<span class="answer">導讀</span>1準備食材。然后將蛋清和蛋黃分離。2往蛋黃里加入細沙糖，用電動打蛋器低速打散，打至糖融化即可。3分三次加入牛奶與色拉油，攪拌勻均。4篩入可可粉與面粉。5用橡....<p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7376396138.jpg"/></p><p>1</p><p>準備食材。然后將蛋清和蛋黃分離。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7120716111.jpg"/></p><p>2</p><p>往蛋黃里加入細沙糖，用電動打蛋器低速打散，打至糖融化即可。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6726984414.jpg"/></p><p>3</p><p>分三次加入牛奶與色拉油，攪拌勻均。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6784525773.jpg"/></p><p>4</p><p>篩入可可粉與面粉。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6727016288.jpg"/></p><p>5</p><p>用橡皮刀輕輕翻拌勻均。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7169258014.jpg"/></p><p>6</p><p>將烤箱預熱，180度預熱10分鐘。然后將蛋清打發。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7120890859.jpg"/></p><p>7</p><p>將1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀輕輕把蛋白和面糊翻拌勻均(從底部往上翻，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7169280103.jpg"/></p><p>8</p><p>繼續將1/3的蛋白放入面糊中翻拌勻均。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7120991235.jpg"/></p><p>9</p><p>將剩下的1/3的蛋白放入面糊中整體翻拌勻均。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7376634761.jpg"/></p><p>10</p><p>將所有面糊全部倒入8寸的戚風模具里，用力在桌上振幾下，振出內部的大氣泡。放入烤箱中層，180度，上下火烤60分鐘。烤好的戚風拿出來后，要迅速倒扣在烤架上然后冷卻脫模。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(11)" src="/static/upload/image/20231217/6624418712.jpg"/></p><p>11</p><p>戚風蛋糕切成厚度一致的三片。切好的蛋糕片暫時放入冰箱冷藏。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(12)" src="/static/upload/image/20231217/7376661879.jpg"/></p><p>12</p><p>將水果切好備用。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(13)" src="/static/upload/image/20231217/6624481204.jpg"/></p><p>13</p><p>奶油加入細紗糖打發至裱花的狀態。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(14)" src="/static/upload/image/20231217/6727288304.jpg"/></p><p>14</p><p>取一片蛋糕在表面涂上一層奶油，然后鋪滿草莓，再在草莓上抹上適量的奶油。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(15)" src="/static/upload/image/20231217/7376711022.jpg"/></p><p>15</p><p>再蓋一片蛋糕，同樣鋪滿草莓，抹適量的奶油。</p><p><img alt="繽紛裸蛋糕做法（裸蛋糕的做法大全）(16)" src="/static/upload/image/20231217/7169413713.jpg"/></p><p>16</p><p>將最后一片蛋糕蓋在上面，抹適量的奶油，然后將所有水果放在上面點綴即可。</p><p>小竅門：</p><p>1、 蛋清的打發。蛋清內加入少許的檸檬汁，然后用打蛋器快速打至出現魚眼泡狀的時候，加入三分之一的細砂糖。繼續打至蛋白開始變濃稠，再加入三分之一的細砂糖。再繼續攪打，打至表面出現紋路的時候，加入剩下的三分之一細砂糖。再繼續攪打一會，打至濕性發泡的程度（即提起打蛋器能拉出彎曲的尖角）便是做威風最好的時候。 2、 水果可以由自己喜愛任意加減。 </p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！