導(dǎo)讀雞蛋三明治打一個生雞蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使雞蛋均勻鋪滿面包在雞蛋液上撒鹽，也可放蔬菜，火腿腸，然后蓋上一片面包在面包表面涂抹番茄沙司（或果醬，沙拉醬....雞蛋三明治

1. 打一個生雞蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使雞蛋均勻鋪滿面包
2. 在雞蛋液上撒鹽，也可放蔬菜，火腿腸，然后蓋上一片面包
3. 在面包表面涂抹番茄沙司（或果醬，沙拉醬等）用于調(diào)味
4. 放入微波爐，700W為例，高火1分鐘，蛋液基本凝固，可適當(dāng)增加微波時間10-20秒
5. 除雞蛋外，還可夾其它食物，視情況適當(dāng)調(diào)整微波時間

香菇蒸蛋羹

用 料

干香菇、雞蛋 、鹽、味精、糖、生抽適量

做 法

1、干香菇泡發(fā)，用刀切成丁，雞蛋3個，打散后放入香菇丁，泡香菇的水（雞蛋和水比例約1:2），鹽，味精，糖，拌勻

2、水燒開后，把碗放蒸架上，上面倒扣一盤子，中小火蒸10分鐘

3、開蓋撒上蔥花，再蒸5分鐘

4、取出，澆上一點(diǎn)生抽、芝麻油即可

芝士雞蛋煎餅

用 料

雞蛋2個 、奶酪片2片 、火腿適量 / 鹽適量

做 法

1. 2個雞蛋打入碗里，攪拌均勻，加一點(diǎn)鹽
2. 奶酪片切成細(xì)絲，火腿腸切成細(xì)絲，細(xì)一點(diǎn)比較容易做出餅，要不太粗餅不好卷
3. 鍋里放入油，倒入雞蛋液，要用中小火，不要用大火

說明：

1. 放入火腿絲還有奶酪絲，看雞蛋剛變顏色就可以馬上從一邊卷起來哦，如果太晚卷就碎了，卷好后，在鍋中中小火煎熟
2. 吃的時候可以切成塊就好了

吐司香蕉派

用 料

吐司、 香蕉 、 雞蛋

做 法

1. 吐司切掉邊角，香蕉斜切成片擺在吐司上，對折卷起
2. 打兩個雞蛋，將包好香蕉的吐司沾滿蛋液
3. 鍋內(nèi)放入少量油，吐司下鍋煎至雙面略焦，香蕉融化在里面即可

蛋煎餃

用 料

速凍餃子適量、 雞蛋1個 、小蔥2根 / 芝麻適量

做 法

1. 速凍餃子（不用解凍）在鐵鍋擺好位置，倒油小火煎，蓋鍋蓋燜一下
2. 餃子半熟后，倒雞蛋液
3. 餃子熟了撒芝麻、蔥花，熟西蘭花，就出鍋啦

黑胡椒土豆餅

用 料

土豆500g 、淀粉30g、 蔥少許、黑胡椒粉適量 、 鹽1茶匙

做 法

1. 蔥切碎備用，土豆去皮切塊，大火隔水蒸15-20分鐘
2. 蒸好的土豆趁熱壓成泥，調(diào)入鹽和胡椒粉，放入生粉拌勻
3. 將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小
4. 勺子沾點(diǎn)水，將搓好的土豆丸子一個個壓扁
5. 鍋里放足量油，大火燒熱至7、8層熟放入土豆餅胚
6. 半煎半炸的將土豆煎至兩面金黃，最后撒上蔥花即可

小竅門

1. 用手按壓的話很容易粘手，用沾水的勺子按壓的話效果會好些
2. 鍋里放入油，要燒至7、8層熟后放餅坯，然后立刻轉(zhuǎn)小火
3. 這土豆餅是軟糯的，煎的時候不要急著翻面，輕輕晃動鍋?zhàn)樱ㄐ秃笤俜崔D(zhuǎn)，反轉(zhuǎn)的時候用筷子加鏟子一起，小心的慢慢翻轉(zhuǎn)，兩面都煎至定型后翻面就很容易了

酸奶芝士沙拉

用 料生菜150克 、圣女果6個 、 雞蛋2個、橄欖油一湯匙 、甜酸奶200ml、芝士粉一大勺

做法

1. 生菜浸泡后清洗干凈，撕成小塊放入盤中；圣女果洗凈后對切，擺放在生菜上
2. 雞蛋煮熟后，去皮，一切四瓣。切開的雞蛋擺放在生菜上
3. 取微甜的酸奶200ml（微甜指糖占牛奶的4%），放入一湯匙的橄欖油，攪拌均勻倒在生菜上
4. 撒上一大勺的芝士粉，拌勻即可食用

培根雞蛋杯

用 料

培根 、雞蛋 、黑胡椒 、香蔥末

做 法

1. 將圓培根周邊卷褶，墊在碗內(nèi)，留一個雞蛋的空間，將雞蛋打進(jìn)去，撒上胡椒粉和香蔥末
2. 用牙簽將蛋黃部分戳幾個洞，然后將杯子放入微波爐，高火1分鐘

隔夜早餐燕麥粥

用 料

燕麥片80g 、新鮮牛奶200ml、 蜂蜜5g、草莓30g 、 核桃10g 、 杏仁10g 、椰絲2g

做 法

1. 前一晚將生燕麥和牛奶蜂蜜充分混合好，放入冰箱密封冷藏
2. 次日早晨，生燕麥會在你沉睡的時刻漸漸完美融合在一起，變得松軟
3. 配上自己愛吃的水果和堅(jiān)果，完成

飯團(tuán)

用 料

糯米、油條 、火腿丁 、榨菜

做 法

1. 糯米，大米1:1比例蒸熟
2. 在保鮮膜上將飯壓平
3. 飯上放一根油條，素腸，榨菜，握緊即可

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