<span class="answer">導讀</span>鯉魚燉豆腐怎么做？學會這一招，讓你家人7天吃不膩，好吃又下飯小時候，懵懂的回憶里就是坐在爸爸的自行車后座上，行走在鄉間土路顛簸的河邊。父親喜歡釣魚，那時候村....<p>鯉魚燉豆腐怎么做？學會這一招，讓你家人7天吃不膩，好吃又下飯</p><p>小時候，懵懂的回憶里就是坐在爸爸的自行車后座上，行走在鄉間土路顛簸的河邊。父親喜歡釣魚，那時候村莊都是河流圍繞著，環境的優勢讓爸爸這一代都很喜歡釣魚，也因此培養了我從小就喜歡吃魚的習慣。</p><p>疫情期間，禁閉在家后盼月亮盼星星的想去一趟集市。因為我們這里的集市，自從過年以后就沒有營業。最近又特別的想吃鯉魚，集上賣的鯉魚非常便宜，基本都是現釣的很新鮮。在集上賣鯉魚的人們大多都是附近的村民，價格也比較便宜，因為豬肉的價格一直很貴，吃一條魚的錢也頂多夠買半斤豬肉的，所以封禁解除后，今天第一件事就是去菜場買了一條鯉魚回來，準備做一道你肯定沒嘗過的菜。</p><p><img alt="鯉魚燉豆腐怎么燉好吃又簡單（鯉魚燉豆腐怎么做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/030e34efcdd4417db743d0339bc76000.jpg"/></p><strong>鯉魚的做法和吃法有很多種，今天這道鯉魚燉豆腐不知道你吃過嗎？</strong><p>鯉魚又名鯉子，毛子，紅魚等，它是一種非常常見的魚，它的營養價值也比較高，含有豐富的蛋白質。在水庫，池塘，湖泊河流里，都有它的存在。它的魚鱗比較大，新鮮的鯉魚，魚鱗也非常的新鮮，光鮮亮麗很招人喜歡。很多人都比較喜歡吃鯉魚，也會做鯉魚，鯉魚的做法也是多種多樣的。可以用它燉魚湯喝，也可以把它蒸蒸蘸蒜吃，還可油炸或者清炒。</p><p><img alt="鯉魚燉豆腐怎么燉好吃又簡單（鯉魚燉豆腐怎么做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e772355bd38144ebba46a65eb4557a26.jpg"/></p><p>在這么多烹飪方式中，我們往往糾結用哪種烹飪方式來制作魚肉？其實我也會經常遇到這種問題，每當這個時候我就會考慮在做這道美味的時候，我用哪種方法做出來更好吃，更有營養價值。像烹飪魚肉，通常燉著吃比較多。最常用魚燉的菜，就是酸菜。吃起來又酸又香的，非常美味，除了用魚燉酸菜外，還有一道菜和魚非常的百搭，那就是豆腐。<strong>豆腐不但好吃，價格也便宜，營養價值更是高。用豆腐燉出來的魚營養更高了一些。豆腐也比較便宜，購買起來也比較方便，</strong>家門口就有賣的。買上兩元錢的豆腐，加上一條魚，就能做滿滿一大盆，夠一家人吃的了。而且這道鯉魚燉豆腐的做法也非常簡單，它是一種非常家常的菜。現在我們就去看看，這道鯉魚燉豆腐的具體制作步驟去吧。</p><p><img alt="鯉魚燉豆腐怎么燉好吃又簡單（鯉魚燉豆腐怎么做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/292abeac43d44797b3f30c793eb2760a.jpg"/></p><p><strong>【鯉魚燉豆腐】：</strong></p><p>它的特點是味道鮮美，營養價值高，松軟可口，價格便宜，老少都宜吃。做法也很簡單，看一遍就能學會。</p><p><strong>【食材清單】：</strong></p><p><strong>鯉魚一條，豆腐2塊</strong></p><p><strong>鹽6g，料酒3瓶蓋</strong></p><p><strong>醋2調羹，生抽2調羹</strong></p><p><strong>姜一塊，蔥一根</strong></p><p><strong>蒜5瓣，西紅柿1個</strong></p><p><strong>紅辣椒3個，青辣椒3個，蠔油2調羹。</strong></p><p><strong>【 制作步驟】：</strong></p><p>1.首先把魚清洗干凈，把魚鱗，魚尾去掉。在清洗魚的時候，一定要把魚的內臟清洗干凈。用流動的清水把魚的里里外外都多沖洗兩遍，洗干凈以后控控水，把它放在一個大盤子里，撒上鹽，撒上料酒，腌制10分鐘左右。