<span class="answer">導讀</span>煮熟的雞蛋，我們都第一反應用涼水浸泡，這是為什么呢？原來這與雞蛋的熱脹冷縮有關。不同物體的熱脹冷縮程度不同，雞蛋從外向內分為蛋殼、蛋白、蛋黃三部分，這三部分....<p>煮熟的雞蛋，我們都第一反應用涼水浸泡，這是為什么呢？</p><p><img alt="煮熟的雞蛋能不能用冷水泡（為什么煮熟的雞蛋用涼水泡）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3f192ff25fe84f8488185991c4ec331d.jpg"/></p><p>原來這與雞蛋的熱脹冷縮有關。不同物體的熱脹冷縮程度不同，雞蛋從外向內分為蛋殼、蛋白、蛋黃三部分，這三部分膨脹和收縮的程度都不同。當你把煮熟的雞蛋放在冷水中浸泡后，由于蛋白受冷后體積收縮的程度大，而蛋殼受冷后體積收縮的程度小，這樣在蛋白和蛋殼之間就出現了較大的縫隙，就形成了蛋白與蛋殼的分離，所以，剝起來就容易了。</p><p><img alt="煮熟的雞蛋能不能用冷水泡（為什么煮熟的雞蛋用涼水泡）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4e88a17f6954443bb55fdf4f59f796c6.jpg"/></p><p>再如，煮雞蛋屬于半熟狀態，隔夜第二天通常不可以吃；如果煮雞蛋完全煮熟，隔夜第二天通常可以吃。</p><p><img alt="煮熟的雞蛋能不能用冷水泡（為什么煮熟的雞蛋用涼水泡）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d460ea3b856b4522865bb51a81bfb86b.jpg"/></p><p>雞蛋有很多好處，但是吃雞蛋也有很多注意事項。</p><p>雞蛋味甘，性平，具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥等功效。一般情況下，如果煮雞蛋第一次沒有徹底煮熟，屬于半熟狀態，比較容易滋生細菌，隔夜第二天吃可能會出現腹脹、腹痛等胃部不適癥狀，不利于人體的胃腸健康；如果煮雞蛋第一次完全煮熟，隔夜通常不影響雞蛋的營養成分，可以為人體補充蛋白質，也不會使人體出現不適癥狀。因此，煮雞蛋隔夜第二天是否可以吃通常需要根據煮雞蛋的狀態來判斷。</p><p>煮雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪等物質，屬于不易消化的食物，建議吃煮雞蛋后進行適量運動，促進胃腸蠕動。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！