<span class="answer">導讀</span>中華五千年歷史，傳統文化博大精深，春節作為最重要的傳統節日，從大年初一到正月十五，每天都有不同的習俗和講究。初八“祭谷”，初九“拜天公”，初十的習俗是真真切....<p>中華五千年歷史，<strong>傳統文化博大精深</strong>，春節作為最重要的傳統節日，<strong>從大年初一到正月十五，每天都有不同的習俗和講究</strong>。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(1)" src="/static/upload/image/20231217/81b21071aaf9424fbadcd05e253df3a9.jpg"/></p><p>初八“祭谷”，初九“拜天公”，<strong>初十的習俗是真真切切的關系民生</strong>，“<strong>人畜房屋都依地，米麥百谷都生地</strong>”，<strong>正月初十是“地日”</strong>，<strong>又稱“石頭節”</strong>，除了<strong>不準擺動石頭</strong>、<strong>石碾</strong>、<strong>石磨</strong>、<strong>石臼</strong>、<strong>開山動土</strong>以外，<strong>飲食上也格外講究</strong>。<strong>今天初十</strong>，<strong>除了“石不動”</strong>，<strong>4種傳統美食記得吃</strong>，<strong>民以食為天</strong>，<strong>“食”來運轉</strong>，<strong>別丟老傳統</strong>，<strong>日子越過越旺</strong>。</p><p><strong>4種美食都有啥？</strong></p><strong>一、饃餅</strong><p>俗話說“<strong>九撈十烙</strong>”，<strong>正月初十</strong>這一天，<strong>最適合烙饃餅</strong>，尤其是<strong>北方、一日三餐以面為主</strong>，因為有了<strong>石碾、石磨</strong>，才得以<strong>將小麥磨成面粉</strong>，<strong>以饃餅祭拜石具</strong>，<strong>寓意：“石”來運轉，財運亨通</strong>。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e1d91d15080c418790e6bbfb5088fa1d.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>韭菜清洗干凈、切碎；三個雞蛋打入碗中，加入2克食鹽，攪拌打散成蛋液。鍋內燒油，倒入雞蛋液，把雞蛋炒熟以后用鏟子鏟碎，和韭菜一起放在盆中，加入食鹽2克、五香粉3克、多倒點植物油，用筷子攪拌均勻備用。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(3)" src="/static/upload/image/20231217/397363bd2ef84981a92b86c4595b5f10.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>盆中放入面粉300克，一半用開水燙面，一半用涼水攪成面絮，稍涼以后加入少許植物油和成面團，蓋上保鮮膜餳面二十分鐘。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5e01225bda514e38bffcbba95c649b5f.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>面團餳好以后揉光滑，揪成大小均勻的面劑子，把面劑子搟成薄面皮，放上韭菜雞蛋餡，用另一張面片蓋住，把邊緣壓實就能準備烙制了。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d4d53838c68a44eb989056058cd0e537.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>平底鍋燒熱，均勻刷上植物油，把餅坯放進去，中小火慢慢煎，定型以后翻過來煎另一面。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6439cd8c10c741699ce15cd989d69780.jpg"/></p><p><strong>5.</strong>一直煎至餅鼓起、兩面金黃就熟了，取出后切成小塊，趁熱吃最香。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ac6161da81a2488a871ac85885567ada.jpg"/></p><strong>二、莜面</strong><p><strong>莜面</strong>是用<strong>莜麥磨制而成</strong>、<strong>屬于燕麥</strong>，很多地方大年初十都有<strong>蒸莜面窩窩</strong>、<strong>搓莜面魚魚</strong>的食俗，尤其是做<strong>莜面魚</strong>，<strong>雙手合十對搓而成</strong>，<strong>寓意十全十美</strong>、圖個吉利，祈求新的<strong>一年五谷豐登</strong>。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a0253f4693ef458891f230a2b844d490.jpg"/></p><strong>三、花生糖</strong><p>民間相傳：<strong>正月初十是“老鼠娶親日”</strong>，家家戶戶為了<strong>慶祝老鼠出嫁</strong>，專門<strong>炒花生糖</strong>、<strong>芝麻糖</strong>表示慶祝，其實反映的依然是老百姓發自內心對糧食的珍惜，<strong>講究：保住糧食、“食”來運轉</strong>。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7b4be90e0c7b43a5837b9504a325bd65.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>準備適量的花生，清洗干凈，晾干水分，直接放入鍋中干炒。不停地翻動把花生炒干炒脆，炒至花生皮微焦開裂即可，倒出來放到一邊晾涼。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0460752e9d8f43cf8ca25634704f096f.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>晾涼以后把花生皮搓掉，放到保鮮袋中用搟面杖敲成花生碎備用。花生不用搟得太碎，有點顆粒感，吃著更加香脆。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8518f8b0db084a85a8f1b5ffeadb5291.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>下面開始熬糖色：再次把鍋燒熱，放入兩大勺白糖，開小火慢慢熬，不停地攪動以免糊底，把白糖熬化熬成這種紅棗色，粘稠的糖漿，立即關火。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(12)" src="/static/upload/image/20231217/dce846ab110040929accf3e576dba7a0.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>然后迅速地倒入花生碎翻炒，糖漿均勻裹滿花生以后倒出來。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(13)" src="/static/upload/image/20231217/bc1798bcb9864d95a07e3e584cc8f8c8.jpg"/></p><p><strong>5.</strong>趁熱搟開整理成長方形，再切成均勻的小塊即可。晾涼以后再吃更加香脆。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(14)" src="/static/upload/image/20231217/26dd22e6d2c845a59c5f3e464e8b74d0.jpg"/></p><strong>四、棒子粥</strong><p><strong>棒子粥</strong>其實就是咱們<strong>常說的玉米粥</strong>，正月初十這天，民間<strong>喝玉米粥預示著新年糧食大豐收</strong>，<strong>百姓吃喝不愁</strong>。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(15)" src="/static/upload/image/20231217/107b3036d2694ee489ac3cecf017e5a1.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>準備大棗幾個，枸杞子一小把放在盆中，加入清水浸泡；罐頭玉米羹倒入盆中，也可以直接打玉米汁，加入適量的白糖，倒入清水攪拌均勻；另外準備一個小碗，打入兩個雞蛋，攪拌打散成蛋液備用。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(16)" src="/static/upload/image/20231217/edbe6002ab2c4bff96f81c9e95c7a8f6.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>鍋內燒水，倒入玉米羹攪勻，放入大棗、枸杞子繼續用勺子攪動，把玉米羹和清水充分融合，開中火煮5分鐘。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(17)" src="/static/upload/image/20231217/fe02a3525a8a489b85f348950231d559.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>聞到清香味以后淋入適量的水淀粉勾層薄芡，繼續煮至開鍋淋上蛋液，等到雞蛋液凝定型、飄成蛋花就可以出鍋食用了。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕點（今天初十除了石不動）(18)" src="/static/upload/image/20231217/4a0a5fbfa3844ddb904c176a48fdec59.jpg"/></p><p>“<strong>正月初十5不動，石來運轉家業興</strong>”，今日年初十，<strong>切記莫要擺動石頭</strong>、<strong>石碾</strong>、<strong>石磨</strong>、<strong>石臼</strong>、<strong>開山動土，守住5樣老傳統</strong>，人旺家業興。</p><p>第一美食編輯：小雅</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！