<span class="answer">導讀</span>牛肉包子食材準備：面粉300克、酵母粉3克、白糖2克、純牛奶155克、牛肉餡兒300克、豬肉餡兒100克、生抽20克、老抽10克、蠔油20克、香油5克、食用....<p>牛肉包子食材準備：面粉300克、酵母粉3克、白糖2克、純牛奶155克、牛肉餡兒300克、豬肉餡兒100克、生抽20克、老抽10克、蠔油20克、香油5克、食用油1勺、蔥姜花椒水50克、鹽2克，我來為大家科普一下關于牛肉餡的包子?以下內容希望對你有幫助!</p><img alt="牛肉餡的包子" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/356586689.jpg"/><p>牛肉餡的包子</p><p>牛肉包子</p><p>食材準備：面粉300克、酵母粉3克、白糖2克、純牛奶155克、牛肉餡兒300克、豬肉餡兒100克、生抽20克、老抽10克、蠔油20克、香油5克、食用油1勺、蔥姜花椒水50克、鹽2克。</p><p>做法步驟：</p><p>1、面粉中加入白糖、酵母粉，純牛奶。白糖促進酵母的發酵，純牛奶和面做出來的包子更白。</p><p>2、將所有食材攪拌成面絮狀，再揉成光滑的面團，可以多揉一會兒。如果晚上和面，揉好用保鮮膜蓋住，放入冰箱最上層靠燈的地方發酵一夜。第二天早上直接拿出來排氣。</p><p>3、牛肉餡兒中加入一些五花肉餡兒，加入生抽、老抽、蠔油、香油、50克花椒水攪拌至上勁，再加入2克鹽，一勺食用油拌勻。</p><p>4、發酵好的面團，用手指沾點干面粉，在面團中間按個窩，面團不會彈即為發酵完成。</p><p>5、將面團拿出來揉壓排氣，再分成10個小劑子。劑子分多大，分幾個，可以根據自己喜歡的大小來。</p><p>6、取一個面劑子，搟成中間厚邊緣薄，但是記住不要搟得太薄，太薄蒸出來的包子就不夠宣軟。包入牛肉餡兒。</p><p>7、依次包好所有的牛肉包子，蓋上保鮮膜，二次醒發15-20分鐘。用手按壓包子表面，包子皮回彈就說明二發好了。如果按下去就是一個坑，不回彈，那么還需再等待一會兒。</p><p>8、鍋中燒水，水開放入抹好油的蒸篦子，放上包子，大火蒸25分鐘。時間到關火，燜兩分鐘再掀蓋。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！