<span class="answer">導讀</span>前段時間，喜茶和日本著名設計師藤原浩跨界合作，推出了聯名款奶茶。不知道夏季限定款的的“鈕鈷祿氏·酷黑莓?！贝蠹野尾萘藳]？杯子杯套紙袋，都由日本潮流教父“藤原....<p>前段時間，喜茶和日本著名設計師藤原浩跨界合作，推出了聯名款奶茶。不知道夏季限定款的的“鈕鈷祿氏·酷黑莓?！贝蠹野尾萘藳]？</p><p>杯子杯套紙袋，都由日本潮流教父“藤原浩親自設計，打破果茶“甜美”設定，酷girl真的愛了！</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b74e480101274c1fae144b02f31e9fcd.jpg"/></p><p>瞧妹這波跟風跟的有點晚，是因為最近注意到了喜茶故里，又一座寶藏小城。</p><p>可能很少有人知道，如今很火的喜茶，十年前首店是開在<strong>廣東江門</strong>江邊里的一家街鋪。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b35a8303aa894d4fa7b05313a08081a9.jpg"/></p><p>而作為喜茶家鄉的廣東<strong>江門</strong>，雖然低調，了解之下卻驚艷無比。</p><p>江門是<strong>中國的第一僑鄉</strong>，400多萬僑胞從這里奔赴世界而后又衣錦還鄉。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(3)" src="/static/upload/image/20231217/48a73f859c964562b661903e7ad313b3.jpg"/></p><p>小紅書??渴望做富婆</p><p>江門，還是中西建筑的完美相融地，曾以1833座造型各異的碉樓驚艷世界。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(4)" src="/static/upload/image/20231217/44719c800b9f4c489345d6b746e4d531.jpg"/></p><p>圖蟲創意 ?? Renoes</p><p>而江門，是電影《誤殺2》的取景地。吳彥祖的電影《除暴》，還有《讓子彈飛》、《一代宗師》都在這里取過景。</p><p>電影里的復古感似乎不用加任何濾鏡，因為時間好像在這座老城停滯了一會兒，沒有往前再挪向21世紀。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2fcf2017a1ea43c99f66179dd9fb2c7b.jpg"/></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9a3c0aa8114b40daa2ea7a4543a58f33.jpg"/></p><p>走出江門的市井老街，這里居然還藏著N座絕美的避世海島。避開了人擠人的深圳大梅沙，廣東人最愛一腳油門來這個小馬代舒舒服服度個假。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(7)" src="/static/upload/image/20231217/416307528483409fa441e0a42e5a21e1.jpg"/></p><p>小紅書@LEIIITCOF</p><p>當你被江門神秘又復古慵懶的多面氣質所吸引，再深入你會發現，這座小城的<strong>美食才是一絕</strong>！</p><p>這里有著蔡瀾親自認證的<strong>瀨粉，</strong>魚皮包著肉餡的<strong>魚皮角</strong>，還有之前橫掃各大美食公眾號的<strong>黃鱔飯…</strong>江門是珠三角的美食天堂，征服了萬千老饕。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5988496e312441f09d6eb433e5499f09.jpg"/></p><p>小紅書 ?? Couvrif</p><p>低調且美味的江門，有著傳承了百年，甜而不膩的古井燒鵝。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(9)" src="/static/upload/image/20231217/9aaa0fc27ef34811bf1977657689f654.jpg"/></p><p>小紅書??賣女孩的小火柴</p><p>還有一口入魂，一吃難忘的黃鱔飯。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d4e67a9359104f1dbc8f5e4e6edbd438.jpg"/></p><p>還有爐底糍、外海面、豆腐角等一眾街巷名小吃，人均10就可以從街頭吃到街尾，今天跟瞧妹去江門吃一吃吧！</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(11)" src="/static/upload/image/20231217/9f034ac9aa9743eab505f89ba7f00eff.jpg"/></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(12)" src="/static/upload/image/20231217/9ed9292fb19a4e8db976da573271e8b4.jpg"/></p><p><em><strong>到江門，來吃大鵝</strong></em></p><p>作為江門美食的C位，<strong>燒鵝</strong>必須提上名來，江門燒鵝用的大鵝選自馬崗鵝，再用古井燒鵝的傳統制法，這樣的鵝肉入口，香到令人尖叫。</p><p><strong>/開平馬崗鵝/</strong></p><p>來自江門開平市的馬崗鵝，<strong>是廣東四大名鵝之首，</strong>已有百年飼養史，馬崗鵝可是開平的<strong>非物質文化遺產。