</p><p><img alt="鯉魚燉豆腐怎么燉好吃又簡單（鯉魚燉豆腐怎么做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/76a006531bff4f8491b22fac39116b5b.jpg"/></p><p>2.在腌魚的功夫里，把豆腐沖洗一遍，切切，切豆腐塊就行了，所切大小根據魚塊的大小而定，要切的比魚塊稍微小一點，所切厚度適中就可以了。</p><p><img alt="鯉魚燉豆腐怎么燉好吃又簡單（鯉魚燉豆腐怎么做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/80aaea834bc441c6b3c326642009d9e7.jpg"/></p><p>3.切好了豆腐，在把西紅柿洗洗切切，西紅柿也切片狀。 辣椒切小段，蔥切段，姜切片，接著把腌好的魚切塊，備用。</p><p><img alt="鯉魚燉豆腐怎么燉好吃又簡單（鯉魚燉豆腐怎么做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/db1b13e7ae444e2e95e5cacf7ebef7a4.jpg"/></p><p>4. 鍋里放油燒熱到五成熱，把切好的豆腐先放進鍋里煎至兩面微黃（小火煎），煎好后盛出來。盛出來豆腐后，把切好的魚也放進鍋里煎煎。中火煎魚，把魚的反正面也煎的微微黃。煎黃后出鍋就可以了。</p><p><img alt="鯉魚燉豆腐怎么燉好吃又簡單（鯉魚燉豆腐怎么做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2cfbd7d9658545b891aee3a282b2131c.jpg"/></p><p>5.盛出魚來，把切好的辣椒，姜蒜，用鍋里剩余的油食材炒香。把西紅柿也放進鍋里，炒出西紅柿汁。</p><p><img alt="鯉魚燉豆腐怎么燉好吃又簡單（鯉魚燉豆腐怎么做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3ff10e98f33840339f0700dc68a7d7b8.jpg"/></p><p>6.食材全部炒好后，就把炒過的魚塊和豆腐塊全部放進鍋里，加上生抽，醋，料酒等輔助配料。稍加點涼白開，蓋上鍋蓋，慢燉15分鐘左右。最后撒上蔥段，如果家里有香菜，就撒上一把香菜，收收汁就可以出鍋了。</p><p><img alt="鯉魚燉豆腐怎么燉好吃又簡單（鯉魚燉豆腐怎么做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8fddde4de6d44914a7f509cae91ba9ad.jpg"/></p><p><strong>到這里這道鯉魚燉豆腐就做完了，如果你想讓做出來的鯉魚燉豆腐，吃起來香嫩可口，沒有腥味，你還需要注意以下幾點：</strong></p><p><strong>第一、購買鯉魚的時候，一定要挑選比較新鮮的鯉魚，最好是活的鯉魚。不要買太小的鯉魚，太小的鯉魚不適合燉著吃，只適合燒魚湯。要買一條個頭中等的鯉魚。在做鯉魚的時候，除了最關鍵的一步挑選一條新鮮的鯉魚以外，還需要清洗干凈魚。我們都知道魚鰓和魚肚子是比較難清洗的，它的魚肚皮上，沾了一層黑膜，在清洗魚肚子的時候，一定要把這一層黑膜撕掉。也要把魚鰓去掉。</strong></p><p><strong>第二、在做魚的時候，要想讓魚腥味變淡，最關鍵的一步就是放上點料酒，在做魚之前用鹽腌制片刻，進進鹽味在做。</strong></p><p><strong>第三、在做這道美味的時候，我用的豆腐是鹵水豆腐，這種豆腐不容易燉壞，在煎或者燉的時候，稍微注意點別用鏟子鏟壞了。</strong></p><p><strong>第四、在這道美味里，我還放了一個小西紅柿。加入小西紅柿的這道美味，吃起來酸香酸香的，如果放的西紅柿多，就不用放醋了。西紅柿在這里起到入味的作用，還起到點綴這道菜的作用。加上西紅柿后，會讓這道鯉魚燉豆腐顏色變的好看一些。</strong></p><p>喜歡吃魚的朋友，如果你也喜歡吃鯉魚就用鯉魚也燉份豆腐吃吧！美味有營養，只要你細細的讀本文，也能做出可口又美味的鯉魚燉豆腐。</p><p>今天的鯉魚燉豆腐，介紹到這里了，如果有任何困惑，可以下方留言， 會第一時間回復你奧，如果喜歡本文就點個關注，點個贊吧！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！