<span class="answer">導(dǎo)讀</span>那么怎么煮餃子才能不破呢，下面就第一個(gè)：在煮餃子時(shí)，都是先把水燒開(kāi)，燒開(kāi)后可以在水里放少許的食鹽，煮化，這樣即使餃子煮久了也不破，更不會(huì)粘在一起這是因?yàn)榧欲}....<p>那么怎么煮餃子才能不破呢，下面就第一個(gè)：在煮餃子時(shí)，都是先把水燒開(kāi)，燒開(kāi)后可以在水里放少許的食鹽，煮化，這樣即使餃子煮久了也不破，更不會(huì)粘在一起這是因?yàn)榧欲}后，水的沸點(diǎn)升高了，而沸騰度卻降低了，沸騰度降低后，餃子在鍋中翻滾也降低了，自然餃子就不會(huì)破了，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于餃子煮不爛的秘訣?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!</p><img alt="餃子煮不爛的秘訣" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/194132925.jpg"/><p>餃子煮不爛的秘訣</p><p>那么怎么煮餃子才能不破呢，</p><p>下面就第一個(gè)：在煮餃子時(shí)，都是先把水燒開(kāi)，燒開(kāi)后可以在水里放少許的食鹽，煮化，這樣即使餃子煮久了也不破，更不會(huì)粘在一起。這是因?yàn)榧欲}后，水的沸點(diǎn)升高了，而沸騰度卻降低了，沸騰度降低后，餃子在鍋中翻滾也降低了，自然餃子就不會(huì)破了。</p><p>當(dāng)然煮餃子的水量和勺子攪動(dòng)的次數(shù)也是導(dǎo)致餃子不破的關(guān)鍵。 </p><p>第二個(gè)：就是煮餃子的水燒開(kāi)后，將餃子放進(jìn)煮沸后，添入一碗冷水。如此三次后，餃子也熟了，而且更不會(huì)破也不會(huì)粘在一起。</p><p>煮餃子時(shí)分三次加入冷水，是為了讓煮餃子的水處于似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)，這樣既可以保證一定的溫度煮餃子，又可以讓餃子不至于在水里一直翻滾而破皮。而且這樣煮出的餃子起鍋后也不容易粘在一起。</p><p>第三個(gè)：如果是煮速凍水餃，不要等水煮沸才放進(jìn)去，應(yīng)該先將速凍水餃放在一碗冷水中短暫地浸泡1-2分鐘。鍋中的水燒開(kāi)到40度左右的時(shí)候再下鍋。這樣避免了冷熱相撞，也避免了餃子捏合的地方還沒(méi)熟，餃子的肚子就已經(jīng)煮破了的現(xiàn)象。</p><p>將速凍餃子放冷水里浸泡主要是因?yàn)樗賰鲲溩悠さ乃菰谒賰鲞^(guò)程中大量的流失，浸泡主要是讓餃子皮先吸收一定的水份，也具有一個(gè)初步解凍的效果，使餃子逐漸適應(yīng)由涼到熱的過(guò)程。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！