</strong></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(13)" src="/static/upload/image/20231217/2bcf4da8a58b4a789674d1c1e39f18ad.jpg"/></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(14)" src="/static/upload/image/20231217/7efa9767fd05418b99b7dfe321cc8799.jpg"/></p><p>馬崗鵝鵝肉，肉質纖細，脂肪積貯適中，不腥膻，鵝肉味很濃郁，<strong>一口就能達到封神的境界。</strong></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(15)" src="/static/upload/image/20231217/a2506c7b45394596aedbe0b4beded117.jpg"/></p><p>當然了，江門做大鵝的方法非常多，有<strong>燒鵝、白斬鵝、豉油鵝、芋仔炊鵝，老母鵝煲湯</strong>等。</p><p>白斬切的白切鵝，<strong>最有“鵝”的本味，</strong>不僅一點都不膩，反而鮮美到巔峰，入口之后，滿是歡愉。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(16)" src="/static/upload/image/20231217/a1454a8fc8cc46a0b2bad70388de62a5.jpg"/></p><p><strong>/古井燒鵝/</strong></p><p>作為江門的頭號美味，古井燒鵝一直有一種讓人流連忘返的魅力。</p><p>這款<strong>脆香炸裂、唇齒留香</strong>的燒鵝，從江門新會區出圈后，一路名揚各地。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(17)" src="/static/upload/image/20231217/6687e504ea154cbcaa6caf357b72041b.jpg"/></p><p>古井燒鵝之所以香氣四溢、甜而不膩，正因為它獨特的傳統制作方法——</p><p>首先得是馬崗鵝，然后要進行<strong>充氣、填肚、封腔、燙皮、上糖皮、烤制</strong>等六道工序。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(18)" src="/static/upload/image/20231217/23b89037aa7743febc9963fc05bc5fae.jpg"/></p><p>尤其是充氣，打氣打得好是燒鵝看上去飽滿，<strong>保證色澤鮮亮和增加皮脆度</strong>的關鍵。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(19)" src="/static/upload/image/20231217/47fda601f78c4b90b0b6f1580f1e3947.jpg"/></p><p>而且在烤制時，還得加上陳皮、草果等香料，<strong>香味滲入鵝肉的每一寸肌理中，</strong>吃起來是皮脆汁美。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(20)" src="/static/upload/image/20231217/3463cfe9a78649978f2dc195071e200f.jpg"/></p><p>在古井鎮有一條<strong>專賣燒鵝的天成街，</strong>走到此處，就能見到一家家鋪排開來的鵝店。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(21)" src="/static/upload/image/20231217/d232aa61f4034f148f68ff458aceb252.jpg"/></p><p>小紅書??賣女孩的小火柴</p><p>其中，<strong>「平香燒鵝」和「恒益燒臘」</strong>的燒鵝是兩家老店，都各有擁躉。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(22)" src="/static/upload/image/20231217/178645476aee4a0abf7209c1ee779944.jpg"/></p><p>不僅是外地人慕名而來，本地人也常去光顧，畢竟<strong>吃燒鵝早已成為江門人無法忘卻的習慣。</strong></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(23)" src="/static/upload/image/20231217/ef3d5f4a073647b2b24c2049caab0f8c.jpg"/></p><p><strong>/芋仔炊鵝/</strong></p><p>芋仔炊鵝是江門<strong>“五邑制造”的鵝中精品。</strong></p><p>它同樣是選用的馬崗鵝，然后用<strong>五香粉、柱候醬、鹽等調料腌漬，</strong>使其層層入味，再加入紅芽芋頭仔配以醬汁，吃起來更是唇齒留香。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(24)" src="/static/upload/image/20231217/c41e738dd1ff4c188a6bac99e1a92502.jpg"/></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(25)" src="/static/upload/image/20231217/c67dfd2c019645068d9249ef7c9b6970.jpg"/></p><p><em><strong>不可錯過的江門五邑菜</strong></em></p><p>江門，別稱“五邑”，所以源自江門的特色美食，就被稱為了“五邑菜”，除了燒鵝，江門還有太多美味值得大家嘗試。</p><p><strong>/赤坎黃鱔煲飯/</strong></p><p>赤坎煲仔飯就是廣東煲仔飯的中心，吃起來是<strong>香糯松脆，余香不盡。