<span class="answer">導讀</span>來源：嗨皮士旅行說到粵菜，現在大家一定第一個想到順德，傳說中的美食天花板，神一樣的存在。其實還有一座寶藏城市，也在廣東，美食完全不輸順德！蔡瀾說：“它是中國....<p>來源：嗨皮士旅行</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6f4f0374a60c4592b57e4d04d72b59d4.jpg"/></p><p>說到<strong>粵菜</strong>，現在大家一定第一個想到<strong>順德</strong>，傳說中的美食<strong>天花板</strong>，神一樣的存在。</p><p>其實還有一座<strong>寶藏城市</strong>，也在廣東，<strong>美食完全不輸順德！</strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ad197ea521624871800d94a9815ddd93.jpg"/></p><p>蔡瀾說：“ <strong>它是中國美食界的一座孤島 </strong>”</p><p>梁文道說：“ <strong>在這里，你很難找到難吃的東西 </strong>”</p><p>陳曉卿說：“ <strong>如果一個中國人，說他是美食家，他沒去過這里，他就不叫美食家 </strong>。”</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/74ff64df706447fea5875107a6c5b0d2.jpg"/></p><p>它就是：<strong><em>潮汕</em></strong></p><p>其實所謂潮汕并不是一座城市，而是一片地區，包括汕頭（經濟特區）、潮州、揭陽、汕尾四市。</p><p>而說到潮汕，除了正餐好吃，<strong>連零食都一個比一個好吃！</strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1f23680f4efb46b7a8101ff8f7612c7a.jpg"/></p><strong>01 開宴，上零食</strong><p><strong><em>｜綠豆餅</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e7f3dc49fd2d4dada7ecda1fd13a08a0.jpg"/></p><p>潮汕人愛喝茶，<strong>搭配茶飲</strong>的心頭好，當屬潮汕綠豆餅！</p><p>綠豆餅用料精細，是潮汕有名的甜點，從康熙年間流傳至今，已經有<strong>幾百年的歷史。</strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3df9704d22b348a69821d517aa00475a.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/06dde455c0144b699adaa49ee31a773f.jpg"/></p><p>潮汕綠豆餅口感香<strong>甜而不膩</strong>，餅皮蓬松酥脆，綠豆餡細膩綿密，清甜軟糯，越吃越好吃。</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8cf291bfc4ea4f409ee0646231c41049.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8fffa0edd98c477c851bb41f145463fb.jpg"/></p><p><strong><em>｜豬油糖</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f6b30320e8444885a992450fb937121e.jpg"/></p><p>豬油糖是海豐的土特產，顧名思義主打原料是豬油。這種糖是迄今為止我見到的唯一一種用豬油作主原料的糖果。它<strong>潤滑爽口，柔軟生香，帶有豬油的芳香與獨特美味。</strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3808f0c7e70346d1ad01251b7c454641.jpg"/></p><p><strong><em>｜貓耳朵</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b489fedd516145eca194cde013e30b1c.jpg"/></p><p>貓耳朵，也有人叫做牛耳朵或豬耳朵，這種真的很適合朋友聚會時<strong>當點心配茶</strong>，看電視劇的時候也是很搭啊。</p><p>貓耳朵<strong>有甜有咸</strong>，反正都好吃，脆脆香香的，嚼起來還會“嘎巴嘎巴”響，一吃就停不下?，F在除了傳統口味，還有<strong>香芋味、紫薯味、南瓜味...</strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d8e76a28608a432db8cfc3ebff5f175c.jpg"/></p><p><strong><em>｜肚臍餅</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/07df4c1902f44389a2305215b7f2a8cd.jpg"/></p><p>圓圓的餅中用筷子戳一個透氣小孔，里面填滿了的紅糖就會從小孔里漏出一點。<strong>表皮酥脆，紅糖內餡薄薄一層</strong>，咬下去軟中帶著韌性。</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/e9e0e732ee634c99b59edfef7f28c1e9.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/fc32210333e64454bbe7d0f998728115.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/5768ca5db3114d0783a5a456f76be574.jpg"/></p><p><strong><em>｜風吹餅</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/a7679e25119048608674c5d04d5499ae.jpg"/></p><p>風吹餅，<strong>非常薄，薄得連風都可吹走。</strong>小時候，風吹餅一毛錢一張，買兩張，中間涂上麥芽糖，酥脆，咬著餅，粘黏在舌頭上，馬上就融開了，嘗到里面麥芽糖的甜。</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(19)" src="/static/upload/image/20231217/61304d57eea4473ca4c8b1d58e67e987.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(20)" src="/static/upload/image/20231217/3e761a63f16749a7a610a29233ca2a72.jpg"/></p><p><strong><em>｜潮州涼果</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(21)" src="/static/upload/image/20231217/e1a43c6cb6f04b3cbfebb4f54cf83aca.jpg"/></p><p>涼果是指將各種瓜果經腌制、糖熬煮式浸漬、然后制干，一般<strong>味道偏咸甜</strong>，如橄欖、楊梅、桔餅、老香黃等。