rùn)率其實(shí)有兩種表達(dá)方法，一種叫做成本利潤(rùn)率=利潤(rùn)÷成本，另一種叫做營(yíng)業(yè)額利潤(rùn)率=利潤(rùn)÷?tīng)I(yíng)業(yè)額，成本利潤(rùn)率>營(yíng)業(yè)額利潤(rùn)率，不同場(chǎng)合利用不同公式，有人在視頻中說(shuō)，應(yīng)用第一公式計(jì)算是錯(cuò)誤的，其實(shí)銀行計(jì)算利息（利潤(rùn)）就是用第一公式，利息（利潤(rùn)）=本金×利率=營(yíng)業(yè)額－本金。

2、公式10中的“÷”誤寫(xiě)為“＋”，致使公式存在諸多問(wèn)題：其一，公式左端“率”是不名數(shù)，而右端是名數(shù)，矛盾。其二，“率”應(yīng)是兩個(gè)同名數(shù)之比，其結(jié)果為不名數(shù)。其三，事理不通無(wú)法釋。

3、公式12中的“÷”誤寫(xiě)為“＋”，致使公式存在諸多問(wèn)題：其一，公式右端名數(shù)、不名數(shù)是不能相加的，只有同名數(shù)才可以相加的。其二，事理不通無(wú)法解釋。其三，理想營(yíng)業(yè)額就是經(jīng)營(yíng)額區(qū)間上的一個(gè)好點(diǎn)，它的10%=（房租 折舊），解釋合理。

4、公式13中的“÷”誤寫(xiě)為“＋”，致使公式存在諸多問(wèn)題：其一，公式右端名數(shù)、不名數(shù)是不能相加的，只有同名數(shù)才可以相加的。其三，保本營(yíng)業(yè)額是經(jīng)營(yíng)額區(qū)間上的一個(gè)下限點(diǎn)，低于這點(diǎn)就賠本了，它是對(duì)理想經(jīng)營(yíng)額給了一個(gè)百分比---保本點(diǎn)，解釋合理。

請(qǐng)會(huì)計(jì)專業(yè)人士對(duì)上述計(jì)算公式改動(dòng)提出寶貴意見(jiàn)。