</strong></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(26)" src="/static/upload/image/20231217/d21b2ea3bdb44adebd69fea21278bd0c.jpg"/></p><p>煲仔飯使用<strong>傳統的柴火燒制，</strong>所以燒出來的飯更香，<strong>尤其是貼近煲仔底的那層“飯焦”，</strong>入口微焦，越吃越上癮。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(27)" src="/static/upload/image/20231217/ec60d8d0a3b9492f9db04667c627eb21.jpg"/></p><p>而所有煲仔飯里面，<strong>開平市的黃鱔煲飯</strong>是絕對的王者。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(28)" src="/static/upload/image/20231217/1f8332991f994907862fb15bdf13e80d.jpg"/></p><p>新鮮的黃鱔<strong>去腸、去骨，切段、切絲，</strong>再加入姜、蒜和香油等佐料爆香，最后將黃鱔絲放入煲仔中與米飯燜熟。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(29)" src="/static/upload/image/20231217/33af4f8735e6476182fdd9df11b8d15e.jpg"/></p><p>黃鱔飯<strong>制作工藝極為繁雜，</strong>需要掌握好火候，待端上桌，掀開煲蓋的那瞬間，香氣就會肆意的彌漫在空氣里，頗為誘人。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(30)" src="/static/upload/image/20231217/cc9902b5cb7b4e5f8a03ce99e9e0729d.jpg"/></p><p>小紅書@ 四基之主</p><p><strong>/恩平瀨粉/</strong></p><p>開平有煲仔飯，恩平也有瀨粉，它們組成了<strong>江門的主食扛把子。</strong></p><p>在恩平人的飯桌上，瀨粉是必不可少的，尤其是中秋佳節，<strong>本地人也喜歡唆一碗瀨粉。</strong></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(31)" src="/static/upload/image/20231217/d9d6136c5ada4e60a658622f39183a5c.jpg"/></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(32)" src="/static/upload/image/20231217/5a72b3fe020d4c6f9ee921a9e21b6a7f.jpg"/></p><p>瀨粉是用大米為原料制作而成，制作時，<strong>先將搓好的粘米粉粉團放在槽孔之上，然后再用人工往下擠壓，</strong>粉條便從槽底的小孔“瀨”了出來。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(33)" src="/static/upload/image/20231217/0922362bf9644802966de0603765ecb7.jpg"/></p><p>曾經，瀨粉是充饑的糧食，時至今日，瀨粉里已經會加許多料，先得以熬<strong>制的豬骨湯或馬崗鵝湯來打底，</strong>然后加入瘦肉、藕等配菜，最后撒上蒜蓉蔥花。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(34)" src="/static/upload/image/20231217/2eecca56d9974e1f9739a7201548b90c.jpg"/></p><p><strong>粉條入口綿軟且筋道，</strong>再加上濃郁的湯汁，唆一碗瀨粉，整個人就會感受到大大的滿足。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(35)" src="/static/upload/image/20231217/26491be3c8fa410cb14e2df3a8373aa3.jpg"/></p><p><strong>/新會陳皮/</strong></p><p>江門，可能是最會用陳皮的地方。</p><p>看似普通的陳皮，其實是<strong>江門美食界的靈魂，</strong>不少美食中都會加入陳皮來提味。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(36)" src="/static/upload/image/20231217/d5d5d29d23e64ecdbc7d8c83b367c907.jpg"/></p><p>江門新會區因優渥的地理條件，產出的<strong>陳皮香味更濃，</strong>所以用為佐料就更加錦上添花了。</p><p>陳皮是曬干或低溫干燥的橘皮，<strong>一般存放三年以上才算是真正的陳皮了。</strong></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(37)" src="/static/upload/image/20231217/c3259d82a087415698391284fb7d1261.jpg"/></p><p>烤制古井燒鵝時，就會放入陳皮來增加口感。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(38)" src="/static/upload/image/20231217/101f800e851c42989eeacc1d95dac549.jpg"/></p><p>還有<strong>陳皮三寶雞</strong>，也讓皮薄、色紅，香氣濃郁的陳皮和雞肉完美相融<strong>，</strong>入口更是鮮美。