<span class="answer">導讀</span>制作食材：蓮藕、白醋、白糖、生姜、大蒜、小蔥、小米椒、白芝麻、食鹽、味精、蠔油、辣椒紅油，我來為大家講解一下關于商業版涼拌藕片的做法?跟著小編一起來看一看吧....<p>制作食材：蓮藕、白醋、白糖、生姜、大蒜、小蔥、小米椒、白芝麻、食鹽、味精、蠔油、辣椒紅油，我來為大家講解一下關于商業版涼拌藕片的做法?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="商業版涼拌藕片的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/512955812.jpg"/><p>商業版涼拌藕片的做法</p><p>制作食材：蓮藕、白醋、白糖、生姜、大蒜、小蔥、小米椒、白芝麻、食鹽、味精、蠔油、辣椒紅油</p><p>操作步驟：</p><p>1、準備兩個藕片，將其外皮給全部削干凈，用清水清洗干凈后，把它切成薄片，盡量給它切得均勻一些，拌的時候更容易入味。</p><p>2、切好的藕片，把它放入到清水里面，并下手淘洗干凈藕片表面多余的淀粉，再往里加上兩勺白醋，稍微給它攪拌一下，把藕片浸泡五分鐘左右。</p><p>3、白醋的加入可以有效地防止蓮藕氧化變黑，接著起鍋，往鍋中加入清水，開啟大火把它燒開。</p><p>4、待水開以后，把蓮藕倒進鍋里，焯水一分鐘時間，不用焯得太久，時間太長蓮藕的口感就不脆了。</p><p>5、一分鐘后，直接把蓮藕控水撈出，不用過水直接裝盤，然后往里加兩勺白醋和兩勺白糖，用筷子充分攪拌均勻，放一邊晾涼備用。</p><p>6、接著開始準備配料，首先準備一小塊生姜，將其切成姜末，再準備幾瓣大蒜，把它剁成蒜末，準備幾顆小蔥，切成蔥花，裝碗備用。</p><p>7、最后來上幾個小米椒，切成椒圈，一起給它裝入小碗中，然后往碗中加一大勺白芝麻，并淋上熱油，激發出所有食材的香味。</p><p>8、再加上半勺食鹽，少許的味精，半勺蠔油，以及兩勺辣椒紅油，和少許的涼白開，用勺子攪拌均勻，制作成調料汁。</p><p>9、下一步直接將做好的調料汁，給它倒入到蓮藕片上面，再下手充分地抓拌均勻，讓每片蓮藕都能裹上一層料汁。</p><p>10、將蓮藕都拌勻之后，就可以裝盤進行食用了</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！