</p><p>潮汕人喜歡吃茶是出了名的。<strong>用一小碟涼果來配熱茶，</strong>似乎已成了心照不宣的飲食傳統。</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(22)" src="/static/upload/image/20231217/80a82114cba2412693a3dbc55cf4e66a.jpg"/></p><p><strong><em>｜梅花酥</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(23)" src="/static/upload/image/20231217/034e69f900e24265b8a5176241ce6f22.jpg"/></p><p>梅花酥也叫風爐窗，口感是<strong>酥酥脆脆</strong>的，有一點點油，味道吃起來像沒那么硬，而是薯片酥脆度的甜麻花。</p><p><strong>甜度剛好，真的很香～</strong>一吃就會停不下來，有次在街頭買的，到街尾就吃完了一包！</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(24)" src="/static/upload/image/20231217/f2fb037d3ec24df79c50e8624c8399e0.jpg"/></p><p><strong><em>|糖蔥薄餅</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(25)" src="/static/upload/image/20231217/8c18cb2eb7554872a2a996dd6b31ca39.jpg"/></p><p>把三張薄餅擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻，包起來，這道美食上過<strong>《舌尖上的中國》</strong>，流傳至今已有四百多年。</p><p><strong>合格的糖蔥必須有十六個大孔，每個大孔周圍又有十六個小孔。</strong></p><p><strong><em>|甜湯</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(26)" src="/static/upload/image/20231217/d4a3bd375b4f4520ac84f7e0ad71f0f3.jpg"/></p><p>廣東甜品界分廣府和潮汕兩派，一般人能說出的甜品基本都是雙皮奶、芒果撈、楊枝甘露、杏仁糊這些，這都屬于廣式甜品的范疇。 很多人還不知道<strong>潮汕的糖水——甜湯。</strong></p><p>舉個大家沒怎么聽過的： <strong>鴨母捻。 </strong>它的餡有四樣：綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，配以薏米、番薯、蜜棗、蓮子，軟糯香甜。</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(27)" src="/static/upload/image/20231217/4d2c03f69a03422781a24891ac591259.jpg"/></p><strong>02 開宴，上正餐！</strong><p>除了<strong>牛肉火鍋</strong>，你還能在潮汕吃到：<strong>手打牛肉丸、南澳牡蠣、豬腳飯、鹵鵝、腸粉、潮汕蠔烙、蘿卜粿...</strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(28)" src="/static/upload/image/20231217/a38dff784c1a47efa46bbcbaa72e5b0a.jpg"/></p><p><strong><em>|牛肉火鍋</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(29)" src="/static/upload/image/20231217/9552b7417906415283e49658af6d0a4b.jpg"/></p><p>選用<strong>3到4歲的黃?，F宰現吃</strong> ，精確到每個部位都有獨特的名字和吃法。 <strong>刀工更是精湛，</strong>可謂庖丁解牛般的刀法。</p><p><strong>湯底是用牛骨熬的</strong>，牛肉滾燙6秒最是鮮嫩，<strong>沙茶醬蘸料</strong>在潮汕火鍋中可是點睛的關鍵，融合了新鮮魚蝦，花生，芝麻，大蒜...甘甜鮮香,<strong>極大的激發出牛肉原香</strong>，還不上火！</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(30)" src="/static/upload/image/20231217/e0f3a2b146394646a80c2860a1a1770d.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(31)" src="/static/upload/image/20231217/f1e93669f0544f7394ce1d4e5f736a3b.jpg"/></p><p>說到潮汕火鍋的靈魂，非<strong>手打牛肉丸</strong>不可！ 潮汕牛肉丸是出了名的Q彈爽口，一口咬下去，牛肉汁“吱”的一聲，香味彌漫整個嘴巴，據說上好的牛肉丸<strong>扔在地上能蹦起老高。</strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(32)" src="/static/upload/image/20231217/a148c1a8dc8645a7b7652a5997a4336a.jpg"/></p><p><strong><em>|腸粉</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(33)" src="/static/upload/image/20231217/d04ae24c37e1473f8a6bcb635a54fdaf.jpg"/></p><p><strong>鮮蝦 生蠔 瘦肉 蛋 豆芽 菜脯</strong>，醬汁一澆，皮薄餡兒多，Q彈滑口，潮汕腸粉比廣州的口味層次感更豐富。</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(34)" src="/static/upload/image/20231217/a2573dcc666548ffa6e9d333c58068de.jpg"/></p><p><strong><em>|鹵鵝</em></strong></p><p><strong>“北京有烤鴨，潮汕有鹵鵝” </strong>，上過《舌尖》和《風味》，潮汕人吃鹵鵝，兩樣東西是標配——芫荽和蒜泥醋，鹵鵝吃時夾點芫荽， <strong>芫荽增香，蒜泥醋解膩， </strong>口感飽滿，回味悠長！