<span class="answer">導讀</span>腐竹很美味，至少我這么認為~腐竹的吃法多種多樣，熱吃涼吃都行，可是好像，并沒有多少人喜歡吃腐竹呀。今天我們就來一道家常菜：紅燒腐竹，做法簡單，雖說加了些肉一....<p>腐竹很美味，至少我這么認為~腐竹的吃法多種多樣，熱吃涼吃都行，可是好像，并沒有多少人喜歡吃腐竹呀。今天我們就來一道家常菜：紅燒腐竹，做法簡單，雖說加了些肉一起燒，但其實燒好的腐竹比肉還香，大家都夾腐竹去了，肉反而被留在盤里。</p><p><br/></p><p><img alt="作為家常菜來說的是什么（作為家常菜來說）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b2f9aa964bde440381774f98d177cb46.jpg"/></p><p>所需食材：腐竹（請提前用涼水浸泡半日），豬肉一小塊（五花肉最好），八角，桂皮，香葉，大蒜，小蔥；調味只需要適量味極鮮和少許老抽。</p><p>味極鮮自帶甜味，所以沒有放白糖；我懶，不炒糖色，用老抽代替上色；個人覺得，腐竹用冷水浸泡，比溫水 鹽或熱水燙的，口感上要好很多。</p><p><br/></p><p><img alt="作為家常菜來說的是什么（作為家常菜來說）(2)" src="/static/upload/image/20231217/48b0c5b7fead4d18bdb2e1e115698dca.jpg"/></p><p>泡好的腐竹，切成你認為合適的長度；豬肉切小長塊；大蒜拍扁去皮跟香料放一起方便下鍋；小蔥去根洗凈切蔥段。</p><p><br/></p><p><img alt="作為家常菜來說的是什么（作為家常菜來說）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cc9dda1ad98d43998671207828324a62.jpg"/></p><p>起油鍋，油熱放入豬肉，翻炒至變白。</p><p><br/></p><p><img alt="作為家常菜來說的是什么（作為家常菜來說）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8e1827aa5bf74e2db4bb4eebfb9d77c0.jpg"/></p><p>倒入大蒜，八角，桂皮，香葉，翻炒片刻至出香味。<br/></p><p><br/></p><p><img alt="作為家常菜來說的是什么（作為家常菜來說）(5)" src="/static/upload/image/20231217/20743cc0d61d4257bd428c7c304a6306.jpg"/></p><p>隨后倒入適量味極鮮，少許老抽，翻炒至上色。</p><p><br/></p><p><img alt="作為家常菜來說的是什么（作為家常菜來說）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3b9a8f9631714555808830b392808f1a.jpg"/></p><p>下腐竹，繼續翻炒片刻。</p><p><br/></p><p><img alt="作為家常菜來說的是什么（作為家常菜來說）(7)" src="/static/upload/image/20231217/68de14c6e75b46cba9b90a72ee7d35fd.jpg"/></p><p>加清水，沒過所有食材即可；燒開后，撇去浮沫，用最小火燒10分鐘左右。</p><p><br/></p><p><img alt="作為家常菜來說的是什么（作為家常菜來說）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f901d0590d15421696be44b6c9585c52.jpg"/></p><p>最后大火收下汁，撒入蔥段，翻勻后關火。</p><p><br/></p><p><img alt="作為家常菜來說的是什么（作為家常菜來說）(9)" src="/static/upload/image/20231217/76ac1aecb7a64ceea2978f1b105a4817.jpg"/></p><p>起鍋裝盤；這樣的紅燒腐竹請一定試試，做法也不復雜，作為家常菜來說，簡單又好吃的，才是最實用的。</p><p><br/></p><p><img alt="作為家常菜來說的是什么（作為家常菜來說）(10)" src="/static/upload/image/20231217/bc991921b9da49d68b931d288ea2076a.jpg"/></p><p>你確定不試一下？真的很好吃的，紅燒腐竹，走起。<br/></p><p><br/></p><p><img alt="作為家常菜來說的是什么（作為家常菜來說）(11)" src="/static/upload/image/20231217/344825c3e40844809ff6cb128270d03f.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！