<span class="answer">導讀</span>貝殼肉三斤，姜一塊，蒜頭七八瓣，干辣椒小半碗，生抽4小勺，八角2個，蒜苗4根，白糖4小勺，十三香1小勺，蒸魚豉油4小勺，鹽、雞精適量，料酒3小勺，接下來我們....<p>貝殼肉 三斤，姜 一塊，蒜頭 七八瓣，干辣椒 小半碗，生抽 4小勺，八角 2個，蒜苗 4根，白糖 4小勺，十三香 1小勺，蒸魚豉油 4小勺，鹽、雞精 適量，料酒 3小勺，接下來我們就來聊聊關于炒貝殼的做法怎樣做好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="炒貝殼的做法怎樣做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/293697467.jpg"/><p>炒貝殼的做法怎樣做好吃</p><p>貝殼肉 三斤，姜 一塊，蒜頭 七八瓣，干辣椒 小半碗，生抽 4小勺，八角 2個，蒜苗 4根，白糖 4小勺，十三香 1小勺，蒸魚豉油 4小勺，鹽、雞精 適量，料酒 3小勺</p><p>做法</p><p>貝殼肉洗干凈用水泡著，水里放鹽泡兩個小時，讓其把沙子吐出來</p><p>大火把水燒開，放入白貝殼繼續煮，一直到貝殼自己張開，張開一個就撈一個上來，張開一個就撈一個上來，放在空碗里，沒有張開的多煮煮，實在張不開的就別要了，多半是死的或者里面是空的。全部撈起來后用冷水沖一下，瀝干水待用。</p><p>拿一個空碗，倒入3小勺料酒、4小勺生抽、4小勺白糖、1小勺十三香，鹽。因為蒸魚豉油已經很鮮了，而且貝殼也是很鮮的，所以放不放雞精根據自己家的口味來定。放好后攪拌均勻。</p><p>把火開大，放入三大勺菜油，油熱后依次放入姜、蒜、八角、干辣椒爆香，然后把之前調好的醬汁放一小半下去攪拌兩下后將瀝干的白貝殼倒進去翻炒，這個時候火一定不能小，翻炒的過程中放兩勺料酒進去一起翻炒去腥，翻炒兩下后將剩下的醬汁全部倒進去繼續翻炒。</p><p>加入適量的鹽、起鍋前再放4勺蒸魚豉油，蒜苗切段放進去，起鍋裝盤。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！