</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(35)" src="/static/upload/image/20231217/50b17190d3af4c56bfe9d690b0a6460b.jpg"/></p><p><strong><em>|生腌</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(36)" src="/static/upload/image/20231217/977dfb168e1047a4872d85f0663054c3.jpg"/></p><p><strong>生腌海鮮被稱作“潮汕毒藥”， </strong>潮汕地區毗鄰沿海，飲食海鮮清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生。 生腌是最大程度保留其鮮味的做法，也是潮汕人鐘愛的海鮮處理方法。</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(37)" src="/static/upload/image/20231217/a2ff0bddfe874c28a9e9b13bcdb0b546.jpg"/></p><p><strong>香油、香菜粒、蒜末、辣椒末一撒，醬油一淋</strong>，2-3小時之后，一道令萬眾食客魂牽夢繞的“毒藥”就誕生了。 吃過的人都會愛上那個味道無法自拔，猶如中毒。</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(38)" src="/static/upload/image/20231217/11156dbf2cc644d2bd31fdad8b5ef130.jpg"/></p><p><strong><em>|魚飯</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(39)" src="/static/upload/image/20231217/00702b532bc34e95bb0586557a982c9c.jpg"/></p><p>魚飯就是魚，是<strong>用新鮮海魚水煮而成。 </strong>在古往今來的潮汕飲食文化中，漁民和大海支撐了文化的承續，“以魚當飯”，魚上升到了米在中原人民中同等重要的地位。</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(40)" src="/static/upload/image/20231217/4432145e3eb74327bf49c894a5cf3f83.jpg"/></p><p><strong><em>|蠔烙</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(41)" src="/static/upload/image/20231217/3142f16fa5ea45bc9819551bb60d2e50.jpg"/></p><p><strong>臺灣地區稱為蚵仔煎，</strong>在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。 這種蠔烙，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(42)" src="/static/upload/image/20231217/70078a048db247cd8eed955a295a0366.jpg"/></p><p><strong><em>|達濠魚丸</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(43)" src="/static/upload/image/20231217/6fe6781c46aa4398b4a7bca976ea26e3.jpg"/></p><p>雪白的魚丸搭配青菜和清甜的湯底， <strong>達濠魚丸有著100多年制作歷史</strong>， 別看一枚小小的魚丸，據當地一家魚丸廠老板李耀宏介紹，“完成整個制作需要經過14道工序。 ”</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(44)" src="/static/upload/image/20231217/66fe50865bcc4618b059af97e9ca9bcd.jpg"/></p><p><strong><em>|粿</em></strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(45)" src="/static/upload/image/20231217/27b26d0936e64206bd842500a6ee836b.jpg"/></p><p>潮汕有句老話，叫 <strong>“時節做時粿” </strong>，指的是潮汕人遵循自然規律，按不同時間與節氣，利用時令植物來做粿品的習俗。</p><p><strong>春節做紅桃粿、發粿，清明做樸籽粿，端午做梔粿...</strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(46)" src="/static/upload/image/20231217/388b1c668f4a46b08636cec2606eb4ac.jpg"/></p><p>南有嘉魚，烝然汕汕</p><p>這里<strong>有山，有海，有騎樓，有海島</strong></p><p><strong>便宜的海鮮，香濃的鹵味，香甜的水果</strong></p><p><strong>這里氣候溫暖 </strong>，秋季海風輕撫一點都不潮</p><p>北回歸線從這里穿過，是著名僑鄉</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(47)" src="/static/upload/image/20231217/9c337782d4d34f3d8acc977865d4ff85.jpg"/></p><p><strong>潮汕</strong></p><p><strong>臺風來了繞著走，老饕來了不想走！</strong></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(48)" src="/static/upload/image/20231217/bae8ca26a40e455fa3c47a0711456c52.jpg"/></p><p>吃飽喝足再去走走汕頭的老街</p><p>滿滿的<strong>南洋風情的小公園</strong></p><p><strong>騎樓老街</strong>，琳瑯小吃</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(49)" src="/static/upload/image/20231217/05d801100c27432c9c34d8b7c44f4583.jpg"/></p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(50)" src="/static/upload/image/20231217/329e8673e99941efb18797abd1d9338a.jpg"/></p><p>再喝喝慢悠悠的<strong>工夫茶</strong>，聊聊天</p><p>逛一逛<strong>民國時期的歐式風情騎樓老街</strong></p><p>去了好幾次還會再想去的美食都市之一</p><p><img alt="潮汕地區特色美食零食（潮汕連零食都這么好吃）(51)" src="/static/upload/image/20231217/25234e53511a4ed29a123f0f2b548a02.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！