<span class="answer">導讀</span>冬瓜是一道營養豐富味道清淡又常見的一道食材，用來和葷菜搭配，燉排骨湯時加幾塊冬瓜，解膩又消暑。煮到綿軟的青青冬瓜，消去了豬肉的膩，喝起來更爽口?；蛘咔谐善?...<p>冬瓜是一道營養豐富味道清淡又常見的一道食材，用來和葷菜搭配，燉排骨湯時加幾塊冬瓜，解膩又消暑。煮到綿軟的青青冬瓜，消去了豬肉的膩，喝起來更爽口。</p><p>或者切成片，做成冬瓜肉丸，再配上香菜蔥花，煮出的冬瓜肉丸湯也很美味。</p><p><img alt="紅燒冬瓜做法清淡（大廚訣竅全在這）(1)" src="/static/upload/image/20231217/277d805da1b54209a6257af799cddb70.jpg"/></p><p>今天就為大家分享一道，冬瓜不一樣的做法，也是非常適合家常經常食用的一道菜，紅燒冬瓜的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。</p><p><strong>【紅燒冬瓜】</strong></p><p>1.首先準備冬瓜一塊，去除外皮和瓜瓤，冬瓜切片，放入盤中備用。</p><p><img alt="紅燒冬瓜做法清淡（大廚訣竅全在這）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9675fde46036454eb246e34dee8cdfbb.jpg"/></p><p>青紅辣椒，各半個切成菱形片，大蒜3粒拍散后切成蒜末，生姜一小塊拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起備用。</p><p><img alt="紅燒冬瓜做法清淡（大廚訣竅全在這）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6f19a843db3c4614bf9dca73a6459879.jpg"/></p><p>2.所有食材準備后我們開始烹飪，鍋中燒水，水開后，倒入冬瓜和青紅椒，<strong>焯水1分鐘左右</strong>，撈出控干水分。冬瓜，紅青椒焯水的目的,是為了在烹飪中快炒的時候，防止出現生熟不一情況。</p><p><img alt="紅燒冬瓜做法清淡（大廚訣竅全在這）(4)" src="/static/upload/image/20231217/357f1fafb72a4851b39a7852fd183d11.jpg"/></p><p>3.鍋中燒油，<strong>油溫燒至5成熱</strong>，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入<strong>豆瓣醬5克</strong>快速翻炒出紅油。</p><p><img alt="紅燒冬瓜做法清淡（大廚訣竅全在這）(5)" src="/static/upload/image/20231217/898f44e911564a2f9d8f4f1980b97cdd.jpg"/></p><p>4.把焯過水的冬瓜倒入鍋中，快速翻炒，然后我們開始調味，<strong>加入食鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、淋入5克辣椒油</strong>提亮一下色澤，不喜歡吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油。快速翻炒化開調料，即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="紅燒冬瓜做法清淡（大廚訣竅全在這）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a76c6230991a480fbdebb29ac13ffc7c.jpg"/></p><p>這道簡單又下飯的紅燒冬瓜就做好了，喜愛動手做美食的朋友，抽空趕緊試一下吧，絕對讓你大飽口福，一試忘不掉。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！