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(39)" src="/static/upload/image/20231217/96b4b45299ff410fa56b977d1dbbf5bd.jpg"/></p><p>除此之外，還有陳皮老鴨湯、陳皮乳鴿、陳皮紅豆沙等都是<strong>江門陳皮美味的代表。</strong></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(40)" src="/static/upload/image/20231217/006f43124db44f86911b1f9399eeafcc.jpg"/></p><p>而新會的<strong>「陳皮家宴」</strong>，幾十道菜里全都有陳皮，陳皮三寶雞、陳皮桂花千層糕、金獎陳皮餅、陳皮雪茄春卷......會讓你瞬間get陳皮新吃法。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(41)" src="/static/upload/image/20231217/269172f5e4f24928979de57512da907a.jpg"/></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(42)" src="/static/upload/image/20231217/9f1c9194949d46d5b206a55e8e53e2fa.jpg"/></p><p><strong>/杜阮涼瓜/</strong></p><p>江門人口味偏清淡，而且追求食材的本味。</p><p>杜阮涼瓜就是其中一種，它是苦瓜的一種，<strong>顏色碧綠如翡翠，但比苦瓜圓一些，苦味也更弱，</strong>回味會自帶甘甜。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(43)" src="/static/upload/image/20231217/c474f4b6054d4a5895da4fe9368f0074.jpg"/></p><p>一到夏季，一道<strong>冰鎮杜阮涼瓜就是全江門人的摯愛，</strong>不僅保留了原味，而且吃起是鮮而甘潤。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(44)" src="/static/upload/image/20231217/6c904fc4f1c54129bf1dcb8ab4ecb14e.jpg"/></p><p><strong>/臺山海鮮/</strong></p><p>臺山海洋資源頗為豐富，而<strong>黃油蟹算得上是其中的佼佼者了。</strong></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(45)" src="/static/upload/image/20231217/39cdf62130d24884aead1ce2bf6f8a23.jpg"/></p><p>這種蟹是<strong>青蟹的一種，</strong>有一對威風凜凜的大鰲，不僅肉質細膩、<strong>蟹膏還很飽滿，</strong>尤其是中秋前后，江門人就能吃到最鮮美的蟹了。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(46)" src="/static/upload/image/20231217/86cc2d33f3bb447da66ae52526278174.jpg"/></p><p>除此之外，還有一眾魚蝦，在江門也觸手可及。</p><p>臺山的「廣海漁人碼頭」便是<strong>臺山最大的海鮮市場。</strong></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(47)" src="/static/upload/image/20231217/34b97fd00fe440b8bade563023d9f491.jpg"/></p><p>小紅書??毛驢小</p><p>還有臺山「都斛海鮮街」，走進那里，<strong>仿佛置身于一個海鮮宇宙</strong>，皮皮蝦、生蠔、蛤蜊、蟹......盲挑都不會踩雷的那種。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(48)" src="/static/upload/image/20231217/1868f1ba2f4a4b3380ded1d2d616fae8.jpg"/></p><p>小紅書siuching</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(49)" src="/static/upload/image/20231217/7fdfaf86f05a4bb8b447aadd1ffaf6dc.jpg"/></p><p><em><strong>江門的特色小吃</strong></em></p><p><em><strong>街巷里的美味</strong></em></p><p>一份外海面、一塊爐底糍，一碗豆腐角，就是讓一代江門人念念不忘的味道，是無論身在何處都會懷念的家鄉味道。</p><p><strong>/煲仔面/</strong></p><p><strong>吃過煲仔飯，那你吃過煲仔面嗎？</strong></p><p><strong>江門的煲仔面，你可以嘗試一下。用的是酸酸開胃的番茄湯底，牛肉腌制的非常嫩，湯面上面鋪著一層濃濃的芝士，每一根面都裹著鮮酸的番茄汁，簡直是神仙搭配，這樣的搭配怎么可能不好吃嘛？</strong></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(50)" src="/static/upload/image/20231217/ac9f5856bb214055a5ed085864ac88ed.jpg"/></p><p><strong>/外海面/</strong></p><p>如果你到江門江海區，在大街小巷里都能聽到那句熟悉的“老板，照舊來碗外海面”。</p><p><strong>江海區的一碗面，就是一個江湖，</strong>尤其是外海面，吃過一次就能被妥妥的征服。