<span class="answer">導讀</span>大家之前在看電視的時候，一定知道米其林餐廳的大廚吧，他們的手法真的非常特別，經常一個大大的盤子里面放著一堆小小的菜品，都極為精致，肯定有不少人為他們的擺盤技....<p>大家之前在看電視的時候，一定知道米其林餐廳的大廚吧，他們的手法真的非常特別，經常一個大大的盤子里面放著一堆小小的菜品，都極為精致，肯定有不少人為他們的擺盤技術而折服。在一檔綜藝中，當時米其林大廚和中國大廚對決，而米其林餐廳的大廚三下五除二就切好了一個芒果，并把它擺成了一個花的形狀，很多人都驚嘆太厲害了吧，但是仔細一看，芒果的切片雖然十分的均勻，擺出來的花也感覺不錯，但是這樣的刀工對于中國大廚來說真的是小菜一碟了。中國也是美食大國，看到米其林大廚雕刻的芒果花，中國大廚直呼不服。</p><p><img alt="米其林大廚最好看的幾款菜（米其林大廚用芒果雕花）(1)" src="/static/upload/image/20231217/00f82551baaf45619359949ba2683925.jpg"/></p><p>中國大廚不服也是有原因的，他們雕出來的芒果花基本上和我們中餐的蓑衣黃瓜是一個程度，也許還沒有黃瓜難切呢，很多廚師在入門時第一時間就是要練刀功，而黃瓜就是他們練基本功的食材之一。這種擺盤的黃瓜要求他們薄厚要均勻，而且不能切斷，這對刀工也是有一個極強的考驗的。</p><p><img alt="米其林大廚最好看的幾款菜（米其林大廚用芒果雕花）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c91948729b294deb8b9602bdc8a0bc50.jpg"/></p><p>而最近夏天到了西瓜肯定是非常受人歡迎的水果了，但是在廚師手中，西瓜可不僅僅是用來吃的。他們經常可以用西瓜雕刻出不同花草樹木，飛禽走獸，現在的西瓜估計不僅僅是一個水果了，它更是一種藝術品，一種讓人吃不起的藝術品。</p><p><img alt="米其林大廚最好看的幾款菜（米其林大廚用芒果雕花）(3)" src="/static/upload/image/20231217/48bc441504194edd9bbe1576ee41a52c.jpg"/></p><p>“文思豆腐”大家估計可能都有耳聞，但是你見過菊花豆腐嗎？這需要做到每一根的豆腐絲都非常的細，而且要求能穿過針孔，并且還要保證豆腐不斷，散開的時候還要保持菊花的形狀，這真的非常困難了，一般人練十幾二十天，估計很都很難做到。</p><p><img alt="米其林大廚最好看的幾款菜（米其林大廚用芒果雕花）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5ada0fa6a3aa4772b699fe6623d28dfe.jpg"/></p><p>當然廚師們做出來的菜不僅品相要非常好看，而且味道也要十分正宗。這兒不得不提蘭州拉面的師傅了，別看他們經常在廚房不顯山不露水，也不經常表演一些花里胡哨的雕刻功夫，但是他們切出來的牛肉薄如蟬翼，剛開始吃的時候會吃不出牛肉味兒，但過一會兒，你就會感覺到湯的濃郁和牛肉的香味兒融合在一起，十分美味了。很多人覺得牛肉切的薄，并且只放幾小塊，感覺老板是在坑人，其實就是為了不影響拉面的整體口感。</p><p><img alt="米其林大廚最好看的幾款菜（米其林大廚用芒果雕花）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d2978313a7424dc0be02bf0fcc3fb251.jpg"/></p><p>很多經過多年練習的中國大廚，基本上每一種蔬菜在他們手中都能變得栩栩如生，特別是中國傳統的龍鳳，細節非常多，而且翅膀和胡須要求最多，但是就算如此呢，中國大廚依然可以把它雕成非常逼真的樣子，誰能想到一件栩栩如生的藝術品竟然是蘿卜頭雕刻的呢。</p><p><img alt="米其林大廚最好看的幾款菜（米其林大廚用芒果雕花）(6)" src="/static/upload/image/20231217/21a2219a312746ac9f0eb57ab89df3c5.jpg"/></p><p>看到這兒你還覺得米其林大廚的芒果花雕的很驚艷嗎？看一看中國大廚的刀功，都是經過長年累月的練習而成的，雕刻的栩栩如生的龍更是讓人嘆為觀止，感覺完全可以秒殺米其林大廚的芒果花呢。兩國的大廚你更喜歡哪一方呢？</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！