<span class="answer">導讀</span>逢年過節吃魚是我們傳統家庭必備的一道美食，正值我們的新中國成立70周年之際為慶國慶家宴上怎么能少的了一道精致的魚吃呢？不論是紅燒還是糖醋來說都是比較經典的吃....<p>逢年過節吃魚是我們傳統家庭必備的一道美食，正值我們的新中國成立70周年之際為慶國慶家宴上怎么能少的了一道精致的魚吃呢？不論是紅燒還是糖醋來說都是比較經典的吃法，但是這種吃法在日常生活中大家都已經吃的非常的多了，作為以體貼聞名的天藍肯定知道你們已經吃膩了傳統做法。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f03275594e16450780385d8ca6b6c444.jpg"/></p><p>如果吃膩了紅燒或者糖醋魚那么吃點高端大氣上檔次的日式照燒三文魚吧，三文魚一般在壽司店或者海鮮自助餐才吃到的美食，這次為了慶國慶不如自己動手在家來制作一些吧，而且三文魚富含豐富的蛋白質，比其他魚類的蛋白質含量要高很多，更重要的是內含有豐富的不飽和脂肪酸，大約有18種。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a5a59c979e094c70b92bb2a6f751b06b.jpg"/></p><p>對于三文魚的吃法來說很多小仙女覺得生吃或者蘸芥末才是品嘗三文魚精華的一種吃法，但是這種吃法太浪費這個食材了，它應該用照燒的形式才能最好吃，今天天藍分享一道比生蘸芥末更好吃的一種方法，就是“慢烤菠蘿照燒三文魚”，不僅保留了魚的鮮嫩還提升了魚的口感，一起來和我學學吧。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5d94993a-546b-4921-955b-4d180bf38902.jpg"/></p><p><strong>——【準備食材】——</strong></p><p>【主料】：三文魚（400g）、雞骨架150g；</p><p>【輔料】：菠蘿半個、檸檬1個;</p><p>【調料】：味淋1勺、無鹽黃油5g、白芝麻一勺、大蒜1頭、洋蔥1頭、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、清水一杯；</p><p>【工具】：烤箱；</p><p>【烹飪時間】：2小時左右；</p><p><strong>——【烹調制作】——</strong></p><p>1：先做照燒汁，把大蒜剝皮、洋蔥切塊、生姜切片、雞骨頭洗凈放進大碗中。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5b29ccfe193e463890ce4f3f14b08928.jpg"/></p><p>2：將調料放進鍋中，味淋1勺、無鹽黃油5g，生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、清水一杯，然后上鍋加熱。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2d925eb3689b4e7499d880093f1706f4.jpg"/></p><p>3：水開后會有浮沫出來，然后把浮沫去掉，然后轉小火保持微沸狀態，加蓋熬煮1個半小時以上，期間攪拌以免糊鍋。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f759cd9331c847548474304c6419e285.jpg"/></p><p>4：三文魚用清水洗凈然后用廚房紙吸干水分。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2fcb030fd3f14ad19d200689fcf5a7d2.jpg"/></p><p>5：放入密封袋中，取1/2杯的照燒汁腌制1小時左右。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6d41a7ac4dcd4ce28e39921182bdcbec.jpg"/></p><p>6：將檸檬切片然后均勻的鋪在烤箱盤中。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3aa6b58a910b489291fb366c108214cc.jpg"/></p><p>7：檸檬切半，然后豎切刀但是不切斷。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(10)" src="/static/upload/image/20231217/78bc3893aa284c3b91518590b89b41dd.jpg"/></p><p>8：黃油加熱融化然后將腌制好的三文魚取出，放在鋪好檸檬的烤盤上，然后刷上無鹽黃油液。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(11)" src="/static/upload/image/20231217/96245f2bc0f74b3289494dd8ac32190b.jpg"/></p><p>9：把切好的菠蘿蓋在三文魚上，然后烤箱提前預熱好110℃，送入三文魚，中層110℃烤1小時。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(12)" src="/static/upload/image/20231217/759a0cbfbbb54d1a8ac84bffc4f3fa7e.jpg"/></p><p>10：時間到后把剩下的照燒汁直接澆在三文魚上，撒上白芝麻。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(13)" src="/static/upload/image/20231217/256af69783d045f4bf7707f48fef7426.jpg"/></p><p>出品圖：這道好吃的照燒三文魚就做好了，雖然烹飪時間略長，但是心急是吃不了熱豆腐的，要想吃到美食肯定是需要費大精力的啊！第一次做的時候可能你會以為它沒熟，因為肉質還是粉紅粉紅的，但是它就是這樣的形態，肉質鮮嫩味道絕殺。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(14)" src="/static/upload/image/20231217/c1bd3a9fd9104aea88a3f9699dd29c61.jpg"/></p><strong><strong>“烹飪技術小Tips”</strong></strong><p>1：在腌制肉的時候可以用密封袋來腌制，這樣肉的兩面都可以吸收到湯汁，更容易入味。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(15)" src="/static/upload/image/20231217/87b42679921b4e45bcb05f230b37fa00.jpg"/></p><p>2：熬制照燒汁的時候一定要小火慢熬，這樣才能把所有的調料精華慢慢的融化到精華當中。</p><p>3：為什么會加入檸檬呢？因為檸檬富含vc，加入調料中可以讓肉質的顏色好看，而且檸檬富含香氣可以去除魚產的腥味。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(16)" src="/static/upload/image/20231217/e307e9dc63b646d099cdbb051c812374.jpg"/></p><strong>“答疑解惑”</strong><p>1：照燒汁費時間長，有沒有簡單的方法。</p><p><strong>我的回答</strong>：如果覺得以上照燒汁制作費時間可以生抽2勺、粗糖1塊、味醂1勺、姜五六片、植物油20毫升、香油一小勺小火慢熬10分鐘即可。</p><p><img alt="三文魚沒有芥末怎么吃（吃三文魚到底要不要蘸芥末）(17)" src="/static/upload/image/20231217/24bb7e82228b402f8fc93b80872166c1.jpg"/></p><p><strong>結語：</strong>作為國慶家宴的一道菜這道日式照燒三文魚真的非常的美味，它比傳統的紅燒糖醋更好吃，口感上比單獨蘸芥末要好吃多了，雖然費時間但是如果你真的熱愛美食那么你一定不會在乎它的制作時間，如果你喜歡我的分享那就關注我，分享轉發吧，讓更多的小吃貨愛上美食。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！