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(51)" src="/static/upload/image/20231217/4eb5491090944d628c76a14dddb09f5e.jpg"/></p><p>外海面，<strong>又稱竹升面，在江門已有百年的歷史，</strong>因起源于名為「外?！沟牡胤剑圆庞辛送夂Ｃ嬷?。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(52)" src="/static/upload/image/20231217/a4529a98f76344cb9098cf131a8f42af.jpg"/></p><p>小紅書??一只為食貓</p><p>2007年，外海面制作工藝就被選<strong>入江門市第一批市級非物質文化遺產名錄。</strong></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(53)" src="/static/upload/image/20231217/74df18cc316747169acb52640357c98a.jpg"/></p><p>制作竹升面是用<strong>粗毛竹制成的竹竿，反復彈壓面團，</strong>以增加面的筋度和彈性。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(54)" src="/static/upload/image/20231217/b78bc7bf88c048c184105ad2ad9d12cc.jpg"/></p><p>一般在開水中翻滾幾次，<strong>一兩分鐘就可撈出。</strong></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(55)" src="/static/upload/image/20231217/170988c682e4473998daacd47cbbd52c.jpg"/></p><p>外海面的澆頭也很講究，有在熱油中經過爆炒的姜蔥，還有<strong>鮮香可口的牛腩和豬手也</strong>都是最佳搭檔。</p><p>江海區遍地開花的面店<strong>承載了江門的百年記憶，</strong>看似普通的食材，經過江門人的改造，總能變成舌尖上的美味。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(56)" src="/static/upload/image/20231217/32458e0e1a5a45a194f70d76c0cf89da.jpg"/></p><p><strong>/豆腐角/</strong></p><p>在開平人的當地美味清單里，豆腐角是必須上榜的主角。</p><p>這款小吃在老街出現的頻率非常高，也算得上是<strong>炸貨界C位。</strong></p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(57)" src="/static/upload/image/20231217/b68a6a55f8444778a170e5ce5a531a04.jpg"/></p><p><strong>嬌嫩的豆腐，切成四角小方塊，</strong>再快速抹上新鮮魚肉，放入油鍋中煎炸即可。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(58)" src="/static/upload/image/20231217/826ec101988e40a58c3e379805b0b239.jpg"/></p><p>小紅書?? 胡桃木小姐</p><p>待到豆腐的<strong>兩面都煎成金黃色時，</strong>撒上胡椒粉和香蔥粒，香味更加的濃郁。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(59)" src="/static/upload/image/20231217/3e9a920eacb54399a36c444b7d0d8c83.jpg"/></p><p><strong>/爐底糍/</strong></p><p>臺山的爐底糍，就是<strong>本地版的華夫餅，</strong>用面粉拌醬烤制而成。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(60)" src="/static/upload/image/20231217/883a23de31b54fdb99c6ff5f23972ded.jpg"/></p><p>它代表著<strong>中西美食文化的相融，</strong>也彰顯出江門人的美食天賦。</p><p>爐底糍都是<strong>現點現做的，有甜、咸兩種口味，</strong>甜的會在烤好后加白糖、煉奶等，咸味一般有芋頭粒、咸蛋黃等。</p><p><img alt="只有在湛江才能吃得到的美食（不是順德湛江低調的它才是廣東最隱秘又驚艷的美食天堂）(61)" src="/static/upload/image/20231217/dd264b51ada140038e22a78b7e8f89ba.jpg"/></p><p><em><strong>江門美食店推薦</strong></em></p><p><strong>興華黃鱔飯</strong></p><p>開平市杜澄大道北50米</p><p>開平10年老店，除了黃鱔飯，還有臺山五味鵝、甘香陳皮骨等當地特色美味。</p><p><strong>平香燒鵝第一家（天成街店）</strong></p><p>古井鎮天成街136號</p><p>古井燒鵝專門店</p><p><strong>橫益燒臘（東慶南路店）</strong></p><p>東慶南路10號116</p><p>新會燒鵝老店，當地人常去。</p><p><strong>牛恒瀨粉總店</strong></p><p>安吉路1號</p><p>開平本地特色瀨粉老店，被當地人封神。</p><p><strong>平姨爐底糍</strong></p><p>水步臺鶴中路74號</p><p>人均8塊錢的本地小吃。</p><p><strong>五邑海鮮樓</strong></p><p>中華大道外海沿江食街</p><p>收錄13年的海鮮餐廳。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！